{"id":15603,"date":"2017-06-07T19:19:37","date_gmt":"2017-06-07T19:19:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15603"},"modified":"2017-06-07T19:19:37","modified_gmt":"2017-06-07T19:19:37","slug":"frapper-un-mur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15603","title":{"rendered":"Frapper un mur…"},"content":{"rendered":"

Ce matin, je me suis r\u00e9veill\u00e9e en pleine forme, pr\u00eate \u00e0 attaquer ma journ\u00e9e et tout en \u00e9tant la premi\u00e8re lev\u00e9e. Il faisait encore sombre dehors, mais je me disais qu’il devait \u00eatre 5 heure… Petit instant de solitude quand sur le r\u00e9veil, j’ai vu qu’il \u00e9tait 1 heure du matin! Au beau milieu de la nuit, moi et mon rhume \u00e9tions bien r\u00e9veill\u00e9s et je me disais que cela n’allait pas m’aider \u00e0 me d\u00e9barrasser de ce compagnon. Quelques heures plus tard, j’ai r\u00e9ussi \u00e0 me rendormir pour me r\u00e9veiller plus difficilement cette fois. Cependant, je peux vous assurer que j’ai l’impression d’avoir frapp\u00e9 un mur depuis que mon manque de sommeil se fait sentir.<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une recette avec des fraises : un parfait glac\u00e9 au coeur de fraises. J’ai trouv\u00e9 cette recette sur une page d’une circulaire de la Migros que j’avais mis de c\u00f4t\u00e9, il y a plusieurs ann\u00e9es.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Parfait\n\t
\n\t\tParfait glac\u00e9 au coeur de fraises<\/strong>\n\t\tPour 6 \u00e0 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
50 g (1\u00be once) de chocolat noir\n
\u00be de tasse ou 80 g d’amandes en b\u00e2tonnets ou allumettes\n
1\u2153 tasse ou 250 g de fraises\n
\u00bd tasse et 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 120 g de sucre\n
\u00be de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 200 g de jus d’orange\n
1 oeuf\n
2 jaunes d’oeufs\n
1 tasse ou 250 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou enti\u00e8re\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Tapisser une petite plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n

Hacher le chocolat noir et le d\u00e9poser dans le bol d\u2019un bain-marie. Faire fondre le chocolat. Quand le chocolat est totalement fondu le retirer du bain-marie et ajouter les amandes. Verser, en \u00e9talant bien, les amandes enrob\u00e9es de chocolat sur la plaque de cuisson. Placer au cong\u00e9lateur pendant 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le chocolat soit de nouveau solide. Hacher grossi\u00e8rement et r\u00e9server.<\/p>\n

Couper \u2154 de tasse ou 100 g de fraises en deux et ajouter \u00bc de tasse ou 50 g de sucre. R\u00e9duire en pur\u00e9e lisse \u00e0 l’aide d’un pied-m\u00e9langeur ou d’un robot muni d’une lame en \u00ab s \u00bb. R\u00e9server le restant de fraises pour servir.<\/p>\n

Tapisser une moule \u00e0 g\u00e2teau rectangulaire d’environ 10 cm par 25 cm (4 pouces par 10 pouces) ou utiliser un moule en silicone rectangulaire ou \u00e0 multiple empreintes pour pr\u00e9parer des portions individuels.<\/p>\n

Dans une petite casserole, faire r\u00e9duire le jus d’orange de moiti\u00e9. En parall\u00e8le, fouetter l’oeuf et les jaunes d’oeufs avec le restant de sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit mousseux et a\u00e9rien, soit environ 5 minutes. Verser en filet le jus d’orange r\u00e9duit toujours en fouettant la pr\u00e9paration. Continuer de fouetter jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange ait refroidi.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Parfait\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un autre bol, verser la cr\u00e8me bien froide et la fouetter pour obtenir une texture souple et mousseuse (une cr\u00e8me fouett\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement molle). Incorporer d\u00e9licatement la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9paration parfum\u00e9e \u00e0 l’orange.<\/p>\n

Dans le moule, verser un tiers de la cr\u00e8me \u00e0 l’orange. R\u00e9partir la moiti\u00e9 des amandes au chocolat, puis la moiti\u00e9 de la pur\u00e9e de fraises*. Verser un autre tiers de cr\u00e8me \u00e0 l’orange, garnir du restant d’amandes au chocolat et ajouter la pur\u00e9e de fraises. Terminer avec le dernier tiers de cr\u00e8me \u00e0 l’orange. Couvrir d’une pellicule plastique et placer au cong\u00e9lateur pendant au moins 6 heures.<\/p>\n

Au moment de servir, couper le restant de fraises en morceaux. D\u00e9mouler le parfait pour le couper en tranche ou utiliser une cuill\u00e8re \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e pour faire des boules. Servir le parfait avec les fraises. D\u00e9guster avec gourmandise, id\u00e9alement, dans les 24 heures suivant la pr\u00e9paration.<\/p>\n

*Il est \u00e9galement possible d’ajouter des petits morceaux de fraises. Si vous ajoutez des morceaux, ceux-ci ne doivent pas \u00eatre trop gros, sinon la texture sera un peu d\u00e9sagr\u00e9able \u00e0 la d\u00e9gustation.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que \u00e7a vous ait d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9 de vous r\u00e9veiller au milieu de la nuit en croyant que l’aube est proche?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[26,68,119,199],"class_list":["post-15603","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-chocolat","tag-fraise","tag-orange"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15603"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15603\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}