{"id":15116,"date":"2016-10-26T19:41:49","date_gmt":"2016-10-26T19:41:49","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15116"},"modified":"2016-10-26T19:41:49","modified_gmt":"2016-10-26T19:41:49","slug":"si-on-parlait-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15116","title":{"rendered":"Si on parlait chia"},"content":{"rendered":"

En peu de temps, je vous propose deux recettes contenant des graines de chia. Il y a d\u00e9j\u00e0 quelques ann\u00e9es que cette petite graine a pris sa place dans mon garde manger, mais malheureusement, je l’exploitais assez peu. L’int\u00e9r\u00eat nutritionnel du chia, c’est sa richesse en fibre et en prot\u00e9ine. Elle se compare aux graines de lin, m\u00eame si elles n’ont pas exactement les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s : aucun aliment ne ressemble exactement \u00e0 un autre, tous sont unique! Les graines de chia ont aussi la propri\u00e9t\u00e9 d’\u00e9paissir les liquides ce qui permet de remplacer les oeufs dans une recette. En prime, elle se retrouve facilement dans les grandes \u00e9piceries en Suisse… depuis peut-\u00eatre 2 ou 3 mois.<\/p>\n

Pour employer les graines de chia, je vous propose une recette de biscuits bien chocolat\u00e9s. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site de Trois fois par jour<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits au chocolat \u00e0 la fleur de sel<\/strong>\n\t\tPour 15 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de chia\n
\u00bc de tasse ou 60 g d’eau\n
\u00bc de tasse ou g d’huile de coco\n
\u00bc de tasse ou 60 g de beurre d’amande*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait d’amande**\n
1\u00bd tasse ou 200 g de farine***\n
\u00bc de tasse ou 26 g de cacao\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bd tasse ou 100 g de sucre ou de sucre de coco\n
100 g de chocolat noir \u00e0 la fleur de sel****\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer les graines de chia et l’eau. Laisser de c\u00f4t\u00e9 pendant 3 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson.<\/p>\n

Concasser le chocolat en morceaux.<\/p>\n

Dans le bol contenant les graines de chia, ajouter l’huile de coco, le beurre d’amande, l’extrait de vanille et le lait. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un autre bol, m\u00e9langer la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre \u00e0 p\u00e2te, le sucre et le chocolat. Verser le contenu du bol sur les ingr\u00e9dients humides. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuit\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Il est possible que la p\u00e2te ait une texture s\u00e8che, ce n’est pas grave. Fa\u00e7onner 15 boules avec la p\u00e2te et les d\u00e9poser sur une plaque de cuisson. Enfourner et cuire pendant 10 minutes. Quand les biscuits sont cuits, les retirer de la plaque de cuisson. D\u00e9guster avec gourmandise chaud, ti\u00e8de ou froid.<\/p>\n

*Vous pouvez utiliser un autre beurre de noix ou de graines (de tournesol, de citrouille, etc.).\n
**J’ai r\u00e9alis\u00e9 la recette avec du lait de vache, libre \u00e0 vous d’opter pour votre lait pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.\n
***Il est possible de r\u00e9aliser cette recette avec de la farine de kamut ou une farine sans gluten\n
****Je serais curieuse d’essayer cette recette avec un autre type de chocolat. Comme la recette demande 100 g, il est facile d’employer sa plaque de chocolat favorite.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, employez-vous les graines de chia?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En peu de temps, je vous propose deux recettes contenant des graines de chia. Il y a d\u00e9j\u00e0 quelques ann\u00e9es que cette petite graine a pris sa place dans mon garde manger, mais malheureusement, je l’exploitais assez peu. L’int\u00e9r\u00eat nutritionnel du chia, c’est sa richesse en fibre et en prot\u00e9ine. Elle se compare aux graines […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1,15],"tags":[26,66,68,142,291],"class_list":["post-15116","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","category-recettes-sans","tag-amandes","tag-chia","tag-chocolat","tag-huile-de-coco","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15116\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}