{"id":15463,"date":"2017-04-19T19:37:14","date_gmt":"2017-04-19T19:37:14","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15463"},"modified":"2017-04-19T19:37:14","modified_gmt":"2017-04-19T19:37:14","slug":"travaux-daiguilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15463","title":{"rendered":"Travaux d’aiguilles"},"content":{"rendered":"

Il y a un an, j’avais achet\u00e9 une laine pour un projet et c’est r\u00e9cemment que j’ai ressorti mes aiguilles pour le concr\u00e9tiser. Je ne suis pas une grande tricoteuse, mais cette fois, j’ai r\u00e9alis\u00e9 mon projet en peu de temps et j’ai finalis\u00e9 l’assemblage seule! Je suis vraiment tr\u00e8s contente de cette r\u00e9alisation et cette exp\u00e9rience m’a donn\u00e9 le go\u00fbt tricoter d’autres laines qui attendent patiemment dans une armoire. Ce retour au tricot s’explique aussi par mon envie de cr\u00e9er : depuis 1 an, je souhaite recommencer \u00e0 peindre, mais comme pour la p\u00e2te \u00e0 sucre, il faut que j’ai plusieurs heures pour m’installer et pour m’y mettre. Comme j’ai rarement ce temps \u00e0 disposition, le tricot est une solution plut\u00f4t int\u00e9ressante : il s’interrompt facilement et quelques minutes par jour comblent mon besoin d’utiliser mes dix doigts pour cr\u00e9er.<\/p>\n

Dans un autre ordre d’id\u00e9e, je vous propose une recette de cobbler aux pommes. J’ai pris cette recette<\/a> sur le blog de Christina, Dessert for two<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Cobbler\n\t
\n\t\tCobbler aux pommes style brioche \u00e0 la cannelle<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Garniture<\/strong><\/em>\n
1,3 kg de pommes ou environ 8 pommes de taille moyenne*\n
\u00bc de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
\u00bd citron pour le jus\n
\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n

Pr\u00e9paration \u00e0 la cannelle<\/strong><\/em>\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cassonade ou de sucre roux\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9, fondu\n
1 pinc\u00e9e de sel\n

P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
2 tasses ou 280 g de farine\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9, fondu\n
\u00be de tasse ou 187 g de babeurre**\n

Pour le montage<\/strong><\/em>\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9, fondu\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F). Beurrer un moule carr\u00e9 de 20 (8 pouces) de c\u00f4t\u00e9 ou un moule rond de 23 cm (9 pouces) de diam\u00e8tre.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
R\u00e9server 1 pomme. Peler, \u00e9p\u00e9piner et couper en cubes*** les autres pommes et les d\u00e9poser dans un grand bol. \u00c9plucher la pomme restante et la r\u00e2per, puis l’ajouter aux cubes de pommes. Ajouter la cassonade, la f\u00e9cule de ma\u00efs, la cannelle, le jus de citron et le sel. M\u00e9langer le tout.<\/p>\n

Verser toute garniture de pommes dans le moule et enfourner. Cuire pendant 30 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9paration \u00e0 la cannelle<\/strong><\/em>\n
Dans un petit bol, m\u00e9langer la cassonade, le sucre, la cannelle, le beurre fondu et le sel. R\u00e9server.<\/p>\n

P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
Dans un bol de moyenne taille, m\u00e9langer la farine, le sucre, la poudre \u00e0 p\u00e2te, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le beurre, puis le babeurre. La p\u00e2te devrait \u00eatre plut\u00f4t collante.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Cobbler\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser une pellicule plastique sur un plan de travail, d\u00e9poser la p\u00e2te. Enfariner la p\u00e2te de tous les c\u00f4t\u00e9s, puis l’abaisser sur la pellicule plastique pour former un carr\u00e9 d’environ 23 cm (9 pouces) de c\u00f4t\u00e9. \u00c9taler sur toute la surface la pr\u00e9paration \u00e0 la cannelle.<\/p>\n

\u00c0 l’aide de la pellicule plastique, rouler doucement la p\u00e2te sur elle m\u00eame. Dans le rouleau de p\u00e2te, d\u00e9couper 9 tranches d’environ 2,5 cm (1 pouce) d’\u00e9paisseur.<\/p>\n

Pour le montage<\/strong><\/em>\n
Quand les pommes ont cuit pendant 30 minutes, les retirer du four. D\u00e9poser les rondelles de tourbillon de cannelle sur les pommes chaudes. Badigeonner la surface de chaque tourbillon de cannelle avec le beurre. Saupoudrer de sucre. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e et la garniture de pommes soit bouillonnante. Laisser ti\u00e9dir et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Pour ce genre de recette, vous pouvez toujours augmenter la quantit\u00e9 de pommes.\n
**Vous pouvez remplacer le babeurre par la m\u00eame quantit\u00e9 de lait additionn\u00e9 d’environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de vinaigre ou de jus de citron.\n
***Il est possible de couper les pommes en quartiers, mais \u00e0 la d\u00e9gustation, je les pr\u00e9f\u00e8re coup\u00e9es en cubes. \u00c0 vous de voir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

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