{"id":15359,"date":"2017-02-22T20:00:48","date_gmt":"2017-02-22T20:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15359"},"modified":"2017-02-22T20:00:48","modified_gmt":"2017-02-22T20:00:48","slug":"laccord-pistache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15359","title":{"rendered":"L’accord pistache…"},"content":{"rendered":"

Je cuisine assez peu les pistaches, m\u00eame si j’aime bien ce produit (mais bon n’importe quelle noix me fait plaisir). Il faut dire qu’elles ne sont pas des plus accessibles : elles sont assez ch\u00e8res et en prime, elles ne se trouvent pas partout en version non sal\u00e9es. \u00c0 quelques reprises, je les ai cuisin\u00e9 avec du chocolat, mais cet accord n’a jamais vraiment s\u00e9duit mes papilles. Cependant en regardant un livre de cuisine, je suis tomb\u00e9e sur l’accord pistache et chocolat blanc. Dans ma t\u00eate une petite ampoule s’est illumin\u00e9e et une petite voix m’a cri\u00e9e : \u00ab C’est \u00e9vidant, non?! \u00bb. Bref, les pistaches et le chocolat blanc forment un beau duo.<\/p>\n

La recette que je vous propose est tir\u00e9e du livre Le dessert \u00e9tait (presque) parfait<\/a> de Pascale Weeks<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits au chocolat blanc et pistaches<\/strong>\n\t\tPour 12 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
125 g (4,5 onces) de chocolat blanc\n
\u00bd tasse ou 80 g de pistaches non sal\u00e9es\n
\u00bd tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 125 g de beurre non sal\u00e9,   temp\u00e9r\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
2 pinc\u00e9e de fleur de sel\n
\u2154 de tasse ou 130 g de cassonade ou de sucre roux\n
1 oeuf\n
1\u00bd tasse ou 200 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper le chocolat blanc en petits d\u00e9s.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter le beurre avec l’extrait de vanille, la fleur de sel et la cassonade jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne. Ajouter l’oeuf. \u00c0 l’aide d’une spatule, incorporer la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te. Ajouter le chocolat et les pistaches*.<\/p>\n

Diviser la p\u00e2te en douze et fa\u00e7onner chaque portion en boule. D\u00e9poser les boules de p\u00e2te, en les espa\u00e7ant bien, sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 30 minutes**.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 165\u00b0C (330\u00b0F).<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 12 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les bords des biscuits soient dor\u00e9s. Sortir les biscuits du four et les laisser encore 1 minute sur la plaque de cuisson. D\u00e9placer les biscuits sur une grilles pour les laisser refroidir totalement. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Vous pouvez r\u00e9server un quart du chocolat et des pistaches pour les d\u00e9poser sur les biscuits avant de les enfourner.\n
**Mes plaques de cuisson sont trop encombrantes pour \u00eatre plac\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur. J’ai d\u00e9pos\u00e9 les boules de p\u00e2te \u00e0 biscuit sur un papier parchemin que je glisse sur une petite planche \u00e0 d\u00e9couper pour pouvoir facilement les d\u00e9placer. Vous pouvez \u00e9galement employer une assiette ou autre pour r\u00e9frig\u00e9rer la p\u00e2te.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne soir\u00e9e, j’ai mes spatules qui m’attendent en cuisine.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,223,291],"class_list":["post-15359","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-pistaches","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15359"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15359\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}