{"id":15981,"date":"2018-01-01T20:14:12","date_gmt":"2018-01-01T20:14:12","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15981"},"modified":"2018-01-01T20:14:12","modified_gmt":"2018-01-01T20:14:12","slug":"bonne-annee-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=15981","title":{"rendered":"Bonne ann\u00e9e 2018!"},"content":{"rendered":"

J’esp\u00e8re que 2017 aura \u00e9t\u00e9 une belle ann\u00e9e pour vous. Comme chaque fois, j’ai un peu de mal \u00e0 \u00e9num\u00e9rer ce que je devrais me souvenir de l’an pass\u00e9. Une chose est certaine 2017 aura \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e mouvement\u00e9e. En 2018, je sais qu’un projet qui me tient \u00e0 coeur devrait se concr\u00e9tiser! Dans les prochains jours, je vais noter dans un cahier ce que je souhaite r\u00e9aliser en 2018 : cette fois, je tiens vraiment r\u00e9aliser une peinture \u00e0 l’huile!<\/p>\n

Pour 2018, je vous souhaite la sant\u00e9, l’amour (car on n’en a jamais assez), de la joie \u00e0 profusion et pleins de projets qui se r\u00e9alisent.<\/p>\n

En ce jour du Nouvel An, je vous propose une recette des plus r\u00e9confortantes : une soupe au rago\u00fbt de boulettes. J’ai ador\u00e9 cette soupe : une belle fa\u00e7on de retrouver les saveurs d’un rago\u00fbt de boulettes et qui demande beaucoup moins de temps de cuisson. Cette recette<\/a> est tir\u00e9e du magazine Ricardo<\/a> volume 16, num\u00e9ro 1.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Soupe\n\t
\n\t\tSoupe au rago\u00fbt de boulettes<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>*\n\t\t
\n\t\t\t
340 g de porc hach\u00e9\n
\u00bc de tasse ou 30 g de chapelure\n
1 oeuf\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de moutarde de Dijon\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de baies de geni\u00e8vre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poivre en grains\n
\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de muscade moulue\n
2 feuilles de laurier\n
2 clous de girofle\n
1 b\u00e2ton de cannelle de 2,5 cm de longueur\n
1 oignon\n
2 branches de c\u00e9leri\n
2 carottes\n
2 gousses d’ail\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
5 tasses ou 1,25 litre de bouillon de poulet\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Placer la grille dans le haut du four. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le porc hach\u00e9, la chapelure, l’oeuf et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Avec les mains l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9es,\n fa\u00e7onner des petites boulettes en pr\u00e9levant environ 1 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de viande assaisonn\u00e9e. D\u00e9poser les boulettes sur la plaque de cuisson. Enfourner et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les boulettes soient dor\u00e9es. R\u00e9server.<\/p>\n

Hacher l’oignon. \u00c9mincer l’ail, le c\u00e9leri et les carottes.<\/p>\n

Emballer les baies de geni\u00e8vre, le poivre, la muscade, les feuilles de laurier, les clous de girofle et le b\u00e2ton de cannelle dans deux \u00e9paisseurs de coton \u00e0 fromage (ou un mouchoir en tissu) ou un sachet \u00e0 th\u00e9 ou une boule \u00e0 th\u00e9.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Soupe\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans une grande casserole, chauffer le beurre. Cuire l’oignon, l’ail, le c\u00e9leri et les carottes jusqu’\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres. Ajouter le bouillon de poulet et le sachet d’\u00e9pices. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter les boulettes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Retirer le sachet d’\u00e9pices et rectifier l’assaisonnement au besoin. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Pour servir en plat principal pour 4 ou 6 personnes, vous pouvez r\u00e9duire la quantit\u00e9 de bouillon si vous aimez les soupes un peu moins liquide.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Encore une fois, une bonne ann\u00e9e 2018!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1,16],"tags":[24,41,55,61,62,78,112,184,185,198],"class_list":["post-15981","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","category-soupes-et-veloutes","tag-ail","tag-baies-de-genievre","tag-cannelle","tag-carotte","tag-celeri","tag-clous-de-girofle","tag-feuille-de-laurier","tag-moutarde-de-dijon","tag-muscade","tag-oignon"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15981"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15981\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}