{"id":16290,"date":"2018-06-25T05:34:33","date_gmt":"2018-06-25T05:34:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16290"},"modified":"2018-06-25T05:34:33","modified_gmt":"2018-06-25T05:34:33","slug":"si-jassociais-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16290","title":{"rendered":"Si j&rsquo;associais \u00e0&#8230;"},"content":{"rendered":"<p>Je ne sais plus comment je suis tomb\u00e9e sur cette <a href=\"https:\/\/www.ricardocuisine.com\/recettes\/7975-poutine-aux-champignons-oeuf-mollet-et-sauce-au-vin-rouge\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">recette<\/a>, mais d\u00e8s que je l&rsquo;ai vue, je me suis dit que la sauce accompagnerait tr\u00e8s bien de l&rsquo;agneau ou un steak de boeuf. Je n&rsquo;ai pas attendu tr\u00e8s longtemps pour tester mon hypoth\u00e8se. Et oui, mon association f\u00fbt r\u00e9ussie!<\/p>\n<p>Je vous propose donc de tester cette sauce avec un filet d&rsquo;agneau comme je l&rsquo;ai fait. Cette recette est tir\u00e9e du magazine <a href=\"https:\/\/ici.radio-canada.ca\/tele\/ricardo\/site\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Ricardo<\/a> volume 15, num\u00e9ro 6.<\/p>\n\n<div class=\"recettebody\">\n\n\t<img decoding=\"async\" class=\"imgrecette\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2018\/2018.06\/agneau_sauce_vin_champi_petit.jpg\" alt=\"Filet d'agneau sauce au vin rouge et aux champignons\" title=\"Filet d'agneau sauce au vin rouge et aux champignons\" \/>\n\t<div class=\"recettetitle\">\n\t\t<strong>Filet d&rsquo;agneau sauce au vin rouge et aux champignons<\/strong>\n\t\t<br\/><em>Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t<div class=\"ingredients\">\n\t\t\t<br>300 g de filet d&rsquo;agneau\n<br>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n<br>\u2154 de tasse ou 160 g de bouillon de boeuf concentr\u00e9\n<br>\u00bc de tasse ou 62 g d&rsquo;eau\n<br>\u00bc de tasse ou 10 g de champignons s\u00e9ch\u00e9s*\n<br>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre\n<br>1 petit oignon\n<br>\u00bd tasse ou 125 g de vin rouge\n<br>Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div class=\"recette\">\n\t\t<p>Ciseler l&rsquo;oignon. Diluer le f\u00e9cule de ma\u00efs dans le bouillon de boeuf. Hacher grossi\u00e8rement les champignons s\u00e9ch\u00e9s et les d\u00e9poser dans l&rsquo;eau.<\/p>\n<p>Dans une po\u00eale, faire fondre la moiti\u00e9 du beurre. Quand le corps gras est bien chaud, cuire le filet d&rsquo;agneau environ 4 \u00e0 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Saler et poivrer. R\u00e9server la viande au chaud.<\/p>\n<p>Dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter le restant de beurre et l&rsquo;oignon. \u00c9goutter les champignons, en conservant l&rsquo;eau, et les ajouter \u00e0 la po\u00eale. Faire revenir le tout jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les oignons soient translucides. D\u00e9glacer avec le vin rouge et laisser r\u00e9duire 1 minute.<\/p>\n\t\t<div class=\"imginline2\" >\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2018\/2018.06\/agneau_sauce_vin_champi_01.jpg\" >\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"imginline2\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2018\/2018.06\/agneau_sauce_vin_champi_01.jpg\" alt=\"Filet d'agneau sauce au vin rouge et champignons\" title=\"Filet d'agneau sauce au vin rouge et champignons\" \/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n<p>Verser le bouillon de boeuf et l&rsquo;eau. Porter \u00e0 \u00e9bullition et cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la sauce ait \u00e9paissi. Trancher la viande et servir napp\u00e9 de sauce. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n<p>*J&rsquo;ai utilis\u00e9 des bolets et des morilles s\u00e9ch\u00e9es. Vous pouvez employer d&rsquo;autres champignons s\u00e9ch\u00e9s. Il est \u00e9galement possible d&rsquo;utiliser des champignons frais, dans ce cas, il en faudra au moins 114 g (\u00bc de livre).<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Et vous, quelle est la derni\u00e8re recette que vous avez d\u00e9tourn\u00e9e?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[64,198,294],"class_list":["post-16290","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-champignons","tag-oignon","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16290"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16290\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}