{"id":15487,"date":"2017-04-30T19:18:02","date_gmt":"2017-04-30T19:18:02","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15487"},"modified":"2017-04-30T19:18:02","modified_gmt":"2017-04-30T19:18:02","slug":"television-et-diner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15487","title":{"rendered":"T\u00e9l\u00e9vision et d\u00eener"},"content":{"rendered":"

La matin\u00e9e de samedi m’a sembl\u00e9 un peu brouillonne : nous recevions pour le d\u00eener et j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’accompagner mon ch\u00e9ri pour aller magasiner la nouvelle t\u00e9l\u00e9vision. De plus, nous devions aller chez le fleuriste pour prendre un centre de table et vu le support de l’arrangement florale, il est plus facile d’y aller \u00e0 deux. Pour la t\u00e9l\u00e9vision, je pr\u00e9f\u00e9rais \u00e9galement accompagner mon ch\u00e9ri : je me disais qu’il serait plus facile de glisser la bo\u00eete \u00e0 deux dans la voiture! Cependant, nous avons eu beaucoup de chance, nous pouvions r\u00e9cup\u00e9rer l’appareil \u00e0 l’arri\u00e8re du magasin et le vendeur s’est occup\u00e9 de d\u00e9poser la bo\u00eete dans la voiture.<\/p> \n

De retour chez nous, nous n’avions plus beaucoup de temps pour pr\u00e9parer la table, nettoyer les coupes et encha\u00eener avec le repas. Le temps que les premiers invit\u00e9s arrivent, j’ai juste eu le temps de mettre en place l’ap\u00e9ro… J’ai m\u00eame abandonn\u00e9 l’id\u00e9e de pr\u00e9parer une bouch\u00e9e avec de la p\u00e2te feuillet\u00e9e! Heureusement, une fois le repas en route, les pr\u00e9parations \u00e9taient courtes et en 35 minutes, tout \u00e9tait pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi. Mon seul regret : j’ai un peu rat\u00e9 la cuisson de mes brochettes de boeuf \u00e0 la po\u00eale!<\/p>\n

Pour pouvoir davantage profiter de l’ap\u00e9ro, une recette qui demande une cuisson un peu plus longue et qui est mis au four avant l’arriv\u00e9e des invit\u00e9s aurait \u00e9t\u00e9 parfaite (\u00e9viter simplement d’aller magasiner une t\u00e9l\u00e9vision avant de recevoir). C’est ce type de recette que je vous propose aujourd’hui : des cuisses de poulet croustillantes au basilic. Il est possible de doubler ou tripler la recette au besoin. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 15, num\u00e9ro 2.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Cuisses\n\t
\n\t\tCuisses de poulet croustillantes au basilic<\/strong>\n\t\tPour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 cuisses de poulet\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 27 g de beurre, temp\u00e9r\u00e9\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 5 g de basilic frais cisel\u00e9*\n
1 gousse d’ail**\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de chapelure\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
\u00be de tasse ou 187 g de bouillon de poulet\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron\n
Sel et poivre\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Hacher finement l’ail.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le beurre, le basilic et l’ail. Saler et poivrer.<\/p>\n

D\u00e9coller doucement la peau de la chair des cuisses. Ins\u00e9rer environ un tiers du m\u00e9lange de beurre entre la chair et la peau de chaque cuisse. Manipuler les cuisses pour que le beurre soit bien r\u00e9parti. Badigeonner le restant de beurre sur les cuisses. Saupoudrer la chapelure sur les cuisses. Saler et poivrer. D\u00e9poser les cuisses dans une r\u00f4tissoire ou une po\u00eale allant au four.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Poulet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Enfourner et cuire pendant 60 \u00e0 75 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que l’os des cuisses se d\u00e9tache facilement.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la f\u00e9cule de ma\u00efs, le bouillon de poulet et le jus de citron.<\/p>\n

Retirer les cuisses de poulet de la r\u00f4tissoire et verser la pr\u00e9paration de bouillon. Gratter le fond avec une cuill\u00e8re en bois pour r\u00e9cup\u00e9rer les sucs. Porter ce m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition et cuire pendant 1 minute. Filtrer si d\u00e9sir\u00e9 et servir la sauce avec les cuisses. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez remplacer le basilic par une autre herbe ou cr\u00e9er un m\u00e9lange : coriandre, ciboulette, persil, etc.\n
**Quand j’en ai la possibilit\u00e9, j’aime bien remplacer l’ail par de la fleur d’ail.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, vous arrive-t-il d’avoir des mauvaises id\u00e9es avant de recevoir?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[24,42,73],"class_list":["post-15487","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-ail","tag-basilic","tag-citron"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15487"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15487\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}