{"id":13696,"date":"2016-02-14T20:20:59","date_gmt":"2016-02-14T20:20:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13696"},"modified":"2016-02-14T20:20:59","modified_gmt":"2016-02-14T20:20:59","slug":"un-14-fevrier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13696","title":{"rendered":"Un 14 f\u00e9vrier…"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, il ne faut pas compter sur moi pour vous proposer un menu sp\u00e9cial. Et oui, comme les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, je pr\u00e9pare ce plat<\/a> \u00e0 manger avec les mains. C’est toujours aussi bon, toujours autant appr\u00e9ci\u00e9 et c’est une tradition que j’aime beaucoup! J’ai cependant ajout\u00e9 quelques \u00e9l\u00e9ments au menu : un nectar de fraises (de la r\u00e9gion) allong\u00e9 avec une boisson p\u00e9tillante pour le plus grand plaisir de Mini-nous et un dessert au chocolat qui m’a tap\u00e9 dans l’oeil, il y a quelques jours. Bref, un beau repas gourmand et sans impr\u00e9vu<\/a>…<\/p>\n

Je vous propose une recette de c\u00f4telettes de porc qui travaille autrement cette pi\u00e8ce de viande. J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> sur le site de Mrs. Schwartz’s Kitchen<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"C\u00f4telettes\n\t
\n\t\tC\u00f4telettes de porc au miel et \u00e0 la sauce soja<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
450 g de c\u00f4telettes de porc*\n
\u00be de tasse ou 100 g de farine\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’ail\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’\u00e9pices BBQ ou pour volaille\n
2 pinc\u00e9es de poivre moulu\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
2 gousses d’ail\n
\u00bc de tasse ou 60 g de sauce soja\n
\u00bc de tasse ou 60 g d’eau\n
\u00bc de tasse ou 83 g de miel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce hoisin\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de lime ou de citron\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Hacher finement les gousses d’ail.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine avec le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika, les \u00e9pices BBQ (ou pour volaille) et le poivre.<\/p>\n

Casser l’oeuf dans un bol ou une assiette creuse. Battre l’oeuf juste pour que le blanc et le jaune soient bien m\u00e9lang\u00e9s.<\/p>\n

Enrober les c\u00f4telettes de porc de farine assaisonn\u00e9e. Tremper ensuite dans l’oeuf et \u00e0 nouveau dans la farine assaisonn\u00e9e.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, chauffer le beurre et l’huile. Quand les corps gras sont bien chauds, d\u00e9poser les c\u00f4telettes de porc. Cuire les c\u00f4telettes environ 4 minutes par c\u00f4t\u00e9. Quand les c\u00f4telettes sont cuites, les retirer et les r\u00e9server dans une assiette.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"C\u00f4telettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans la po\u00eale qui a servi \u00e0 cuire la viande, ajouter l’ail et faire revenir pendant 2 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pour \u00e9viter qu’il ne br\u00fble.<\/p>\n

Pendant ce temps, m\u00e9langer la sauce soja, l’eau, le miel, la sauce hoisin et le jus de lime (ou de citron). Ajouter ce m\u00e9lange sur l’ail et porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand le m\u00e9lange bout, d\u00e9poser les c\u00f4telettes de porc. Retourner rapidement la viande pour que la sauce enrobe chaque tranche de toutes parts. Servir sans attendre avec un riz.<\/p>\n

*Pr\u00e9f\u00e9rez des c\u00f4telettes de porc avec au moins 1,5 cm (\u00bd pouce) d’\u00e9paisseur. Libre \u00e0 vous de les choisir avec ou sans os.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne Saint-Valentin!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aujourd’hui, il ne faut pas compter sur moi pour vous proposer un menu sp\u00e9cial. Et oui, comme les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, je pr\u00e9pare ce plat \u00e0 manger avec les mains. C’est toujours aussi bon, toujours autant appr\u00e9ci\u00e9 et c’est une tradition que j’aime beaucoup! J’ai cependant ajout\u00e9 quelques \u00e9l\u00e9ments au menu : un nectar de fraises […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[24,103,161,178,198,207,262,264],"class_list":["post-13696","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-ail","tag-epices-bbq","tag-lime","tag-miel","tag-oignon","tag-paprika","tag-sauce-hoisin","tag-sauce-soja"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13696\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}