{"id":16006,"date":"2018-01-10T20:22:24","date_gmt":"2018-01-10T20:22:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16006"},"modified":"2018-01-10T20:22:24","modified_gmt":"2018-01-10T20:22:24","slug":"les-emportes-pieces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16006","title":{"rendered":"Les emportes-pi\u00e8ces!"},"content":{"rendered":"

J’adore les emportes-pi\u00e8ces! Pourtant, ma collection est bien raisonnable. Apr\u00e8s avoir acquis quelques pi\u00e8ces, je me suis vite rendu compte que j’en utilisais tr\u00e8s rarement. Apr\u00e8s ce constat, je n’en ai plus achet\u00e9 pendant des ann\u00e9es. Je ne sais pas pourquoi, mais lorsque j’ai envie de faire des biscuits, je ne pense pas employer mes emportes-pi\u00e8ces. Il faut dire que j’aime bien les biscuits qui sont aussit\u00f4t fait, aussit\u00f4t cuit!<\/p>\n

Avant les f\u00eates, j’ai eu l’occasion de faire des biscuits avec une amies et nos enfants. Pour l’occasion, j’ai ressorti une recette que j’avais apprise en 2011 qui se d\u00e9coupe bien avec des emportes-pi\u00e8ces. Apr\u00e8s cette journ\u00e9e, je n’ai pas arr\u00eat\u00e9 de me demander pourquoi je n’en avais pas refait plus t\u00f4t! Bref, ces biscuits sont d\u00e9licieux, ils se conservent bien et ils s’offrent bien : c’est pourquoi je les ai mis dans mes paniers gourmands.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits miroirs (Linzers)<\/strong>*\n\t\tPour 10 biscuits<\/em>**\n\t\t
\n\t\t\t
\u2153 de tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 75 g de sucre\n
1 tasse moins 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 125 g de farine\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
1\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 10 g de cocoa\n
\u2153 de tasse ou 75 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
1 jaune d’oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau***\n
Confiture au choix en quantit\u00e9 suffisante\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer le sucre, la farine, la cannelle et le cacao. Ajouter le beurre en le d\u00e9taillant en petits morceaux. Travailler le tout avec les mains pour incorporer le beurre et obtenir une texture sablonneuse. Ajouter le jaune d’oeuf et l’eau. M\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te se tienne. Si la p\u00e2te est trop sablonneuse, ajouter un peu d’eau. Emballer la p\u00e2te dans une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Sur un plan de travail enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te**** sur une \u00e9paisseur de 3 mm (\u215b de pouce). D\u00e9couper la p\u00e2te avec un emporte-pi\u00e8ce et d\u00e9poser les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Trouer le centre de la moiti\u00e9 des biscuits avec une douille \u00e0 p\u00e2tisserie ou un petit emporte-pi\u00e8ce.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Linzers\"\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la surface des biscuits semble s\u00e8che.<\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir. D\u00e9poser un peu de confiture au centre de la moiti\u00e9 des biscuits, puis recouvrir d’un biscuit perfor\u00e9. Conserver les biscuits dans une bo\u00eete en m\u00e9tal et consommer dans les deux semaines qui suivent. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Vous pourriez utiliser cette p\u00e2te pour r\u00e9aliser des tartelettes \u00e0 la confiture.\n
**Le nombre de biscuits d\u00e9pendra de la taille de votre emporte-pi\u00e8ce.\n
***Il est possible de remplacer l’eau par un second jaune d’oeuf.\n
****M\u00eame si la p\u00e2te semble sec au d\u00e9but, elle deviendra de plus en plus facile \u00e0 travailler.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, faites-vous souvent des biscuits \u00e0 l’emporte-pi\u00e8ce?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[55,68],"class_list":["post-16006","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-chocolat"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16006"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16006\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}