{"id":15417,"date":"2017-03-26T18:31:00","date_gmt":"2017-03-26T18:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15417"},"modified":"2017-03-26T18:31:00","modified_gmt":"2017-03-26T18:31:00","slug":"il-suffirait-de-30-minutes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15417","title":{"rendered":"Il suffirait de 30 minutes…"},"content":{"rendered":"

Selon o\u00f9 vous habitez, vous avez subi le changement d’heure ou vous le vivrez dimanche prochain ou vous \u00eates de ceux qui habitent dans un pays qui ne joue pas avec l’heure. Cette ann\u00e9e, je suis dans une p\u00e9riode o\u00f9 la fatigue me domine, alors cette petite heure perdue m’agace un peu. De plus, je me suis mise \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir sur le sujet : au printemps, nous avan\u00e7ons l’heure et \u00e0 l’automne, nous la reculons. N’y a-t-il pas eu une petite erreur quelque part? Au moment de d\u00e9cider synchroniser les horloges du monde, nous n’aurions pas mieux fait d’ajuster le temps de 30 minutes? Il faudrait que 30 minutes de diff\u00e9rence pour que nous n’ayons plus \u00e0 jouer aux ma\u00eetres du temps deux fois par an. <\/p>\n

Dans l’id\u00e9e des 30 minutes, je vous propose une recette qui se r\u00e9alise \u00e0 peu pr\u00e8s dans ce temps : un filet de porc aigre-doux aux pommes. J’ai pris cette recette dans le magazine Ricardo volume 15, num\u00e9ro 3.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Filet\n\t
\n\t\tFilet de porc aigre-doux aux pommes<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bd tasse ou 125 g de bouillon de poulet\n
\u00bd tasse ou 135 g de gel\u00e9e de pomme*\n
\u00bc de tasse ou 62 g de vinaigre de cidre\n
\u00bc de tasse ou 83 g de miel\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de moutarde \u00e0 l’ancienne\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
1 filet de porc d’environ 450 g**\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre\n
2 pommes***\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer le bouillon de poulet, la gel\u00e9e de pomme, le vinaigre, le miel, la moutarde et la f\u00e9cule de ma\u00efs. R\u00e9server.<\/p>\n

Peler, \u00e9p\u00e9piner et couper en 8 quartiers chaque pomme.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire fondre le beurre. Quand le corps gras est assez chaud, y d\u00e9poser le filet de porc et le dorer sur tous les c\u00f4t\u00e9s. Saler et poivrer. Ajouter les pommes et les cuire jusqu’\u00e0 ce qu’elles commencent \u00e0 colorer. Verser la pr\u00e9paration \u00e0 base de bouillon et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"*Filet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Quand la sauce a \u00e9paissi, r\u00e9duire le feu et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la viande soit cuite. Retourner \u00e0 quelques reprises la viande dans la sauce pendant la cuisson.<\/p>\n

Retirer le filet de porc de la sauce, d\u00e9tailler en m\u00e9daillon et servir napp\u00e9 de sauce avec les quartiers de pommes. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*J’ai utilis\u00e9 de la gel\u00e9e de poire, le go\u00fbt est peut-\u00eatre un peu plus sucr\u00e9 que la gel\u00e9e de pomme.\n
**Je trouve que cette quantit\u00e9 est suffisante pour 4 personnes, mais libre \u00e0 vous d’augmenter cette quantit\u00e9.\n
***Il faut choisir des pommes qui r\u00e9sistent \u00e0 la cuisson : Cortland, Gala, etc.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, que pensez-vous du changement d’heure?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[178,183,231,297],"class_list":["post-15417","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-miel","tag-moutarde","tag-pomme","tag-vinaigre-de-cidre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15417"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15417\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}