{"id":15054,"date":"2016-09-25T18:20:59","date_gmt":"2016-09-25T18:20:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15054"},"modified":"2016-09-25T18:20:59","modified_gmt":"2016-09-25T18:20:59","slug":"surprise-quebecoise-en-librairie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15054","title":{"rendered":"Surprise qu\u00e9b\u00e9coise en librairie…"},"content":{"rendered":"

Cette semaine, je me suis arr\u00eat\u00e9e dans une librairie. J’en ai profit\u00e9 pour faire un petit d\u00e9tour dans le rayon des livres de cuisine. L’\u00e9tonnement m’a frapp\u00e9e. Je savais que Ricardo avait sorti un livre<\/a> en Europe (l’\u00e9quivalent de Parce qu’on a tous de la visite<\/a>) et que le nouveau livre d’Isabelle, Miel<\/a>, prenait place sur les tablettes. Cependant, je ne m’attendais pas une seule seconde \u00e0 voir en \u00e9vidence sur les rayonnages le premier opus<\/a> de Trois fois par jour<\/a>. Pour ce mois de septembre, les livres de cuisine du Qu\u00e9bec prennent une belle place dans les librairies suisses! Tous ces livres ont \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9s pour le lectorat : les mesures sont en grammes et non en tasse.<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une recette assez populaire dans les familles qu\u00e9b\u00e9coises, mais que je n’avais jamais cuisin\u00e9… et je ne suis pas certaine d’en avoir d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 d’ailleurs : un macaroni chinois! J’ai pris la recette<\/a> sur le site de Trois fois par jour.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Macaroni\n\t
\n\t\tMacaroni chinois<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 tasse ou 160 g de macaroni crus\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\u00bd poireau* \u00e9minc\u00e9\n
300 g de boeuf hach\u00e9**\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce Worcestershire\n
1 carotte, r\u00e2p\u00e9e\n
\u00bd tasse ou 150 g de haricots verts \u00e9minc\u00e9s\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graine de s\u00e9same (facultatif)\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou ma\u00efzena\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 90 g d’eau\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cassonade ou de sucre roux\n
\u00bc de tasse ou 60 g de sauce soja***\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Remplir un chaudron d’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand l’eau bout, saler g\u00e9n\u00e9reusement. Attendre que l\u2019\u00e9bullition reprenne et d\u00e9poser les macaroni pour les cuire. Cuire les p\u00e2tes environ 2 minutes de moins que les indications du fabricant. \u00c9goutter les p\u00e2tes et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la f\u00e9cule de ma\u00efs avec l’eau. Ajouter la cassonade et la sauce soja. R\u00e9server cette sauce.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile et la faire chauffer. Quand le corps gras est chaud, faire revenir le poireau pendant 2 minutes. Ajouter la viande hach\u00e9e et la sauce Worcestershire. Poursuivre la cuisson jusqu’\u00e0 ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Macaroni\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Incorporer la carotte, les haricots, la sauce et les macaroni. Cuire pendant 5 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n

Dans un petit bol, fouetter l’oeuf et le verser sur le macaroni. Patienter 1 minute avant de m\u00e9langer. Ajouter les graines de s\u00e9same et m\u00e9langer. Saler et poivrer au besoin. Servir sans attendre et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Utilisez un morceau de poireau d’environ 10 cm de long pour cette recette.\n
**Vous pouvez r\u00e9duire la quantit\u00e9 de viande si d\u00e9sir\u00e9.\n
***Pour cette recette, il est pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser de la sauce soja r\u00e9guli\u00e8re : avec de la sauce soja r\u00e9duite en sel, vous sentirez \u00e0 peine son go\u00fbt.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, aimez-vous voir des ouvrages qu\u00e9b\u00e9cois en librairie?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cette semaine, je me suis arr\u00eat\u00e9e dans une librairie. J’en ai profit\u00e9 pour faire un petit d\u00e9tour dans le rayon des livres de cuisine. L’\u00e9tonnement m’a frapp\u00e9e. Je savais que Ricardo avait sorti un livre en Europe (l’\u00e9quivalent de Parce qu’on a tous de la visite) et que le nouveau livre d’Isabelle, Miel, prenait place […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12],"tags":[61,134,141,226,264,267],"class_list":["post-15054","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","tag-carotte","tag-graines-de-sesame","tag-haricots","tag-poireau","tag-sauce-soja","tag-sauce-worcestershire"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15054","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15054"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15054\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}