{"id":14030,"date":"2016-07-03T18:52:00","date_gmt":"2016-07-03T18:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=14030"},"modified":"2016-07-03T18:52:00","modified_gmt":"2016-07-03T18:52:00","slug":"entre-y-penser-et-le-faire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=14030","title":{"rendered":"Entre y penser et le faire…"},"content":{"rendered":"

Depuis quelques mois, je rel\u00e8ve de plus en plus de recettes v\u00e9g\u00e9tariennes. Pourtant, j’ai d\u00fb mal \u00e0 franchir le pas et je n’ai pas encore mis de l\u00e9gumineuse au menu. Il faut dire que je planifie beaucoup moins nos repas et que l’improvisation s’invite de plus en plus. J’aime bien le tofu, mais ce n’est pas le cas de mon ch\u00e9ri. Alors pour les l\u00e9gumineuses, je crains vraiment le r\u00e9sultat : il faut dire que j’ai un souvenir assez moyen avec les lentilles corail. Bref, beaucoup d’h\u00e9sitation et de tergiversation. La solution est pourtant simple : planifier un repas v\u00e9g\u00e9tarien lorsque je suis seule avec Mini-nous. Alors, est-ce que vous croyez que je vais le faire avant la fin de l’\u00e9t\u00e9?<\/p>\n

Dans un autre registre, je vous propose une recette toute simple de brochettes de poulet. La marinade que je vous pr\u00e9sente est une recette de base que vous pouvez d\u00e9cliner selon vos envies : employer une autre huile, changer de vinaigre, ajouter des \u00e9pices ou des herbes, incorporer de la moutarde ou du pesto, etc. Apr\u00e8s libre \u00e0 vous de choisir une autre prot\u00e9ine (porc, crevettes, boeuf, etc.). Dans mon cas, j’ai cr\u00e9\u00e9 cette recette pour utiliser une huile d’olive \u00e0 l’orange.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Brochettes\n\t
\n\t\tBrochettes de poulet marin\u00e9 simplement<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans la peau\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive \u00e0 l’orange*\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre balsamique**\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable ou de miel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’herbes s\u00e9ch\u00e9es (de Provence,   \u00e0 l’italienne, etc.)\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer l’huile, le vinaigre, le sirop d’\u00e9rable (ou le miel) et les herbes s\u00e9ch\u00e9es.<\/p>\n

Couper les poitrines de poulet en cubes et les d\u00e9poser dans la marinade. Couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer. Laisser la viande marin\u00e9e pendant 4 \u00e0 12 heures.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brochettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Rincer sous l\u2019eau froide les piques \u00e0 brochette en bois pour \u00e9viter qu\u2019ils br\u00fblent durant la cuisson. Enfiler les morceaux de poulet marin\u00e9s sur les piques \u00e0 brochettes. D\u00e9poser les brochette sur une plaque de cuisson l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 et enfourner pendant 18 \u00e0 25 minutes. \u00c0 mi-cuisson, retourner les brochettes. Sortir du four et servir sans attendre. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Si vous n’avez pas d’huile d’olive parfum\u00e9e \u00e0 l’orange (ou \u00e0 un autre agrume), utilisez de l’huile d’olive et ajouter le zeste d’une orange.\n
**Il est possible d’employer un autre vinaigre de votre choix.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, que pensez-vous de la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne : facile ou non \u00e0 mettre au menu?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Depuis quelques mois, je rel\u00e8ve de plus en plus de recettes v\u00e9g\u00e9tariennes. Pourtant, j’ai d\u00fb mal \u00e0 franchir le pas et je n’ai pas encore mis de l\u00e9gumineuse au menu. Il faut dire que je planifie beaucoup moins nos repas et que l’improvisation s’invite de plus en plus. J’aime bien le tofu, mais ce n’est […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[178,275,296],"class_list":["post-14030","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-miel","tag-sirop-derable","tag-vinaigre-balsamique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14030"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14030\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}