{"id":13952,"date":"2016-06-01T20:39:33","date_gmt":"2016-06-01T20:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13952"},"modified":"2016-06-01T20:39:33","modified_gmt":"2016-06-01T20:39:33","slug":"pluie-egale-moins-de-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=13952","title":{"rendered":"Pluie \u00e9gale moins de sucre…"},"content":{"rendered":"

Actuellement, il manque un peu de soleil dans la r\u00e9gion… et on le ressent en go\u00fbtant des fraises. Les fraises m\u00fbrissent m\u00eame s’il n’y a pas de soleil, mais malheureusement, elles sont moins sucr\u00e9es dans ces conditions. J’ai un grand bol de fraises et j’avoue avoir un peu de peine \u00e0 les cuisiner : je pr\u00e9f\u00e8re tellement les manger nature!<\/p>\n

En cherchant dans mon index, j’ai vu une recette que j’avais mis de c\u00f4t\u00e9 depuis plusieurs ann\u00e9es. Je n’\u00e9tais pas certaine de mon choix sur le moment. Au final, nous avons \u00e9t\u00e9 agr\u00e9ablement surpris : \u00e7a se mange sans fin et c’est tr\u00e8s gourmand. Je vous propose donc la recette de biscuits tartelettes \u00e0 la fraise<\/a> d’Edda, Un D\u00e9jeuner de Soleil<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits tartelettes \u00e0 la fraise<\/strong>\n\t\tPour 12 personnes*<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te sucr\u00e9e<\/strong><\/em>\n
1\u00bc tasse ou 170 g de farine\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 20 g de f\u00e9cule de ma\u00efs   ou de ma\u00efzena\n
\u00bd tasse moins 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 100 g de beurre non   sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
\u00bd tasse ou 80 g de sucre glace\n
\u2153 de tasse ou 40 g de poudre d’amandes\n
1 oeuf\n
Zeste de 1 citron**\n
1 pinc\u00e9e de sel\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
1 tasse ou 140 g de fraises\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron\n
\n
1\u2153 tasse ou 200 g de fraises\n
Sucre glace en quantit\u00e9 suffisante\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te sucr\u00e9e<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, tamiser la farine, la f\u00e9cule de ma\u00efs (ou la ma\u00efzena) et le sel.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et le zeste de citron. Incorporer l’oeuf, puis la poudre d’amandes. Ajouter la pr\u00e9paration de farine et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne. Fa\u00e7onner un disque avec la p\u00e2te et l’emballer dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te pendant 3 heures***.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Laver rapidement 1 tasse ou les 140 g de fraises et les essuyer. \u00c9queuter les fraises et les couper en petits d\u00e9s. D\u00e9poser les d\u00e9s de fraises dans un chaudron avec le sucre et le jus de citron. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser cuire pendant 6 \u00e0 10 minutes : le m\u00e9lange de fraises doit former une compote qui se tient, car si elle est trop liquide le m\u00e9lange d\u00e9trempera la p\u00e2te. Retirer du feu et laisser refroidir.<\/p>\n

Abaisser la p\u00e2te sucr\u00e9e sur une \u00e9paisseur de 3 mm (\u215b de pouce). D\u00e9couper des cercles de 7 cm (2\u00be pouces) de diam\u00e8tre. D\u00e9poser les disques de p\u00e2te sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Piquer la p\u00e2te avec une fourchette. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur les disques de p\u00e2te pendant 20 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits-tartelettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Couper les fraises restantes en fines tranches.<\/p>\n

D\u00e9poser environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de compote de fraises sur chaque disque de p\u00e2te, puis recouvrir de quelques tranches de fraises. Avant d’enfourner, saupoudrer un peu de sucre glace. Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e et que les fraises tranch\u00e9es aient un peu dess\u00e9ch\u00e9es. Laisser ti\u00e9dir et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Avec la p\u00e2te, vous pourriez faire environ 14-16 tartelettes, mais il vous manquera probablement de la garniture.\n
**Vous pouvez parfumer votre p\u00e2te avec le zeste d’un autre agrume ou avec une \u00e9pice de votre choix.\n
***Moi, j’ai \u00e9tal\u00e9 finement la p\u00e2te pour qu’elle refroidisse plus rapidement. Vous pouvez laisser votre p\u00e2te reposer moins longtemps : elle ne doit plus \u00eatre molle \u00e0 la sortie du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, que cuisinez-vous avec des fraises?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Actuellement, il manque un peu de soleil dans la r\u00e9gion… et on le ressent en go\u00fbtant des fraises. Les fraises m\u00fbrissent m\u00eame s’il n’y a pas de soleil, mais malheureusement, elles sont moins sucr\u00e9es dans ces conditions. J’ai un grand bol de fraises et j’avoue avoir un peu de peine \u00e0 les cuisiner : je […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,6,1],"tags":[26,73,119],"class_list":["post-13952","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-citron","tag-fraise"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13952","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13952"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13952\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}