{"id":15241,"date":"2016-12-28T20:23:11","date_gmt":"2016-12-28T20:23:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15241"},"modified":"2016-12-28T20:23:11","modified_gmt":"2016-12-28T20:23:11","slug":"sous-le-signe-du-croquant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15241","title":{"rendered":"Sous le signe du croquant"},"content":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e pour les paniers gourmands, j’ai \u00e9t\u00e9 un peu excessive… Il y a beaucoup de recettes que je voulais tester et j’ai pr\u00e9par\u00e9 de grandes quantit\u00e9s. Je crois que c’est la premi\u00e8re fois que mes paniers sont autant garnis et que le contenu est aussi similaire. De plus, beaucoup de mes biscuits se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s \u00eatre croquants. Peut-\u00eatre ai-je un peu trop pouss\u00e9 la cuisson de certains? Une chose est s\u00fbre, ils se conserveront bien pendant plusieurs semaines!<\/p>\n\"Panier\n

Comme premi\u00e8re recette de mes paniers gourmands, je vous propose des biscuits aux noisettes. J’ai pris cette recette<\/a> sur le blog de La cuisine de Bernard<\/a>. Il est \u00e0 noter que cette recette se double tr\u00e8s bien. <\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits aux noisettes<\/strong>\n\t\tPour 40 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00be de tasse ou 100 g de noisettes enti\u00e8res\n
\u00bc de tasse ou 25 g de poudre d’amandes ou de noisettes*\n
\u00bd tasse moins 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 90 g de sucre\n
\u00bd tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 75 g de farine\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 3 g de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de   levure chimique\n
Un peu moins de \u2153 de tasse ou 75 g de blancs d’oeufs   (environ 2)\n
2 cuill\u00e8res soupe de sucre glace\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0C (340\u00b0F)**.\n

Dans le bol d’un robot muni d’une lame en \u00ab s \u00bb, verser les noisettes et mixer pour obtenir une poudre grossi\u00e8re. Transvider les noisettes mix\u00e9es dans un bol avec la poudre d’amandes, le sucre, la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te.<\/p>\n

Ajouter les blancs d’oeufs et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que les ingr\u00e9dients se lient pour former une p\u00e2te. Si la p\u00e2te est un peu s\u00e8che, ajouter un peu d’eau. Entre deux feuilles de papier parchemin, abaisser la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur d’environ 1 cm (\u215c de pouce). Couper la p\u00e2te pour obtenir des b\u00e2tonnets d’environ 2 cm par 4,5 cm (\u00be de pouce par 1 \u00bepouce). Rassembler les chutes de p\u00e2te et r\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.<\/p>\n

Dans un petit bol, m\u00e9langer le sucre glace et le lait. Badigeonner le dessus des biscuits avec le m\u00e9lange de sucre glace. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les biscuits soient bien dor\u00e9s. Retirer les biscuits de la plaque de cuisson et laisser ti\u00e9dir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*En Suisse, la poudre d’amandes et de noisettes sont g\u00e9n\u00e9ralement de bonne qualit\u00e9, mais ce n’est pas le cas dans tous les pays. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez la r\u00e9aliser vous-m\u00eame \u00e0 l’aide d’un robot culinaire muni d’une lame en \u00ab s \u00bb.\n
**Par m\u00e9garde, j’ai mis 180\u00b0C (350\u00b0F) : cela donne des biscuits plut\u00f4t durs. Pensez \u00e0 v\u00e9rifier la cuisson des biscuits apr\u00e8s 25 minutes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, vous arrive-t-il de pr\u00e9parer des biscuits tr\u00e8s croquants?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,190],"class_list":["post-15241","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-noisettes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15241"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15241\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}