{"id":16182,"date":"2018-04-15T19:04:35","date_gmt":"2018-04-15T19:04:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16182"},"modified":"2018-04-15T19:04:35","modified_gmt":"2018-04-15T19:04:35","slug":"reprise-de-la-course","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16182","title":{"rendered":"Reprise de la course…"},"content":{"rendered":"

En d\u00e9cembre, j’ai d\u00fb arr\u00eater la course \u00e0 cause d’une douleur dans le pied. Apr\u00e8s une erreur de diagnostique et quelques examens plus tard, le probl\u00e8me a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9. Je pensais d\u00e9j\u00e0 aller courir la semaine derni\u00e8re, mais l’occasion ne s’est pas pr\u00e9sent\u00e9. Heureusement, ce vendredi, j’\u00e9tais tr\u00e8s motiv\u00e9e et je me suis lanc\u00e9e. R\u00e9sultat : c’est dur la reprise! Je suis partie trop vite et je n’ai pas r\u00e9ussi \u00e0 faire la distance que je voulais. Il me manquait 500 m\u00e8tres, mais au final, je suis contente de moi… par contre, un peu moins des courbatures : \u00ab A\u00efe! \u00bb.<\/p>\n

Apr\u00e8s un peu de sport rien de mieux qu’un bon plat de p\u00e2tes. Je vous propose donc une recette de penne avec des boulettes de poulet. Je me suis inspir\u00e9e d’une recette<\/a> de Ricardo<\/a> tir\u00e9e du volume 6, num\u00e9ro 5.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Penne\n\t
\n\t\tPenne aux boulettes de poulet<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poulet hach\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’un m\u00e9lange d’herbes s\u00e9ch\u00e9es\n
\u00bc de tasse ou 30 g de chapelure\n
1 oeuf\n
3 portions ou 210 g de penne\n
3 tranches fines de pancetta ou de bacon\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1 courgette\n
1 oignon\n
1 tasse ou 250 g de bouillon de poulet\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de demi-cr\u00e8me\n
Sel et poivre \n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer le poulet, les herbes s\u00e9ch\u00e9es, la chapelure et l’oeuf. Saler et poivrer. Pr\u00e9lever environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de viande et fa\u00e7onner en boulette. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec toute la viande*. R\u00e9server.<\/p>\n

Couper la courgette en petits d\u00e9s. Hacher finement l’oignon.<\/p>\n

Porter une casserole d’eau \u00e0 \u00e9bullition. Quand l’eau bout, saler g\u00e9n\u00e9reusement et ajouter les penne. Cuire selon les indications du fabriquant.<\/p>\n

Entre-temps, d\u00e9poser les tranches de pancetta dans une po\u00eale et la faire chauffer. Quand les tranches de pancetta sont bien croustillantes, les retirer de la po\u00eale et r\u00e9server. Dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter l’huile et faire revenir les boulettes de poulet. Quand les boulettes sont bien dor\u00e9 de tous les c\u00f4t\u00e9s, ajouter le bouillon de poulet et la cr\u00e8me. Laisser mijoter doucement jusqu’\u00e0 ce que les boulettes soient cuites.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Penne\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans une autre po\u00eale**, verser le restant d’huile. Faire revenir l’oignon pendant 3 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’il soit translucide. Ajouter la courgette et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la courgette soit tendre.<\/p>\n

Quand les boulettes sont cuites, ajouter la pr\u00e9paration de courgette dans la sauce. Saler et poivrer au go\u00fbt. Servir les p\u00e2tes napp\u00e9es de sauce et d\u00e9poser une tranche de pancetta dans chaque assiette. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Avant de cuire les boulettes, il est possible de les enrober de farine.\n
**J’ai fait cuire les courgettes et l’oignon dans une autre po\u00eale, mais il est possible de tout cuire dans la m\u00eame po\u00eale. Il faut cuire les l\u00e9gumes avant les boulettes de poulet.<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, de quand datent vos derni\u00e8res courbatures?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12,19],"tags":[87,155,198],"class_list":["post-16182","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","category-volailles","tag-courgette","tag-lardons","tag-oignon"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16182"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16182\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}