{"id":13863,"date":"2016-05-01T19:07:03","date_gmt":"2016-05-01T19:07:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13863"},"modified":"2016-05-01T19:07:03","modified_gmt":"2016-05-01T19:07:03","slug":"reintroduire-le-brocoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13863","title":{"rendered":"R\u00e9introduire le brocoli"},"content":{"rendered":"

Pendant un long moment, je n’ai plus vraiment cuisin\u00e9 de brocoli. Mon ch\u00e9ri pr\u00e9f\u00e8re le chou-fleur et mini-nous n’en raffole pas non plus. De mon c\u00f4t\u00e9, j’avais de nouveau de la peine \u00e0 en manger. Cependant pour un repas en t\u00eate-\u00e0-t\u00eate avec mini-nous, j’ai eu envie de faire des p\u00e2tes avec du brocoli. J’avais souvenir d’une recette<\/a> de Martin Picard<\/a> de ce type. \u00c0 ma grande surprise, cette recette ne figure pas dans ma banque de recettes. Je me suis donc inspir\u00e9e d’une recette<\/a> de l\u00e9gumes d’accompagnement d’\u00c0 la di Statio<\/a>.<\/p>\n

Voil\u00e0 donc des p\u00e2tes toutes simples rapidement pr\u00e9par\u00e9es avec un go\u00fbt d\u00e9licat qui nous ont bien plu… Enfin, du moins \u00e0 moi car l’appr\u00e9ciation de mini-nous pour les l\u00e9gumes n’est jamais claire.<\/p>\n\n

\n\n\t\"P\u00e2tes\n\t
\n\t\tP\u00e2tes au brocoli et mozzarella<\/strong>\n\t\tPour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 portions ou 140 g de p\u00e2tes au choix\n
\u00bd brocoli*\n
2 gousses d’ail\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de piment d’Alep**\n
1 boule de mozzarella fra\u00eeche***\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper le brocoli en petits fleurons.<\/p>\n

Remplir une casserole d’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand l’eau bout, saler g\u00e9n\u00e9reusement. Attendre que l’eau bout \u00e0 nouveau et ajouter le brocoli. Cuire pendant 2 \u00e0 3 minutes. Retirer le brocoli \u00e0 l’aide d’un \u00e9cumoire pour conserver l’eau dans la casserole et plonger les brocolis dans un bol d’eau glac\u00e9e. \u00c9goutter les brocolis et r\u00e9server.<\/p>\n

Remettre la casserole sur le feu si n\u00e9cessaire et attendre que l’eau bout \u00e0 nouveau. Ajouter les p\u00e2tes. Cuire pendant 1 minute de moins que le temps indiqu\u00e9 par le fabricant.<\/p>\n

Pendant que les p\u00e2tes cuisent, \u00e9plucher les gousses d’ail et les couper en deux. Retirer le germe de l’ail si n\u00e9cessaire.<\/p>\n

Verser l’huile dans une po\u00eale et d\u00e9poser les gousses d’ail. Chauffer \u00e0 feu moyen. Faire revenir l’ail pendant 2 minutes. Saupoudrer le piment dans l’huile et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter les brocolis et cuire pendant 3 \u00e0 4 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"P\u00e2tes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Avant d’\u00e9goutter les p\u00e2tes, r\u00e9server un peu d’eau de cuisson : environ \u00bd tasse ou 125 ml. \u00c9goutter les p\u00e2tes et les ajouter dans la po\u00eale contenant les brocolis. Ajouter un peu d’eau de cuisson pour allonger l\u00e9g\u00e8rement la sauce. Retirer les morceaux d’ail. Poivrer et servir sans attendre. D\u00e9poser des morceaux de mozzarella fra\u00eeche sur les p\u00e2tes et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez en mettre plus ou moins selon la taille de votre brocoli.\n
**Il est possible de remplacer le piment d’Alep par un autre piment moulu ou par un peu de sauce au piment (sriracha, tabasco, harissa, etc.). Ajuster \u00e9galement la quantit\u00e9 de piment, j’en ai mis moins pour ne pas brusquer les papilles de mini-nous.\n
***Si vous le d\u00e9sirez, vous pourriez ajouter un restant de poulet plut\u00f4t que le fromage.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, aimez-vous le brocoli avec des p\u00e2tes?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pendant un long moment, je n’ai plus vraiment cuisin\u00e9 de brocoli. Mon ch\u00e9ri pr\u00e9f\u00e8re le chou-fleur et mini-nous n’en raffole pas non plus. De mon c\u00f4t\u00e9, j’avais de nouveau de la peine \u00e0 en manger. Cependant pour un repas en t\u00eate-\u00e0-t\u00eate avec mini-nous, j’ai eu envie de faire des p\u00e2tes avec du brocoli. J’avais souvenir […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12],"tags":[24,122,218],"class_list":["post-13863","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","tag-ail","tag-fromage","tag-piment"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13863"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13863\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13863"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}