![\"Tartare](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2016\/2016.04\/tartare_saumon_cari_petit.jpg\" "\\"Tartare")
\n\t600 g de saumon* sans la peau\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron\n
1 \u00e9chalote\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me sure ou de demi-cr\u00e8me
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de mayonnaise ou de v\u00e9g\u00e9naise**\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de ciboulette\n
1 petite gousse d’ail ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de fleur d’ail\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de p\u00e2te de cari rouge\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sambal oelek\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de miel\n
\u00bd pomme verte***\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
Dans un bol, m\u00e9langer l’huile d’olive et le jus de citron. Hacher finement l’\u00e9chalote et l’ajouter. R\u00e9server au frais.<\/p>\n
Ciseler la ciboulette et hach\u00e9 finement l’ail.<\/p>\n
Dans un petit bol, m\u00e9langer la cr\u00e8me sure (demi-cr\u00e8me acidul\u00e9e ou la cr\u00e8me de soja additionn\u00e9e de jus de citron), la mayonnaise (ou v\u00e9g\u00e9naise), la ciboulette, l’ail (ou la fleur d’ail), la p\u00e2te de cari, le sambal oelek et le miel. Saler et poivrer. R\u00e9server ce m\u00e9lange au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
Sortir le saumon du r\u00e9frig\u00e9rateur ainsi que le bol contenant l’huile d’olive. Couper le saumon en petits cubes d’environ 5 mm (\u00b3\u2044\u2081\u2086 de pouce) de c\u00f4t\u00e9. D\u00e9poser le saumon dans le bol contenant la pr\u00e9paration d’huile. Si d\u00e9sir\u00e9, d\u00e9poser le bol dans un autre bol contenant de la glace pour garder le saumon bien frais.<\/p>\n\t\t
![\"Tartare](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2016\/2016.04\/tartare_saumon_cari_01.jpg\" "\\"Tartare")
\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\nVerser la pr\u00e9paration contenant le cari sur le saumon et m\u00e9langer. Remettre le tartare au r\u00e9frig\u00e9rateur le temps de couper la pomme.<\/p>\n
Couper la pommes en petits d\u00e9s d’environ 2-3 mm (\u215b de pouce) de c\u00f4t\u00e9. Ajouter la brunoise de pomme dans le tartare et m\u00e9langer. Saler et poivrer au besoin. Dresser le tartare dans les assiettes et servir avec des cro\u00fbtons de pain, du pain grill\u00e9, une salade ou des frites. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n
*Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite. Il est important de demander \u00e0 votre poissonnier un poisson frais et d’indiquer que vous allez le manger cru. \n Et vous, pr\u00e9f\u00e9rez-vous les tartares de viande ou de poisson?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sur mon blog, il n’y a que deux recettes de tartare alors que j’en ai exp\u00e9riment\u00e9 beaucoup plus. Il faut reconna\u00eetre que je pr\u00e9f\u00e8re les tartares de viande : j’ai eu quelques m\u00e9saventures avec du poisson cru. Pourtant, je sais que mon ch\u00e9ri aime bien, alors pour son anniversaire, j’en ai pr\u00e9par\u00e9. Ce fut une […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14,15],"tags":[24,72,73,89,92,98,178,231,254],"class_list":["post-13829","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","category-recettes-sans","tag-ail","tag-ciboulette","tag-citron","tag-creme-sure","tag-curry","tag-echalote","tag-miel","tag-pomme","tag-sambal-oelek"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13829"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13829\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
**Si vous voulez faire une mayonnaise \u00e0 base de tofu (ou une v\u00e9g\u00e9naise maison), la recette est ici<\/a>.\n
***La seconde fois que j’ai fait cette recette, il n’y avait pas de pommes vertes de disponible \u00e0 mon \u00e9picerie alors j’ai opt\u00e9 pour une pomme acidul\u00e9e. Il est \u00e9galement possible de remplacer la pomme par des raisins.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n