![\"Tarte](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2017\/2017.06\/tarte_flamande_petit.jpg\" "\\"Tarte")
\n\tPralin<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 100 g de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau\n
1\u00bd tasse ou 225 g d’amandes effil\u00e9es ou hach\u00e9es*\n
P\u00e2te bris\u00e9e<\/strong><\/em>\n
2 tasses ou 250 g de farine \n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9, froid \n
1 pinc\u00e9e de sel \n
1 jaune d\u2019oeuf \n
5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 75 g d\u2019eau glac\u00e9e \n
Garniture<\/strong><\/em>\n
\u00be de tasse ou 180 g de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re\n
150 g (5 onces) de chocolat noir\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
1 oeuf\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
Pralin<\/strong><\/em>\n Dans une casserole, verser le sucre, le beurre, le sel et l’eau. D\u00e9poser la casserole sur un feu moyen-vif et cuire jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange bouille \u00e0 gros bouillon. Ajouter les amandes et brasser sans arr\u00eat pendant 4 \u00e0 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les amandes prennent une couleur caramel. Verser le m\u00e9lange sur la papier parchemin. \u00c0 l’aide d’une fourchette, en faisant attention de ne pas toucher le m\u00e9lange br\u00fblant, \u00e9taler les amandes pour former des petits amas. Laisser totalement refroidir. Casser et r\u00e9server dans un contenant qui ferme herm\u00e9tiquement.<\/p>\n P\u00e2te bris\u00e9e<\/strong> <\/em>\n \n Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te en un disque et la foncer dans un moule \u00e0 tarte d\u2019environ 23 cm (9 pouces) de diam\u00e8tre. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une fourchette, piquer le fond de la p\u00e2te. R\u00e9server au cong\u00e9lateur pendant 30 minutes.<\/p>\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n D\u00e9poser un bout de papier parchemin sur la p\u00e2te et garnir de haricots secs. Enfourner dans le bas du four et cuire pendant 20 minutes. Retirer le papier parchemin et les haricots secs. Remettre la tarte au four pendant 5 \u00e0 8 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la cro\u00fbte soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e. Laisser totalement refroidir la cro\u00fbte.<\/p>\n\n\t\t
Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine et le sel. Incorporer le beurre dans le m\u00e9lange de farine \u00e0 l\u2019aide d\u2019un coupe-p\u00e2te ou des mains afin d\u2019obtenir une texture granuleuse. Ajouter le jaune d’oeuf, puis l\u2019eau glac\u00e9e graduellement. M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te presque homog\u00e8ne. Former un disque avec la p\u00e2te et l\u2019emballer dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 30 minutes.
![\"Tarte](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2017\/2017.06\/tarte_flamande_01.jpg\" "\\"Tarte")
\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n