{"id":13857,"date":"2016-04-27T19:05:21","date_gmt":"2016-04-27T19:05:21","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13857"},"modified":"2016-04-27T19:05:21","modified_gmt":"2016-04-27T19:05:21","slug":"dun-cote-de-locean-et-de-lautre-ce-nest-pas-la-meme-chose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13857","title":{"rendered":"D’un c\u00f4t\u00e9 de l’oc\u00e9an et de l’autre, ce n’est pas la m\u00eame chose…"},"content":{"rendered":"

En d\u00e9cembre dernier lorsque j’\u00e9tais chez mes parents, j’ai pr\u00e9par\u00e9 une tartinade \u00e0 base de chocolat pour remplacer le Nutella que mon ch\u00e9ri et mini-nous d\u00e9gustaient \u00e0 tous les matins. Au d\u00e9part, je pensais faire une tartinade choco-noisettes, mais je n’ai pas trouv\u00e9 de beurre de noisettes (ou p\u00e2te de noisettes) \u00e0 l’\u00e9picerie. Je me suis donc rabattue sur le beurre d’amandes. La recette est hyper simple \u00e0 r\u00e9aliser et le r\u00e9sultat nous a convaincus. Cependant, le chocolat que j’avais utilis\u00e9 \u00e9tait un peu trop pr\u00e9sent \u00e0 notre go\u00fbt : son c\u00f4t\u00e9 amer \u00e9tait un peu violent sur les papilles \u00e0 peine \u00e9veill\u00e9es. De retour en Suisse, je me suis dit que se serait facile \u00e0 ajuster… Erreur!<\/p>\n

Quand j’ai voulu refaire la recette, j’ai utilis\u00e9 du beurre de noisettes maison… Mon ch\u00e9ri a moins appr\u00e9ci\u00e9 le go\u00fbt et la texture un peu granuleuse le d\u00e9rangeait. Je fais un autre test o\u00f9 le go\u00fbt du chocolat est trop effac\u00e9, puis encore un autre essai et ainsi de suite. Bref, j’ai beau faire la m\u00eame recette, mais ce n’\u00e9tait pas pareil que de l’autre c\u00f4t\u00e9 de l’oc\u00e9an. En m\u00eame temps, que je le veule ou non les ingr\u00e9dients de base sont diff\u00e9rents d’un c\u00f4t\u00e9 de l’Atlantique et de l’autre. Au final, je suis revenue \u00e0 employer du beurre d’amandes et \u00e9tonnement, je dois utiliser un m\u00e9lange de deux chocolats noirs pour obtenir l’\u00e9quilibre de go\u00fbt qui nous pla\u00eet!<\/p>\n

La recette de p\u00e2te \u00e0 tartiner que je vous propose est une id\u00e9e<\/a> de Cuisine fut\u00e9e, parents press\u00e9s<\/a>. On retrouve \u00e9galement cette recette dans le livre Famille fut\u00e9e 2<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tartinade\n\t
\n\t\tTartinade choco-amandes maison<\/strong>\n\t\tPour 1 pot d’environ 250 ml<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bc de tasse ou 72 g de beurre d’amandes*\n
100 g (3,5 onces) de chocolat noir ou au lait**\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 90 g de lait\n
\u00bc de tasse ou 25 g de lait en poudre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de sucre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 13 g de cacao\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Avant de mesurer ou peser le beurre d’amandes, m\u00e9langer pour que l’huile et la p\u00e2te d’amandes forment un tout homog\u00e8ne. D\u00e9poser le beurre d’amandes dans un petit chaudron.<\/p>\n

Hacher finement le chocolat et le d\u00e9poser dans le chaudron avec le beurre d’amandes.<\/p>\n

Dans un grand bol, m\u00e9langer le lait, le lait en poudre, le sucre et le cacao. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tartinade\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser le chaudron sur un feu moyen-doux et faire fondre le chocolat. Quand le chocolat est bien fondu et incorpor\u00e9 au beurre d’amandes, verser sur la pr\u00e9paration de lait. Fouetter jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Verser la tartinade dans un contenant qui ferme herm\u00e9tiquement et r\u00e9frig\u00e9rer. D\u00e9guster le matin (ou \u00e0 un autre moment de la journ\u00e9e) avec gourmandise! Cette p\u00e2te se conserve pendant 1 mois au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

*Vous pouvez employer d’autre beurre ou faire un m\u00e9lange : aux noisettes, aux graines de courges, d’arachides, etc. \n
**Moi, j’utilise 15 g d’un chocolat noir \u00e0 70 % de cacao et 85 g d’un chocolat noir \u00e0 66 % de cacao. Tout d\u00e9pend de votre go\u00fbt et de celui de votre chocolat. Personnellement, si j’avais sous la main que du chocolat \u00e0 70 %, je le m\u00e9langerais avec un peu de chocolat au lait.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 surpris par la difficult\u00e9 \u00e0 refaire une recette?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En d\u00e9cembre dernier lorsque j’\u00e9tais chez mes parents, j’ai pr\u00e9par\u00e9 une tartinade \u00e0 base de chocolat pour remplacer le Nutella que mon ch\u00e9ri et mini-nous d\u00e9gustaient \u00e0 tous les matins. Au d\u00e9part, je pensais faire une tartinade choco-noisettes, mais je n’ai pas trouv\u00e9 de beurre de noisettes (ou p\u00e2te de noisettes) \u00e0 l’\u00e9picerie. Je me […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,7,1],"tags":[26,68],"class_list":["post-13857","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-divers","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-chocolat"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13857"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13857\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}