{"id":15679,"date":"2017-07-30T16:11:25","date_gmt":"2017-07-30T16:11:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15679"},"modified":"2017-07-30T16:11:25","modified_gmt":"2017-07-30T16:11:25","slug":"un-petit-saut-a-londres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15679","title":{"rendered":"Un petit saut \u00e0 Londres"},"content":{"rendered":"

\u00c0 l’occasion d’un anniversaire, nous avions planifi\u00e9 d’aller \u00e0 Londres avec la belle-famille. C’\u00e9tait mon deuxi\u00e8me passage dans cette grande ville et le r\u00e9sultat est le m\u00eame : j’adore! Cette fois, il y a eu deux \u00e9l\u00e9ments gourmands dont j’ai envie de vous parler.<\/p>\n

Pour le premier, il s’agit d’un Tea Time. Le th\u00e9, c’est sacr\u00e9 pour les Anglais : nous le savons bien, mais il est facile d’oublier cette activit\u00e9. Apr\u00e8s avoir planifi\u00e9 notre journ\u00e9e, notre choix s’est arr\u00eat\u00e9 chez Bea’s of Bloomsbury<\/a> dans Marylebone. Je ne vous dis pas la t\u00eate de mon entourage! Tout le monde avait pris un \u00ab Afternoon Tea Menu \u00bb : soit le th\u00e9 \u00e0 volont\u00e9, 1 gros \u00ab cupcake \u00bb, 4 mignardises, 1 scone avec double cr\u00e8me et confiture de fraises et 4 petits sandwichs sal\u00e9s par personne. Bref, nous ne manquions pas \u00e0 manger. Si vous souhaitez souper apr\u00e8s une telle collation, je vous conseille de partager : une personne prend le menu et la seconde commande simplement un th\u00e9. Bref, une exp\u00e9rience \u00e0 vivre une fois. De plus, ce site<\/a> est g\u00e9nial pour trouver le Tea Time dans le Royaume-Uni qui vous convient… Et oui, certains endroits ont des codes vestimentaires ou n’acceptent pas les enfants.<\/p>\n

Pour le second \u00e9l\u00e9ment gourmand, il s’agit d’un restaurant. C’est le hasard qui nous a fait entrer dans le Fumo<\/a>, un restaurant italien. Personnellement, je ne crois pas que je serais rentr\u00e9e : dans la vitrine sur un lit de glace, il y avait une pieuvre en d\u00e9coration et j’avoue que ce genre d’\u00e9l\u00e9ment ne m’inspire pas confiance. Ce restaurant sert ses plats comme des tapas : les plats sont \u00e0 partager, donc ils n’arrivent pas n\u00e9cessairement au m\u00eame moment et il est toujours possible de commander de nouvelles assiettes au cours du repas. Tout \u00e9tait d\u00e9licieux, je retournerai avec un grand plaisir dans ce restaurant… dommage qu’il n’y en ait pas en Suisse! Au fait, le menu semble minime sur le site, mais en vrai, la carte est beaucoup plus vaste.<\/p>\n

Apr\u00e8s tout ce \u00ab bla bla \u00bb, je vous propose une recette simple de c\u00f4telettes de porc. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 14, num\u00e9ro 8.<\/p>\n\n

\n\n\t\"C\u00f4telette\n\t
\n\t\tC\u00f4telette de porc au babeurre<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u2153 de tasse ou 83 g de babeurre*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de coriandre moulue\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de piment de la Jama\u00efque moulu\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
4 c\u00f4telettes de porc\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale.\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer le babeurre, le paprika, la poudre d’oignon, la coriandre, le piment de la Jama\u00efque et le sel. D\u00e9poser les c\u00f4telettes de porc en s’assurant qu’elles soient bien recouverte par le liquide. Il est possible de d\u00e9poser les c\u00f4telettes dans un grand sac plastique \u00e8 fermeture herm\u00e9tique. Laisser mariner pendant 12 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

Sortir les c\u00f4telettes de la marinade et bien les \u00e9goutter.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"C\u00f4telette\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser l’huile dans une po\u00eale** et la faire chauffer. Quand le corps gras est assez chaud, d\u00e9poser les c\u00f4telettes dans la po\u00eale. Griller les c\u00f4telettes pendant 3 \u00e0 5 minutes*** de chaque c\u00f4t\u00e9. D\u00e9poser dans une assiette, couvrir d’un papier d’aluminium et laisser reposer pendant 4 minutes. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez remplacer le babeurre par la m\u00eame quantit\u00e9 de lait additionn\u00e9 d\u2019environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de vinaigre ou de jus de citron. \n
**Il est \u00e9galement possible de cuire les c\u00f4telettes au barbecue ou dans une po\u00eale stri\u00e9e. \n
***Le temps de cuisson d\u00e9pendra de l’\u00e9paisseur des c\u00f4telettes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous des souvenirs gourmands \u00e0 Londres \u00e0 partager?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[40,83,198,207,221],"class_list":["post-15679","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-babeurre","tag-coriandre","tag-oignon","tag-paprika","tag-piment-de-la-jamaique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15679"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15679\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}