{"id":15277,"date":"2017-01-15T20:27:56","date_gmt":"2017-01-15T20:27:56","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15277"},"modified":"2017-01-15T20:27:56","modified_gmt":"2017-01-15T20:27:56","slug":"mijote-mijotons-mijoteuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15277","title":{"rendered":"Mijote, mijotons, mijoteuse!"},"content":{"rendered":"

Depuis longtemps d\u00e9j\u00e0, je cherchais une mijoteuse (ou slowcooker). Sur le march\u00e9 suisse, ces appareils sont rarissimes, alors j’avais un peu abandonn\u00e9 l’id\u00e9e. Puis un jour, j’ai vu une offre sur un site de confiance. J’ai h\u00e9sit\u00e9 un peu, car la contenance n’\u00e9tait que de 3,5 litres. Cependant, le produit \u00e9tait de la marque Crock-pot : une compagnie bien connue outre Atlantique! Alors, j’ai command\u00e9 l’appareil et finalement, je suis plut\u00f4t satisfaite de cette achat. Bien s\u00fbr, j’aurais pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pouvoir programmer le nombre d’heures de cuisson et que l’appareil tombe ensuite en mode r\u00e9chaud automatiquement, mais bon, il faut faire avec ce qui est disponible sur le march\u00e9.<\/p>\n

Le hasard a voulu que j’acqui\u00e8re cet appareil au moment o\u00f9 nous avons d\u00e9but\u00e9 les cours de natation avec Mini-nous. Est-ce que j’ai besoin de vous pr\u00e9ciser que c’est agr\u00e9able de revenir \u00e0 la maison vers 11 h 45 et de ne pas avoir \u00e0 s’inqui\u00e9ter de vite pr\u00e9parer le d\u00eener?<\/p>\n

La recette que je vous propose est une jambalaya. Cette recette est tir\u00e9e du livre La mijoteuse #2<\/a> de Ricardo<\/a>. Oui, j’avais le livre avant d’avoir le mijoteuse…<\/p>\n\n

\n\n\t\"Jambalaya\n\t
\n\t\tJambalaya \u00e0 la mijoteuse<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>*\n\t\t
\n\t\t\t
450 g de hauts de cuisses ou de poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9s et sans la peau\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1 oignon\n
4 gousses d’ail\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de chili**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika fum\u00e9\n
340 g de saucisson \u00e0 l’ail de type kielbasa ou de cervela\n
1 bo\u00eete de 398 ml ou de 400 g de tomates en d\u00e9s\n
2 branches de c\u00e9leri\n
1 poivron rouge\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sauce tabasco\n
450 g de crevettes moyennes crues, d\u00e9cortiqu\u00e9es\n
3 tasses ou 450 g de riz \u00e9tuv\u00e9 cuit***\n
\u00bc de tasse ou 10 g de persil plat (facultatif)\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper le saucisson en gros d\u00e9s. D\u00e9couper les morceaux de poulet en deux ou trois. \u00c9mincer l’oignon, hacher l’ail, tailler le c\u00e9leri et le poivron en d\u00e9s.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile. Quand le corps gras est assez chaud, d\u00e9poser les morceaux de poulet pour les faire dorer de chaque c\u00f4t\u00e9. Saler et poivrer. Ajouter l’oignon, l’ail, la poudre de chili et les paprikas. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Transvider le contenu de la po\u00eale dans la mijoteuse.<\/p>\n

Ajouter le saucisson, les tomates, le c\u00e9leri, le poivron et la sauce tabasco. Couvrir la mijoteuse et cuire \u00e0 basse temp\u00e9rature pendant 4 heures****.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Jambalaya\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

R\u00e9gler la mijoteuse sur haute temp\u00e9rature. Ajouter le riz et les crevettes. M\u00e9langer, remettre le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les crevettes soient cuites.<\/p>\n

Pendant les derni\u00e8res minutes de cuisson, ciseler le persil. Au moment de servir, ajouter le persil. Saler et poivrer au besoin. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Cette recette est pour une mijoteuse d’une contenance de 5,5 \u00e0 6 litres. Si votre mijoteuse est plus petite (comme la mienne), diviser la recette en deux.\n
**Depuis quelques temps, on trouve deux types de poudre de chili. L’une est compos\u00e9e uniquement de piment broy\u00e9 et l’autre est un m\u00e9lange d’\u00e9pices contenant principalement du piment (on parle aussi d’assaisonnement au chili). Pour la recette, il faut la seconde poudre de chili (ou l’assaisonnement). Si vous ne trouvez pas de poudre de chili de ce type, faites un m\u00e9lange de poudre de chili, de poudre d’oignon, de poudre d’ail, de cumin et de coriandre moulue.\n
***Pour obtenir 3 tasses ou 450 g de riz \u00e9tuv\u00e9 cuit, il faut faire cuire \u00be de tasse ou 150 g de riz cru.
****Si besoin, \u00e0 cette \u00e9tape, vous pouvez laisser le plat sur mode r\u00e9chaud pendant 8 heures.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, que pensez-vous des mijoteuses?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12,19],"tags":[24,62,198,207,215,230,234,284,290],"class_list":["post-15277","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","category-volailles","tag-ail","tag-celeri","tag-oignon","tag-paprika","tag-persil","tag-poivron","tag-poudre-de-chili","tag-tabasco","tag-tomate"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15277"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15277\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}