{"id":15688,"date":"2017-08-02T19:17:24","date_gmt":"2017-08-02T19:17:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15688"},"modified":"2017-08-02T19:17:24","modified_gmt":"2017-08-02T19:17:24","slug":"le-lendemain-du-1er-aout-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15688","title":{"rendered":"Le lendemain du 1er ao\u00fbt…"},"content":{"rendered":"

Dans les prochaines semaines, je vais vous pr\u00e9senter plusieurs recettes issus de mon menu du 1er ao\u00fbt. Pour l’instant,\nje pr\u00e9f\u00e8re prendre un peu de temps pour moi.<\/p>\n

Je vous propose une recette de p\u00e2te \u00e0 biscuits que j’ai utilis\u00e9 pour faire une cro\u00fbte \u00e0 tarte. Une fois, je l’ai garnie d’une cr\u00e8me \u00e0 la vanille<\/a> et l’autre fois, d’une garniture aux fraises<\/a>. Bref, les possibilit\u00e9s de garniture sont infinies. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> sp\u00e9cial : \u00ab Nos meilleurs biscuits \u00bb.<\/p>\n\n

\n\n\t\"P\u00e2te\n\t
\n\t\tP\u00e2te \u00e0 tarte biscuit aux brisures de chocolat<\/strong>\n\t\tPour 2 tartes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2\u00be tasses ou 385 g de farine\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1 tasse ou 220 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
1\u00bc tasse ou 250 g de sucre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille* (facultatif)\n
1 oeuf\n
\u00be de tasse ou 135 g de p\u00e9pites de chocolat miniatures**\n
60 g (2 onces) de chocolat blanc***\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Beurrer 1 moule \u00e0 tarte de 23 cm (9 pouces) de diam\u00e8tre.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le bicarbonate et le sel.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille. Incorporer l’oeuf et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Ajouter la pr\u00e9paration de farine et bien m\u00e9langer. Incorporer les p\u00e9pites de chocolat.<\/p>\n

Diviser la p\u00e2te en deux. Emballer une moiti\u00e9 dans une pellicule plastique et la placer au cong\u00e9lateur pour une utilisation future****.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"P\u00e2te\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Avec les mains, presser la p\u00e2te restante dans le moule \u00e0 tarte en veillant \u00e0 faire la cro\u00fbte la plus fine possible. Retirer l’exc\u00e9dent de p\u00e2te. Couvrir d’une feuille de papier parchemin la p\u00e2te et d\u00e9poser des haricots ou des pois secs. Enfourner la p\u00e2te \u00e0 tarte et cuire pendant 12 minutes. Retirer la feuille de papier parchemin et les haricots secs. Poursuivre la cuisson pendant 4 \u00e0 8 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e. Laisser totalement refroidir.

\n

Avec les chutes de p\u00e2te, fa\u00e7onner des boules de m\u00eame taille et les d\u00e9poser sur une plaque de cuisson. Enfourner et cuire pendant 10 \u00e0 12 minutes pour obtenir des biscuits avec des bords l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/p>\n

Hacher finement le chocolat blanc et le d\u00e9poser dans un bol d\u2019un bain-marie. Faire fondre le chocolat. Retirer le bol du bain-marie quand le chocolat est totalement fondu. \u00c0 l’aide d’un pinceau, badigeonner l’int\u00e9rieur de la p\u00e2te \u00e0 tarte. Laisser le chocolat figer.\nGarnir la tarte avec la garniture de votre choix et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pourriez remplacer l’extrait de vanille par un zeste d’agrume ou une autre \u00e9pice (cannelle, cardamome, gingembre, etc,)\n
**Si vous n’avez pas des p\u00e9pites de chocolat miniatures, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 utiliser du chocolat que vous hacher en d\u00e9s fin ou \u00e0 hacher les p\u00e9pites de chocolat que vous avez. Si votre chocolat est coup\u00e9 trop gros, il sera difficile d’avoir une cro\u00fbte fine.\n
***Il vous faudra peut-\u00eatre un peu plus de chocolat pour badigeonner le fond des deux tartes. Commencez avec 30 g (1 once) de chocolat fondu et vous verrez selon votre dext\u00e9rit\u00e9 si vous en avez besoin de plus ou non.\n
****Je vous sugg\u00e8re de faire congeler la moiti\u00e9 de la p\u00e2te, mais libre \u00e0 vous de pr\u00e9parer deux cro\u00fbtes ou de faire une cro\u00fbte et une fourn\u00e9e de biscuits. Pour utiliser la p\u00e2te, pensez \u00e0 la sortir du cong\u00e9lateur et \u00e0 la laisser d\u00e9congeler au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 nuit.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 d\u00e9tourn\u00e9 une recette pour faire une p\u00e2te \u00e0 tarte?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[],"class_list":["post-15688","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15688"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15688\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}