{"id":15282,"date":"2017-01-18T20:10:51","date_gmt":"2017-01-18T20:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15282"},"modified":"2017-01-18T20:10:51","modified_gmt":"2017-01-18T20:10:51","slug":"presque-au-bout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15282","title":{"rendered":"Presque au bout…"},"content":{"rendered":"

Il me reste encore deux recettes de biscuits issues de mes paniers gourmands \u00e0 vous proposer… Ainsi que deux b\u00fbches, mais pour celles-ci, je ne sais pas si je vais oser vous les pr\u00e9senter dans les prochaines semaines.<\/p>\n

Cette fois, je vous propose une recette de biscottis. Je me rends compte que je ne pr\u00e9pare des biscottis que pendant les f\u00eates. Pourtant, j’aime bien ces biscuits \u00e0 croquer tel quel ou \u00e0 tremper dans un verre de lait (de th\u00e9, de caf\u00e9…) et en prime, ils se conservent tr\u00e8s bien. Je vous propose une recette<\/a> de Ricardo<\/a> (issu du magazine volume 12, num\u00e9ro 3) dans laquelle j’ai ajout\u00e9 des bleuets s\u00e9ch\u00e9s. Au d\u00e9but, je pensais utiliser des cerises, mais je n’en ai pas trouv\u00e9. Je conserve cependant l’id\u00e9e pour une prochaine fois.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Mini-biscottis\n\t
\n\t\tMini-biscottis aux bleuets et aux amandes<\/strong>\n\t\tPour 48 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1\u00bd tasse ou 210 g de farine\n
\u00be de tasse ou 120 g de poudre d’amandes\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 82 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
1 tasse ou 200 g de sucre\n
Zeste de 1 orange (facultatif)\n
2 oeufs\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’amaretto ou de frangelico (facultatif)\n
\u00be de tasse ou 105 g d’amandes enti\u00e8res\n
1 tasse ou 160 g de bleuets ou myrtilles s\u00e9ch\u00e9s*\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0C (340\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre d’amandes, la poudre \u00e0 p\u00e2te et le sel.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et le zeste d’orange. Incorporer les oeufs un \u00e0 la fois en m\u00e9langeant bien entre chaque ajout. Ajouter le m\u00e9lange de farine et l’amaretto (ou le frangelico). Incorporer les amandes et les bleuets s\u00e9ch\u00e9s.<\/p>\n

Sur un plan de travail g\u00e9n\u00e9reusement enfarin\u00e9, diviser la p\u00e2te en quatre. Avec les mains, fa\u00e7onner quatre rouleaux d’environ 25 cm (10 pouces) de long. D\u00e9poser les rouleaux de p\u00e2te sur la plaque de cuisson en les espa\u00e7ant. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e. Laisser ti\u00e9dir pendant 10 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscottis\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

\u00c0 l\u2019aide d\u2019un couteau dentel\u00e9, couper chaque rouleau en tranches de 2 cm (\u00be de pouce) d\u2019\u00e9paisseur. D\u00e9poser les biscuits sur une plaque de cuisson et enfourner de nouveau pendant 20 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que les biscottis soient dor\u00e9s. \u00c0 mi-cuisson, retourner les biscottis. Laisser refroidir. Conserver dans une bo\u00eete qui ferme herm\u00e9tiquement**. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer les bleuets s\u00e9ch\u00e9s, en partie ou en totalit\u00e9, par d’autres fruits s\u00e9ch\u00e9s (comme des cerises s\u00e9ch\u00e9es) ou des fruits confits. \n
**Si les biscottis ramollissent, d\u00e9posez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les dans un four pr\u00e9chauffer \u00e0 170\u00b0C pendant quelques minutes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quand pr\u00e9parez-vous des biscottis?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,46,199],"class_list":["post-15282","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-bleuets","tag-orange"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15282"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15282\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}