{"id":13809,"date":"2016-04-06T18:38:55","date_gmt":"2016-04-06T18:38:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13809"},"modified":"2016-04-06T18:38:55","modified_gmt":"2016-04-06T18:38:55","slug":"temps-pour-les-revues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13809","title":{"rendered":"Temps pour les revues…"},"content":{"rendered":"

Je ne lis pas des tonnes et des tonnes de revues culinaires, mais celle que j’ach\u00e8te, j’y tiens et j’y fais toujours de belles d\u00e9couvertes. Le probl\u00e8me, c’est le manque de temps pour explorer les recettes et essayer tout ce qui me fait envie avant que le prochain num\u00e9ro arrive. Par moment, des publications moins nombreuses par ann\u00e9e me rendraient bien service.<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour le d\u00e9jeuner : un pain au son et aux raisins. J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 14, num\u00e9ro 2.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pain\n\t
\n\t\tPain au son et aux raisins<\/strong>\n\t\tPour 10 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00be tasse ou 105 g de farine\n
\u2153 de tasse ou 80 g de cassonade ou de sucre roux\n
1\u00bc tasse ou 75 g de son de bl\u00e9*\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\n
\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1\u00bc tasse ou 310 g de babeurre**\n
\u2153 de tasse ou 70 g d’huile de canola ou de colza\n
1 oeuf\n
\u00be de tasse ou 100 g de raisins secs***\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Beurrer et chemiser de papier parchemin un moule rectangulaire d’environ 25 cm par 10 cm (10 pouces par 4 pouces) ou un moule d’un contenance de 1,5 litre ou de 6 tasses.<\/p>\n

Dans un grand bol, m\u00e9langer la farine, la cassonade (ou le sucre roux), le son de bl\u00e9, la poudre \u00e0 p\u00e2te (ou la levure chimique), le bicarbonate et le sel.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter le babeurre avec l’huile et l’oeuf. Verser les ingr\u00e9dients liquides sur les ingr\u00e9dients secs. M\u00e9langer bri\u00e8vement, juste pour que les ingr\u00e9dients secs soient humect\u00e9s. R\u00e9server 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de raisins secs et ajouter le restant de raisins secs dans la p\u00e2te. M\u00e9langer une derni\u00e8re fois, toujours bri\u00e8vement, la p\u00e2te.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pain\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser la p\u00e2te dans le moule. R\u00e9partir les raisins r\u00e9serv\u00e9s sur le dessus de la p\u00e2te. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du pain en ressorte propre. Laisser totalement refroidir avant de d\u00e9mouler. Couper et tranche et d\u00e9guster le matin au d\u00e9jeuner avec gourmandise.<\/p>\n

*Vous pouvez remplacer le son par un autre; j’ai utilis\u00e9 du son d’avoine.\n
**Si vous n’avez pas de babeurre (lait de beurre, lait de ribot, etc.), utilisez la m\u00eame quantit\u00e9 de lait et ajoutez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre ou de jus de citron.\n
***Il est possible de remplacer les raisins secs par un autre fruit s\u00e9ch\u00e9, des noix ou du chocolat.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous le temps d’explorer comme vous le voulez vos magazines culinaires avant la sortie du prochain num\u00e9ro?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Je ne lis pas des tonnes et des tonnes de revues culinaires, mais celle que j’ach\u00e8te, j’y tiens et j’y fais toujours de belles d\u00e9couvertes. Le probl\u00e8me, c’est le manque de temps pour explorer les recettes et essayer tout ce qui me fait envie avant que le prochain num\u00e9ro arrive. Par moment, des publications moins […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[243,279],"class_list":["post-13809","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-raisin","tag-son-de-ble"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13809\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}