{"id":16176,"date":"2018-04-12T05:02:53","date_gmt":"2018-04-12T05:02:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16176"},"modified":"2018-04-12T05:02:53","modified_gmt":"2018-04-12T05:02:53","slug":"reserve-de-lait-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16176","title":{"rendered":"R\u00e9serve de lait de coco…"},"content":{"rendered":"

Pour l’anniversaire de mon ch\u00e9ri, j’ai test\u00e9 la ganache avec du lait de coco. Je n’ai pas encore trouv\u00e9 le ratio parfait : il me faut r\u00e9aliser encore quelques tests, mais je vais y parvenir. Pour l’occasion, j’avais fait une r\u00e9serve de lait de coco et j’ai un peu surestim\u00e9 la quantit\u00e9 que j’avais besoin. Surtout que je n’ai pas totalement recouvert le g\u00e2teau de ganache contrairement \u00e0 mon habitude. Bref, j’ai plein de petites briques de lait de coco \u00e0 \u00e9couler!<\/p>\n

Pour \u00e9couler un peu ma r\u00e9serve, j’ai pens\u00e9 \u00e0 ce pouding au citron. Quand je le referais, j’ai bien envie d’y glisser quelques framboises ou des bleuets (myrtilles) : les deux se marient bien avec le citron. J’ai pris cette recette dans le livre d’Isabelle Lambert<\/a>, Citron<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pouding\n\t
\n\t\tPouding ch\u00f4meur au citron et au lait de coco<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
1\u00bd tasse ou 210 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre, temp\u00e9r\u00e9\n
1 tasse ou 200 g de sucre\n
1 oeuf\n
Zeste de 1 citron\n
1 tasse ou 250 g de lait de coco\n

Sauce au citron<\/strong><\/em>\n
1 tasse ou 250 g de jus de citron\n
1 tasse ou 200 g de cassonade ou de sucre roux\n
1 tasse d’eau bouillante\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 160\u00b0C (325\u00b0F). Beurrer un moule carr\u00e9, avec des bords hauts, d’environ 20 cm (8 pouces) de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, tamiser la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter le beurre en ajoutant graduellement le sucre. Quand le m\u00e9lange a p\u00e2li, incorporer l’oeuf et le zeste de citron. Ajouter le lait de coco en alternant avec la farine. Verser la p\u00e2te dans le moule* et r\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pouding\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sauce au citron<\/strong><\/em>\n
Dans une casserole, verser le jus de citron, la cassonade, l’eau et le beurre. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser bouillir pendant 1 ou 2 minutes. Verser la sauce sur la p\u00e2te et enfourner. Cuire le pouding pendant 45 minutes. Laisser ti\u00e9dir et servir. D\u00e9guster avec gourmandises.<\/p>\n

*Si vous en avez envie, avant d’ajouter la p\u00e2te, vous pourriez couvrir le fond du moule d’une couche de petits fruits : framboises, bleuets, etc. Je pense que le r\u00e9sultat serait int\u00e9ressant.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, que cuisineriez-vous avec du lait de coco?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[73,152],"class_list":["post-16176","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-citron","tag-lait-de-coco"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16176"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16176\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}