{"id":14085,"date":"2016-07-31T19:13:49","date_gmt":"2016-07-31T19:13:49","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=14085"},"modified":"2016-07-31T19:13:49","modified_gmt":"2016-07-31T19:13:49","slug":"la-veille-du-1er-aout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=14085","title":{"rendered":"La veille du 1er ao\u00fbt"},"content":{"rendered":"

C’est un peu \u00e9trange pour moi d’\u00e9crire un article la veille du 1er ao\u00fbt. En g\u00e9n\u00e9ral, je cuisine beaucoup pendant cette p\u00e9riode. Heureusement, je planifie mes plats sur plusieurs jours et ainsi la t\u00e2che est beaucoup plus simple. Pour aujourd’hui, il ne me reste que la p\u00e2te \u00e0 pain \u00e0 pr\u00e9parer, alors aucune pression. Cependant demain, je me sentirais peut-\u00eatre un peu plus d\u00e9bord\u00e9e, mais certaines choses ne peuvent pas \u00eatre appr\u00eat\u00e9es des heures d’avance.<\/p>\n

En attendant, je vous laisse avec une recette de boulettes. J’ai pris cette recette<\/a> chez Sara, Ma cuisine de tous les jours<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Boulettes\n\t
\n\t\tBoulettes de poulet \u00ab cordon bleu \u00bb<\/strong>\n\t\tPour 4-5 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Boulettes<\/em><\/strong>\n
400 g de poulet hach\u00e9*\n
\u00bc de tasse ou 60 g de chapelure\n
\u00bc de tasse ou 40 g de poudre d’amandes\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’herbes s\u00e9ch\u00e9es (de Provence,   \u00e0 l’italienne, etc.)\n
1 oeuf\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon\n
3 tranches de jambon \u00e0 sandwich**\n
Fromage au choix en quantit\u00e9 suffisante\n

Sauce<\/em><\/strong>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine\n
\u00bc de tasse ou 60 g de vin blanc\n
1 tasse ou 250 g de bouillon de poulet\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de moutarde de Dijon\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de jus de citron\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Boulettes<\/em><\/strong>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C (425\u00b0F).<\/p>\n

Couper les tranches de jambon en petits carr\u00e9s. D\u00e9poser le jambon dans un bol et ajouter le poulet hach\u00e9, la chapelure, la poudre d’amande, les herbes s\u00e9ch\u00e9es, l’oeuf et la poudre d’oignon. Saler, poivrer et bien m\u00e9langer le tout. Fa\u00e7onner entre 16 et 20 boulettes. \u00c0 l’aide du pouce, cr\u00e9er un trou dans chaque boulettes. R\u00e9server.<\/p>\n

Couper le fromage en cubes. Ne les tailler pas trop gros pour qu’ils puissent \u00eatre totalement enrob\u00e9s dans vos boulettes. D\u00e9poser un cube de fromage dans chaque boulette et les refermer en veillant \u00e0 ce que le fromage ne soit pas visible pour qu’il ne coule pas pendant la cuisson. D\u00e9poser les boulettes de viande sur une plaque \u00e0 cuisson et enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient cuites.<\/p>\n

Sauce<\/em><\/strong>\n
Pendant que les boulettes cuisent au four, pr\u00e9parer la sauce. Dans une po\u00eale faire fondre le beurre. Ajouter la farine et m\u00e9langer. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boulettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9glacer avec le vin et laisser r\u00e9duire pendant 1 minute. Verser le bouillon de poulet et le lait. Porter la sauce \u00e0 \u00e9bullition et r\u00e9duire le feu pour laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter la moutarde de Dijon et le jus de citron. Saler et poivrer.<\/p>\n

Quand les boulettes sont cuites, les d\u00e9poser dans la sauce pour les enrober et cuire pendant 5 minutes suppl\u00e9mentaires. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pourriez \u00e9galement utiliser du porc hach\u00e9.\n
**Pour cette recette, j’ai utilis\u00e9 un restant de jambon \u00e0 sandwich. Libre \u00e0 vous de mettre plus ou moins de tranches de jambon.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne soir\u00e9e, j’ai encore du pain sur la planche.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"C’est un peu \u00e9trange pour moi d’\u00e9crire un article la veille du 1er ao\u00fbt. En g\u00e9n\u00e9ral, je cuisine beaucoup pendant cette p\u00e9riode. Heureusement, je planifie mes plats sur plusieurs jours et ainsi la t\u00e2che est beaucoup plus simple. Pour aujourd’hui, il ne me reste que la p\u00e2te \u00e0 pain \u00e0 pr\u00e9parer, alors aucune pression. Cependant […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[26,73,122,184,198,215,294],"class_list":["post-14085","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-amandes","tag-citron","tag-fromage","tag-moutarde-de-dijon","tag-oignon","tag-persil","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14085"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14085\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}