{"id":15540,"date":"2017-05-28T19:46:31","date_gmt":"2017-05-28T19:46:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15540"},"modified":"2017-05-28T19:46:31","modified_gmt":"2017-05-28T19:46:31","slug":"donner-du-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15540","title":{"rendered":"Donner du temps…"},"content":{"rendered":"

Cuisiner, c’est donner du temps \u00e0 notre famille. Ce n’est pas toujours gratifiant, surtout quand on s’installe \u00e0 table pour le repas et que Mini-nous refuse de go\u00fbter. Apr\u00e8s comme plusieurs, le temps que je consacre \u00e0 la cuisine \u00e0 grandement diminu\u00e9 au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Pourtant, d\u00e9cider de prendre plus de temps pour cuisiner n’est pas une mauvaise chose : c’est s’accorder du temps pour soi, sa famille, sa sant\u00e9, etc. En cuisine, il y a surtout une chose qui demande de s’accorder du temps : le pain! Voil\u00e0 quelque chose qu’on devrait penser plus souvent \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n

Dans cette optique, je vous propose une recette de pain aux noix. Cette recette est tir\u00e9e du livre 80 pains maison<\/a> des \u00c9ditions Atlas.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pain\n\t
\n\t\tPain aux noix du B\u00e9arn<\/strong>\n\t\tPour 2 pains<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1\u00bd tasse ou 200 g farine\n
\u00be de tasse ou 100 g de farine de seigle*\n
\u2154 de tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 150 g d’eau ti\u00e8de\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 4 g de levure s\u00e8che\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de noix**\n
\u00be de tasse ou 90 g de noix de Grenoble\n
5 tranches de bacon ou 50 g de lardons cuits (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Hacher les noix et le bacon. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, d\u00e9layer la levure dans \u00bc de tasse ou 60 g d’eau. Ajouter le miel, puis \u00bc de tasse ou 30 g de farine. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.<\/p>\n

Dans un autre bol, m\u00e9langer la farine restant et la farine de seigle. Former un puit au centre des farines et verser la pr\u00e9paration de levure ainsi que l’eau restante. P\u00e9trir la p\u00e2te pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse et souple. Incorporer le sel et l’huile de noix. P\u00e9trir la p\u00e2te pendant 5 minutes. Ajouter les noix et le bacon. Fa\u00e7onner une boule et d\u00e9poser dans un bol. Couvrir d’un linge humide et laisser lever pendant 2 heures ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te ait doubl\u00e9e de volume.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pain\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9gazer la p\u00e2te en enfon\u00e7ant \u00e0 quelques reprises le poing. Diviser la p\u00e2te en deux et fa\u00e7onner deux pains ovales. D\u00e9poser les p\u00e2tons sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Couvrir les pains d’un linge humide et laisser lever pendant 1 heure.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C (430\u00b0F). D\u00e9poser un plat allant au four rempli d’eau chaude.<\/p>\n

Quand le four est chaud, enfourner le pain et cuire pendant 40 minutes. Si les pains se colorent trop, baisser la temp\u00e9rature \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Sortir du four et laisser ti\u00e9dir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer la farine de seigle par de la farine compl\u00e8te, de la farine aux c\u00e9r\u00e9ales, etc.\n
**Si vous n’avez pas d’huile de noix, utiliser une huile go\u00fbteuse : d’olive, de noisettes, de graines de courge, etc.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, pensez-vous \u00e0 vous accorder du temps pour cuisiner?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,11],"tags":[108,144,155,159,178,193],"class_list":["post-15540","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-farine-de-seigle","tag-huile-de-noix","tag-lardons","tag-levure","tag-miel","tag-noix-de-grenoble"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15540"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15540\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}