{"id":13726,"date":"2016-02-28T20:20:18","date_gmt":"2016-02-28T20:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13726"},"modified":"2016-02-28T20:20:18","modified_gmt":"2016-02-28T20:20:18","slug":"pates-en-gratin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13726","title":{"rendered":"P\u00e2tes en gratin"},"content":{"rendered":"

Les plats en gratin, j’y pense rarement. Ma famille en fait rarement et il en va de m\u00eame pour ma belle-famille. Je ne sais pas par quel concours de circonstance, mais un soir de semaine, j’ai eu envie d’un gratin de p\u00e2tes avec du poulet (d’un autre c\u00f4t\u00e9, c’est la viande qui \u00e9tait pr\u00e9vue pour ce soir-l\u00e0). C’est sur le site de Qu’est-ce qu’on mange pour souper?<\/a> que j’ai trouv\u00e9 une recette<\/a> r\u00e9pondant \u00e0 mon envie.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Gratin\n\t
\n\t\tGratin de pennes au poulet<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Sauce<\/strong><\/em>\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre\n
1 petit oignon\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
3 portions ou 210 g de pennes ou d’autres p\u00e2tes\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine\n
1 tasse ou 250 g de lait\n
1 tasse ou 250 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bouillon de poulet en poudre\n
1 pinc\u00e9e de noix de muscade\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde de Dijon\n
200 g de poitrines de poulet*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
Sel et poivre\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre\n
\u00bd tasse ou 40 g de panko\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de ciboulette cisel\u00e9e\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Sauce<\/strong><\/em>\n
Couper les poitrines de poulet en petits d\u00e9s. Dans une po\u00eale, verser l’huile v\u00e9g\u00e9tale et la chauffer. Quand l’huile est bien chaude, d\u00e9poser les morceaux de poulet et les cuire. Saler et poivrer. Retirer le poulet de la po\u00eale et r\u00e9server.<\/p>\n

Hacher finement l’oignon.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 260\u00b0C (500\u00b0F).<\/p>\n

Dans un chaudron, faire fondre le beurre. Ajouter l’\u00e9chalote et une pinc\u00e9e de sel. Cuire jusqu’\u00e0 ce que l’oignon soit translucide.<\/p>\n

Dans une grande casserole, verser de l’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. Saler l’eau et cuire les p\u00e2tes pendant 8 \u00e0 10 minutes.<\/p>\n

Ajouter la farine dans le chaudron contenant l’oignon. En brassant r\u00e9guli\u00e8rement, poursuivre la cuisson pendant 3 minutes sans que la farine ne se colore. Ajouter graduellement le lait et la cr\u00e8me. Porter le tout \u00e0 \u00e9bullition. Incorporer le bouillon de poulet, la muscade et la moutarde de Dijon. R\u00e9duire le feu et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes. Saler et poivrer au besoin.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Gratin\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Ajouter le poulet** \u00e0 la sauce. \u00c9goutter les p\u00e2tes et les ajouter dans la sauce. M\u00e9langer pour bien r\u00e9partir la pr\u00e9paration. Verser le tout dans un plat allant au four.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Dans une petite po\u00eale, faire fondre le beurre. Verser le beurre sur la panko et bien m\u00e9langer. Saupoudrer ce m\u00e9langer sur la pr\u00e9paration de p\u00e2te*** et enfourner pendant 6 minutes. Au moment de servir parsemer le plat de ciboulette. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez \u00e9galement utiliser un restant de poulet cuit.\n
**Pour en faire un plat complet, vous pouvez ajouter des l\u00e9gumes blanchis comme du brocoli, des asperges, etc.\n
***Il est possible \u00e0 ce moment d’ajouter du fromage si vous le d\u00e9sirez. Utilisez environ 1 tasse ou 100 g de fromage r\u00e2p\u00e9 (cheddar, fromage suisse, etc.).<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, pr\u00e9parez-vous r\u00e9guli\u00e8rement des gratins?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les plats en gratin, j’y pense rarement. Ma famille en fait rarement et il en va de m\u00eame pour ma belle-famille. Je ne sais pas par quel concours de circonstance, mais un soir de semaine, j’ai eu envie d’un gratin de p\u00e2tes avec du poulet (d’un autre c\u00f4t\u00e9, c’est la viande qui \u00e9tait pr\u00e9vue pour […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12,19],"tags":[72,184,185,198,206],"class_list":["post-13726","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","category-volailles","tag-ciboulette","tag-moutarde-de-dijon","tag-muscade","tag-oignon","tag-panko"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13726"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13726\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}