{"id":13739,"date":"2016-03-06T19:32:40","date_gmt":"2016-03-06T19:32:40","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13739"},"modified":"2016-03-06T19:32:40","modified_gmt":"2016-03-06T19:32:40","slug":"faire-le-plein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13739","title":{"rendered":"Faire le plein…"},"content":{"rendered":"

Ces derni\u00e8res jours, j’ai fait de jolies d\u00e9couvertes sal\u00e9es qu’il me tarde de les partager avec vous. Il y a quand m\u00eame un probl\u00e8me : le repas d’anniversaire de mon ch\u00e9ri. Plein de bonnes petites choses et je n’ai pas de photo! Il faudra que je refasse certaines recettes et je suis certaine que personne dans la famille ne va se plaindre.<\/p>\n

En attendant que je m’occupe ces d\u00e9tails, je vous propose une recette de filet de porc avec une marinade \u00e0 souvlaki. Cette fois, je me suis inspir\u00e9e d’une recette<\/a> trouv\u00e9e sur le site de Recettes du Qu\u00e9bec<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Filet\n\t
\n\t\tFilet de porc dans une marinade \u00e0 souvlaki<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Marinade<\/strong><\/em>\n
1 filet de porc d’environ 350 g\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de curry en poudre\n
\u00bd lime*\n
2 gousses d’ail hach\u00e9es ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de fleur d’ail\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’origan\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde de Dijon\n

Sauce<\/strong><\/em>\n
1 oignon\n
\u2153 de tasse ou 83 g de vin blanc\n
1 tasse ou 250 g de bouillon de poulet\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de curry\n
\u00bc de tasse ou 62 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de demi-cr\u00e8me\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Marinade<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer le curry, le jus de la demi-lime, la fleur d’ail, l’origan, le persil et la moutarde de Dijon.<\/p>\n

Hacher l’oignon.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile et la chauffer. Quand le corps gras est bien chaud, saisir la viande sur toutes ces faces. Retirer la viande de la po\u00eale et la d\u00e9poser sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer. Badigeonner la surface de la viande avec le m\u00e9lange d’\u00e9pices et de moutarde. R\u00e9server le surplus de marinade pour la sauce. Enfourner et cuire pendant 18 minutes ou plus selon la cuisson d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n

Sauce<\/strong><\/em>\n
Dans la po\u00eale qui a servi \u00e0 griller la viande, ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tendre. Ajouter le curry et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. D\u00e9glacer la po\u00eale avec le vin blanc et le restant de marinade. Ajouter le bouillon de poulet et laisser r\u00e9duire d’un tiers.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Filet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9layer la f\u00e9cule de ma\u00efs (ou la ma\u00efzena) dans la cr\u00e8me. Ajouter ce m\u00e9lange \u00e0 la sauce et poursuivre jusqu’\u00e0 celle-ci \u00e9paississe. Saler et poivrer au besoin.<\/p>\n

Sortir la viande du four, la d\u00e9poser sur une assiette et la couvrir d’un papier d’aluminium pour la laisser reposer 3 \u00e0 5 minutes. Trancher la viande et la servir napp\u00e9e de sauce. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer la lime par du citron.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vos papilles ont \u00e9t\u00e9 \u00e9moustill\u00e9es par un plat cette semaine?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ces derni\u00e8res jours, j’ai fait de jolies d\u00e9couvertes sal\u00e9es qu’il me tarde de les partager avec vous. Il y a quand m\u00eame un probl\u00e8me : le repas d’anniversaire de mon ch\u00e9ri. Plein de bonnes petites choses et je n’ai pas de photo! Il faudra que je refasse certaines recettes et je suis certaine que personne […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[24,92,161,184,198,201,215,294],"class_list":["post-13739","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-ail","tag-curry","tag-lime","tag-moutarde-de-dijon","tag-oignon","tag-origan","tag-persil","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13739"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13739\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}