{"id":15848,"date":"2017-10-29T20:08:54","date_gmt":"2017-10-29T20:08:54","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15848"},"modified":"2017-10-29T20:08:54","modified_gmt":"2017-10-29T20:08:54","slug":"presque-au-bout-des-boites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15848","title":{"rendered":"Presque au bout des bo\u00eetes"},"content":{"rendered":"

Mercredi, j’\u00e9tais assez fatigu\u00e9e pour reporter mon article et les jours qui ont suivi n’ont pas \u00e9t\u00e9 des plus reposants. Heureusement,\nnous arrivons au bout et presque tous les cartons sont d\u00e9faits. Oui, nous avons d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 et j’avoue que je ne me souvenais pas que \u00e7a puisse \u00eatre aussi \u00e9puisant. Je commence \u00e0 voir clair dans la cuisine, par contre, je dois s\u00e9rieusement r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 \u00ab o\u00f9 j’ai rang\u00e9 quoi \u00bb. De plus, j’ai d\u00e9couvert que le four n’avait pas de ventilateur, donc pas de chaleur tournante, un mode que j’utilisais r\u00e9guli\u00e8rement! Entre \u00e7a et les plaques de cuisson (sans commentaire), je sens qu’il va me falloir un petit moment d’adaptation. Omis ces petits d\u00e9tails, je me r\u00e9jouis de la proximit\u00e9 d’une bonne boucherie (ainsi que la moiti\u00e9 des commerces du village) et d’une quantit\u00e9 hallucinante de boulangerie pour cette petite commune.<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous laisse avec une recette de falafels, car il y a des ann\u00e9es que je me promettais d’en pr\u00e9parer. Pour cette premi\u00e8re exp\u00e9rience, j’ai utilis\u00e9 la recette<\/a> de 3 fois par jour<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Falafels\n\t
\n\t\tFalafels et sauce au yogourt<\/strong>\n\t\tPour 12 falafels, environ 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Falafels<\/strong><\/em>\n
\u00bc de tasse ou 40 g de pistaches non sal\u00e9es\n
1 \u00e9chalote\n
1 gousse d’ail\n
1 bo\u00eete de conserve de 19 onces ou 2 bo\u00eetes d’environ 240 g   de pois chiches\n
5 feuilles de basilic\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil frais\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cumin moulu\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de graines de fenouil*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
1 jaune d’oeuf\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\n
\u00bc de tasse ou 32 g de farine\n
\n
Sauce au yogourt<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 125 g de yogourt grec\n
1 gousse d’ail\n
\u00bd citron\n
\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Falafels<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans le bol d’un robot muni d’une lame en \u00ab s \u00bb, mixer les pistaches avec l’\u00e9chalote et l’ail. Ajouter les pois chiches \u00e9goutt\u00e9s, le basilic, le persil, le cumin, les graines de fenouil, l’huile, le jaune d’oeuf, le bicarbonate et la farine. Saler et poivrer, puis actionner le robot jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration forme un p\u00e2te.<\/p>\n

Avec le m\u00e9lange, fa\u00e7onner 12 galettes** et les d\u00e9poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Humidifier les mains pour faciliter la manipulation de la pr\u00e9paration. Enfourner et cuire pendant 20 minutes. \u00c0 mi-cuisson, retourner les galettes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Falafels\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sauce au yogourt<\/strong><\/em>\n
Hacher l’ail et le d\u00e9poser dans un bol. Ajouter le yogourt et le jus de citron. Saler et poivrer au go\u00fbt.<\/p>\n

Quand les falafels sont cuits, les servir avec la sauce au yogourt. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Je n’avais pas de graines de fenouil, donc je les ai remplac\u00e9 par des graines de coriandre.\n
**Pour apporter plus de texture, roulez les falafels dans de la panko ou des corn flakes r\u00e9duits en chapelure avant d’enfourner.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, c’est quand la derni\u00e8re fois que vous avez d\u00e9m\u00e9nag\u00e9?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,13],"tags":[24,42,73,90,98,110,215,223,227,306],"class_list":["post-15848","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-plats-vegetariens","tag-ail","tag-basilic","tag-citron","tag-cumin","tag-echalote","tag-fenouil","tag-persil","tag-pistaches","tag-pois-chiches","tag-yogourt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15848"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15848\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}