{"id":16011,"date":"2018-01-14T19:31:26","date_gmt":"2018-01-14T19:31:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16011"},"modified":"2018-01-14T19:31:26","modified_gmt":"2018-01-14T19:31:26","slug":"un-peu-precipitamment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16011","title":{"rendered":"Un peu pr\u00e9cipitamment"},"content":{"rendered":"

Ce matin, nous avons d\u00e9cid\u00e9 un peu au dernier moment d’aller luger. Il faut dire que nous en parlions depuis quelques temps et que nous pensions y aller ce mardi. Cependant, la m\u00e9t\u00e9o semble plut\u00f4t d\u00e9favorable pour ce jour, alors la belle matin\u00e9e \u00e0 un peu pr\u00e9cipit\u00e9 les choses. En m\u00eame temps l’an dernier, nous n’en avions pas eu l’occasion : trop occup\u00e9, mauvais temps, piste de luge ferm\u00e9e, etc. Maintenant, il faut pr\u00e9voir la prochaine sortie… aller skier! <\/p>\n

Apr\u00e8s avoir profit\u00e9 d’une belle journ\u00e9e \u00e0 la montagne ou dans la neige, je vous propose une Cottage pie. Pour le d\u00e9crire, je dirais que c’est un parmentier, mais en plus gourmand. Pour les gens du Qu\u00e9bec, on peut \u00e9galement dire que \u00e7a ressemble \u00e0 un p\u00e2t\u00e9 chinois mais sans le ma\u00efs. Il s’agit d’une autre recette<\/a> vu \u00e0 l’\u00e9mission Saturday morning with James Martin<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Cottage\n\t
\n\t\tCottage pie (parmentier anglais)<\/strong>*\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
500 g de boeuf hach\u00e9\n
1 oignon\n
1 gousse d’ail\n
\u2154 de tasse ou 167 g de vin rouge\n
1 tasse ou 250 g de bouillon de boeuf\n
4 tasses ou 750 g de pommes de terre\n
\u00bc de tasse ou 50 g de beurre\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 50 g de double cr\u00e8me**\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Hacher l’oignon et l’ail.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, chauffer l’huile***. Quand le corps gras est chaud, ajouter le boeuf hach\u00e9 et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter l’oignon, l’ail, saler et poivrer. Verser le vin rouge et le bouillon de boeuf. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu’\u00e0 ce qu’il ne reste plus de liquide. Transf\u00e9rer la viande dans un plat allant au four. R\u00e9server.<\/p>\n

Pendant que la viande mijote, peler et trancher les pommes de terre. D\u00e9poser les pommes de terre dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter \u00e0 \u00e9bullition, saler et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les pommes de terre soient tendre.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Cottage\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

\u00c9goutter les pommes de terre et les r\u00e9duire en pur\u00e9e \u00e0 l’aide d’un pilon. Ajouter le beurre, la cr\u00e8me, saler et poivrer. \u00c9taler la pur\u00e9e de pommes de terre sur la viande. Enfourner et cuire pendant 30 \u00e0 40 minutes. Servir, id\u00e9alement, avec des petits pois et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Il est possible de doubler la recette.\n
**Si vous n’avez pas de double cr\u00e8me, utiliser de la cr\u00e8me \u00e0 35 % ou enti\u00e8re.\n
***Vous pouvez omettre l’huile si vous employez une po\u00eale anti-adh\u00e9sive.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous allez souvent luger ou skier pendant l’hiver?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[24,95,198,232,294],"class_list":["post-16011","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-ail","tag-double-creme","tag-oignon","tag-pomme-de-terre","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16011"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16011\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}