{"id":14038,"date":"2016-07-06T18:55:22","date_gmt":"2016-07-06T18:55:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=14038"},"modified":"2016-07-06T18:55:22","modified_gmt":"2016-07-06T18:55:22","slug":"les-petits-fruits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=14038","title":{"rendered":"Les petits fruits…"},"content":{"rendered":"

Lorsque les fraises laissent place \u00e0 d’autres petits fruits, je ne pense pas vraiment \u00e0 les cuisiner… Mon ch\u00e9ri n’est pas un grand amateur de bleuets (myrtilles) ni de framboises ni de cerises. Bref, vous comprendrez que dans ce contexte, j’ai peu d’int\u00e9r\u00eat \u00e0 les appr\u00eater. Souvent, je m’en procure pour r\u00e9aliser des confitures et \u00e7a ne va pas beaucoup plus loin. C’est dr\u00f4le pour moi d’exploiter si peu cette saison d’abondance.<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une recette contenant encore des fraises. Avant de s\u00e9journer en Italie, une recette m’a fait de l’oeil, manquant de temps, j’ai juste congel\u00e9 des fraises pr\u00e9alablement mix\u00e9es : comme \u00e7a au retour, je n’avais aucune excuse pour ne pas pr\u00e9parer cette recette. Cependant, je pense que le r\u00e9sultat serait tout aussi int\u00e9ressant avec un autre petit fruit de votre choix. La recette que je vous propose est tir\u00e9e du magazine Trois fois par jour<\/a>, \u00e9t\u00e9 2016<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Muffins\n\t
\n\t\tMuffins aux fraises et au chocolat<\/strong>\n\t\tPour 10 muffins*<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Muffins<\/strong><\/em>\n
2 \u00e0 3 tasses ou 300 \u00e0 450 g de fraises fra\u00eeches   ou surgel\u00e9es**\n
\u00be de tasse ou 120 g de p\u00e9pites de chocolat noir***\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9\n
1 oeuf\n
\u00bd tasse ou 100 g de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 tasse ou 130 g de farine\n
1 pinc\u00e9e de sel\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em> (facultatif)\n
\u00bd tasse ou 125 ml de coulis de fraises\n
\u00bd tasse ou 80 g de p\u00e9pites de chocolat noir\n
10 fraises fra\u00eeches pour d\u00e9corer (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Muffins<\/strong><\/em>\n
Laver et \u00e9queuter les fraises. Couper les fruits en deux et les mixer \u00e0 l’aide d’un robot muni d’une lame en \u00ab s \u00bb ou d’un pied-m\u00e9langeur. R\u00e9server \u00be de tasse ou 190 ml pour les muffins et \u00bd tasse ou 125 ml pour le gla\u00e7age.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Beurrer ou chemiser de caissettes en papier un moule \u00e0 muffins.<\/p>\n

Mettre le chocolat et le beurre dans le bol d’un bain-marie. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Lorsque les deux ingr\u00e9dients sont totalement liqu\u00e9fi\u00e9s, retirer le bol du bain-marie. Incorporer le coulis de fraises (\u00be de tasse ou 190 ml), l’oeuf et le sucre.<\/p>\n

M\u00e9langer la poudre \u00e0 p\u00e2te, la farine et le sel. Ajouter les ingr\u00e9dients secs \u00e0 la pr\u00e9paration chocolat\u00e9e. M\u00e9langer juste assez pour obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Muffins\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser la p\u00e2te dans les alv\u00e9oles du moule \u00e0 muffins. Enfourner et cuire pendant 18 \u00e0 23 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre d’un muffin en ressorte propre. Sortir du four et laisser refroidir.<\/p>\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
Verser le chocolat et le coulis de fraises (\u00bd tasse ou 125 ml) dans un chaudron. Chauffer \u00e0 feu doux en remuant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce que le chocolat soit totalement fondu et bien incorpor\u00e9 au coulis de fraises. Verser la gla\u00e7age dans un bol et r\u00e9frig\u00e9rer pour raffermir le gla\u00e7age.<\/p>\n

Glacer les muffins et d\u00e9corer d’une fraises. D\u00e9guster avec gourmandises.<\/p>\n

*Le nombre de muffins peut varier selon la taille de votre moule.\n
**Je n’ai pas \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s attentive au poids : j’ai utilis\u00e9 des fraises qui avaient eu une cuisson pour r\u00e9colter un jus, les fruits n’\u00e9taient pas employ\u00e9s dans la recette, mais ils avaient encore de la saveur. J’ai mix\u00e9 ces fruits et j’ai obtenu la quantit\u00e9 d\u00e9sir\u00e9e, mais la pur\u00e9e de fraises \u00e9tait plus \u00e9paisse que si j’avais mix\u00e9 des fruits frais ou surgel\u00e9s.\n
***Vous pouvez aussi employer des plaques de chocolat qu’il vous suffit d’hacher.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quel est le petit fruit que vous cuisinez le plus pendant la belle saison?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Lorsque les fraises laissent place \u00e0 d’autres petits fruits, je ne pense pas vraiment \u00e0 les cuisiner… Mon ch\u00e9ri n’est pas un grand amateur de bleuets (myrtilles) ni de framboises ni de cerises. Bref, vous comprendrez que dans ce contexte, j’ai peu d’int\u00e9r\u00eat \u00e0 les appr\u00eater. Souvent, je m’en procure pour r\u00e9aliser des confitures et […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,6,1],"tags":[68,119],"class_list":["post-14038","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-fraise"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14038"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14038\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}