{"id":15781,"date":"2017-09-24T18:46:03","date_gmt":"2017-09-24T18:46:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15781"},"modified":"2017-09-24T18:46:03","modified_gmt":"2017-09-24T18:46:03","slug":"un-oubli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15781","title":{"rendered":"Un oubli…"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, je me suis rendu compte que j’avais oubli\u00e9 de vous parler d’une recette de mon buffet du 1er ao\u00fbt. Le plus dr\u00f4le, c’est la recette qui a eu le plus de succ\u00e8s! J’avoue que la premi\u00e8re fois que j’ai vue le recette, je trouvais l’id\u00e9e int\u00e9ressante, mais je me disais que c’\u00e9tait quand m\u00eame gras puisqu’il y a de la saucisse et du bacon. Et bien, j’aurais du lire la recette avant de juger : la premi\u00e8re cuisson se fait dans l’eau, donc on \u00e9limine une partie du gras!<\/p>\n

Je vous propose donc la recette de boulettes de chair de saucisse au bacon et \u00e0 l’\u00e9rable. Cette recette<\/a> se trouve dans le magazine 3 fois par jour<\/a>, printemps 2016<\/a>. <\/p>\n\n

\n\n\t\"Boulettes\n\t
\n\t\tBoulettes de chair de saucisse au bacon et \u00e0 l’\u00e9rable<\/strong>\n\t\tPour 30 boulettes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Boulettes<\/strong><\/em>\n
454 g de saucisses douces*\n
6 tranches de bacon ou 8 tranches de lard \u00e0 griller**\n
\u00bc de tasse ou 85 g de sirop d’\u00e9rable\n
\u2153 de tasse ou g de chapelure\n
1 oeuf\n
Sel et poivre\n

Cuisson<\/strong><\/em>\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre\n
\u00bc de tasse ou 85 g de sirop d’\u00e9rable\n
Sauce piquante, au go\u00fbt (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Boulettes<\/strong><\/em>\n
Hacher finement le bacon. D\u00e9poser le bacon dans un bol et ajouter la chair des saucisses, le sirop d’\u00e9rable, la chapelure et l’oeuf.\nSaler, poivrer et bien m\u00e9langer. Fa\u00e7onner environ 30 boulettes de 2,5 cm (1 pouce) de diam\u00e8tre.<\/p>\n

Remplir une grande casserole d’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand l’eau bout, d\u00e9poser les boulettes et cuire pendant 15 minutes. \u00c9goutter les boulettes et r\u00e9server***.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire fondre le beurre. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter les boulettes et les cuire pour les colorer de tous les c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boulettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Ajouter le sirop d’\u00e9rable aux boulettes et poursuivre la cuisson jusqu’\u00e0 ce quelles soient bien laqu\u00e9es. Si d\u00e9sir\u00e9, ajouter un peu de sauce piquante. Servir chaud, ti\u00e8de ou froid. D\u00e9guster avec plaisir!<\/p>\n

*Choisissez une saucisse peu assaisonn\u00e9e : de Toulouse, italienne douce, de porc, etc.\n
**Les tranches de lard \u00e0 griller sont plus courtes et moins \u00e9paisses que les tranches de bacon, alors utilisez plut\u00f4t 8 tranches.\n
***Il est possible de r\u00e9aliser cette \u00e9tape \u00e0 l’avance et de conserver les boulettes au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures, voire une journ\u00e9e.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9 ensemble des saucisses et du bacon?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1,18],"tags":[254,265,275],"class_list":["post-15781","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-sambal-oelek","tag-sauce-sriracha","tag-sirop-derable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15781"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15781\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}