{"id":13760,"date":"2016-03-13T20:15:21","date_gmt":"2016-03-13T20:15:21","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13760"},"modified":"2016-03-13T20:15:21","modified_gmt":"2016-03-13T20:15:21","slug":"jouer-dans-la-neige","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13760","title":{"rendered":"Jouer dans la neige"},"content":{"rendered":"

Hier, nous sommes all\u00e9s rejoindre des amis dans une petite station de ski o\u00f9 ils avaient lou\u00e9 un chalet pour un anniversaire. Arriv\u00e9 sur les lieux, j’ai \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ablement surprise par la belle couche de neige. Certes, il n’y avait pas un m\u00e8tre de neige, mais pour la r\u00e9gion, il y en avait beaucoup. De plus, les conditions sont rarement aussi belle en cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e. Nous ne connaissions pas le domaine et comme je ne suis pas une grande skieuse, nous avions pr\u00e9vu de faire de la luge (ce qui est aussi beaucoup plus sympa pour mini-nous). Sur place, on nous a inform\u00e9 que la piste \u00e9tait de l’autre c\u00f4t\u00e9 du domaine et qu’il n’y avait pas de remonte pente. En examinant le terrain du chalet, nous nous sommes dit que nous pourrions tr\u00e8s bien r\u00e9aliser une petite piste et profiter davantage du lieu. Le travail a \u00e9t\u00e9 un peu plus rude que pr\u00e9vu : nous nous enfoncions dans la neige et celle-ci \u00e9tait \u00e9galement humide, donc un peu lourde. Au final, nos efforts en ont valus la peine : nous avons r\u00e9alis\u00e9 un escalier pour acc\u00e9der au sommet de notre piste, un d\u00e9part pour s’\u00e9lancer plus facilement et la piste contenait m\u00eame une courbe! Les enfants en ont bien profit\u00e9 ainsi que les plus grands. Au final, nous avons pass\u00e9 5 heures \u00e0 jouer dehors dans la neige!<\/p>\n

Apr\u00e8s autant de temps dehors et en rentrant avec les chaussettes d\u00e9tremp\u00e9es (curieusement, il y a toujours de la neige qui finit dans les bottes), rien de mieux qu’un repas chaud et tout simple. Je vous propose donc des cuisses de poulet \u00e0 la moutarde et \u00e0 la cr\u00e8me. J’ai pris cette recette<\/a> sur le blog d’Edda, Un D\u00e9jeuner de Soleil<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Cuisses\n\t
\n\t\tCuisses de poulet \u00e0 la moutarde et \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
4 cuisses de poulet*\n
\u00bc de tasse ou 60 g de moutarde de Dijon**\n
\u00bc de tasse ou 60 g de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re***\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 20 g de beurre temp\u00e9r\u00e9\n
\u00bd citron pour le zeste et le jus\n
1 petite gousse d’ail\n
1 pinc\u00e9e de noix de muscade moulue\n
1 pinc\u00e9e de coriandre moulue (facultatif)\n
Huile d’olive (facultatif)\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Retirer la peau**** des cuisses de poulet. D\u00e9poser les cuisses sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Saler la viande.<\/p>\n

Dans un petit contenant, m\u00e9langer la cr\u00e8me et le jus de citron. Laisser reposer 5 minutes pour que la cr\u00e8me \u00e9paississe.<\/p>\n

Hacher finement la gousse d’ail.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le beurre, l’ail, la noix de muscade, la coriandre et le zeste de citron. Incorporer la cr\u00e8me \u00e9paissie et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Cuisses\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Badigeonner les cuisses du m\u00e9lange de cr\u00e8me et de moutarde. Verser un filet d’huile d’olive sur les cuisses. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la chair se d\u00e9tache facilement. Laisser reposer les cuisses pendant 5 minutes avant de servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Il est possible de r\u00e9aliser cette recette avec un poulet entier. Le temps de cuisson sera plus long, comptez au moins 1 heure. \n
**Vous pouvez mettre le double de moutarde si vous le d\u00e9sirez. Moi, je n’en avais pas assez pour en mettre autant.\n
***La recette pr\u00e9conise de la cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse. Vous pourriez aussi prendre de la cr\u00e8me sure ou de la demi-cr\u00e8me acidul\u00e9e. Cependant, en m\u00e9langeant du jus de citron avec de la cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re, celle-ci \u00e9paissit. \u00c0 vous de choisir!\n
****Cette \u00e9tape est facultative. Si vous laissez la peau, elle sera molle et pas tr\u00e8s int\u00e9ressante \u00e0 d\u00e9guster. Vous pouvez aussi essayer de glisser la pr\u00e9paration de cr\u00e8me et de moutarde entre la peau et la chair : la peau deviendra peut-\u00eatre croustillante dans ce cas.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, aimez-vous jouer dans la neige?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[24,73,83,184,185],"class_list":["post-13760","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-ail","tag-citron","tag-coriandre","tag-moutarde-de-dijon","tag-muscade"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13760"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13760\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}