{"id":1547,"date":"2009-11-01T00:45:33","date_gmt":"2009-11-01T08:45:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=1547"},"modified":"2009-11-01T00:45:33","modified_gmt":"2009-11-01T08:45:33","slug":"les-legumes-de-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=1547","title":{"rendered":"Les l\u00e9gumes de saison…"},"content":{"rendered":"

Je vous ai d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9 <\/a>que je fr\u00e9quentais un march\u00e9 depuis un certain temps. J’essaie de faire un effort et d’opter pour des l\u00e9gumes de saison. Disons seulement que l’hiver qui approche me fait peur (en terme de l\u00e9gumes, ce n’est certainement pas l’hiver suisse qui m’inqui\u00e8te, je suis Qu\u00e9b\u00e9coise tout de m\u00eame!), je n’aime pas les choux ni les salades. Alors, j’essaie d’introduire de nouveaux aliments dans nos assiettes : la courge, seulement en potage ou dans un mijot\u00e9 puisque mon ch\u00e9ri ne l’aime pas autrement; le panais n’a pas pass\u00e9 le test; le topinabour, ce n’est pas extraordinaire… Derni\u00e8rement, j’ai opt\u00e9 pour l’aubergine (d’accord, ce n’est pas un l\u00e9gume pour l’hiver, mais vu le nombre d’\u00e9chec, on change son fusil d’\u00e9paule pour quelques temps).<\/p>\n

Quand j’ai annonc\u00e9 \u00e0 mon ch\u00e9ri que j’allais tenter une recette avec de l’aubergine, il m’a fait un regard qui dit : \u00ab Tu crois r\u00e9ellement que tu vas \u00eatre capable de nous faire avaler \u00e7a? \u00bb. Oui, nous avons aval\u00e9 l’aubergine sans r\u00e2ler et c’\u00e9tait tr\u00e8s bon. Peut-\u00eatre que je n’arriverais pas \u00e0 en faire manger sans sauce tomate \u00e0 mon ch\u00e9ri, mais moi, j’ai \u00e9t\u00e9 conquise.<\/p>\n

J’ai trouv\u00e9 cette recette dans le magasine de Ricardo<\/a>, volume 7, num\u00e9ro 5.<\/p>\n\n

\n\n\t\"P\u00e2te,\n\t
\n\t\tP\u00e2te \u00e0 la sicilienne<\/strong>\n\t\t
Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 \u00e9chalote\n
\u2153 de tasse ou 90 g d’huile d’olive\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de flocons de piment\n
1\u00bd tasse ou 375 g de sauce tomate\n
1 petite aubergine\n
2 portions ou 160 g de p\u00e2tes longues*\n
125 g de boeuf hach\u00e9**\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9parer les l\u00e9gumes : hacher l’\u00e9chalote, \u00e9plucher, si d\u00e9sir\u00e9, l’aubergine et la d\u00e9couper en cubes.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile d’olive. Ajouter les cubes d’aubergine et brasser pour enrober les cubes d’huile. Faire revenir l’aubergine jusqu’\u00e0 ce qu’elle rel\u00e2che le surplus d’huile et qu’elle soit dor\u00e9e. Saler et poivrer. \u00c9goutter l’aubergine et conserver 1 ou 2 cuill\u00e8res d’huile.<\/p>\n

Remplir un chaudron d’eau, saler et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"P\u00e2te\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans la po\u00eale, qui a servi \u00e0 la cuisson de l’aubergine, remettre l’huile r\u00e9server. Faire revenir le boeuf hach\u00e9 et l’\u00e9chalote. Quand la viande est cuite, ajouter la sauce tomate et l’aubergine. Saler et poivrer. Laisser mijoter la sauce pendant que les p\u00e2tes cuisent.<\/p>\n

Ajouter les p\u00e2tes dans la sauce et servir.<\/p>\n

*Choisissez les p\u00e2tes que vous pr\u00e9f\u00e9rez. Dans mon cas, j’ai utilis\u00e9 des tagliatelles que j’avais r\u00e9alis\u00e9 avec mon ch\u00e9ri.\n
**Pour faire un plat v\u00e9g\u00e9tarien, omettez la viande et augmenter la quantit\u00e9 d’aubergine.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

P.S.: C’est mon 100e article!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"P\u00e2te \u00e0 la sicilienne","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,10,12],"tags":[218],"class_list":["post-1547","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-legumes","category-pates-et-riz","tag-piment"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1547"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1547\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}