{"id":15865,"date":"2017-11-08T19:38:10","date_gmt":"2017-11-08T19:38:10","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15865"},"modified":"2017-11-08T19:38:10","modified_gmt":"2017-11-08T19:38:10","slug":"bibliotheque-de-village","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15865","title":{"rendered":"Biblioth\u00e8que de village…"},"content":{"rendered":"

Le fait de d\u00e9m\u00e9nager dans une nouvelle commune m’a donn\u00e9 envie de prendre de nouvelles habitudes. La premi\u00e8re est de fr\u00e9quenter la biblioth\u00e8que. Il y a longtemps que je n’avais pas mis les pieds dans une biblioth\u00e8que et je me r\u00e9jouissais de profiter, entre autre, des livres de cuisine que je n’aurais pas eu l’id\u00e9e ou l’envie d’acheter… En arrivant dans la biblioth\u00e8que, j’ai eu un petit choc : il n’y a pas de rayons de livres de cuisine, il y a juste une minuscule tablette partag\u00e9e avec des livres sur divers sujets. Apr\u00e8s, c’est peut-\u00eatre la diff\u00e9rence entre une biblioth\u00e8que dans une ville ou un village. Heureusement, il y a d’autres sections qui sont bien garnies!<\/p>\n

Pour accompagner vos lectures, je vous propose des petits sabl\u00e9s au chocolat et \u00e0 l’orange. Cette recette est tir\u00e9e d’un libre de La petite biblioth\u00e8que des desserts<\/a> de Larousse.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Sabl\u00e9s\n\t
\n\t\tSabl\u00e9s au chocolat et \u00e0 l’orange<\/strong>\n\t\tPour 50 petits biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u2153 de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 85 g de beurre non sal\u00e9,   temp\u00e9r\u00e9\n
6\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 85 g de sucre glace\n
Zeste d’une demi-orange*\n
1 oeuf\n
1 blanc d’oeuf\n
1\u00bc tasse ou 170 g de farine\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
85 g (3 onces) de chocolat noir \u00e0 70 % de cacao\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Hacher finement le chocolat et le d\u00e9poser dans le bol d’un bain-marie. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand le chocolat est totalement fondu, le retirer de la casserole et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre \u00e0 p\u00e2te et le sel.<\/p>\n

Dans un second bol, fouetter le beurre et le sucre glace. Incorporer le zeste d’orange, l’oeuf et le blanc d’oeuf. Ajouter la pr\u00e9paration de farine. Incorporer le chocolat fondu. Verser la p\u00e2te dans une poche \u00e0 p\u00e2tisserie munie d’une douille lisse.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Sabl\u00e9s\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, dresser les biscuits de la taille d’une noix. Enfourner et cuire pendant 10 \u00e0 15 minutes. \u00c0 la sortie du four, si possible, d\u00e9poser les biscuits sur une grille de refroidissement. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Remplacez le zeste d’orange par un zeste de citron, un zeste de cl\u00e9mentine, de la cannelle moule ou du gingembre moulu.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, fr\u00e9quentez-vous une biblioth\u00e8que?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,199],"class_list":["post-15865","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-orange"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15865","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15865"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15865\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15865"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}