{"id":16330,"date":"2018-07-08T19:05:55","date_gmt":"2018-07-08T19:05:55","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16330"},"modified":"2018-07-08T19:05:55","modified_gmt":"2018-07-08T19:05:55","slug":"un-cahier-qui-a-bien-voyage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16330","title":{"rendered":"Un cahier qui a bien voyag\u00e9"},"content":{"rendered":"

Dans le cadre de l’\u00e9cole, ma ni\u00e8ce m’avait envoy\u00e9 un cahier o\u00f9 je devais d\u00e9crire ma r\u00e9gion. Apr\u00e8s l’avoir rempli, il fallait que je l’envoie \u00e0 quelqu’un d’autre qui habitait le plus loin possible de moi. J’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e9viter de le renvoyer au Qu\u00e9bec et je l’ai transmis \u00e0 une amie en Allemagne. Le seul truc qui m’inqui\u00e9tait, c’\u00e9tait que le cahier se perdre dans les multiples postes! Aujourd’hui, j’ai appris qu’il \u00e9tait bel et bien retourn\u00e9 \u00e0 sa propri\u00e9taire! En prime, il a bien voyag\u00e9 : Suisse, Allemagne, Belgique, Japon, Nouvelle-Z\u00e9lande, San Francisco… Je ne vais pas le nier, \u00e0 mon prochain passage au Qu\u00e9bec, je compte bien le feuilleter!<\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de poitrines de poulet farcies. J’ai pris cette recette<\/a> dans le livre de Ricardo<\/a>, Ma cuisine du week-end<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Poitrines\n\t
\n\t\tPoitrines de poulet farcies \u00e0 la ricotta et aux tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
6 morceaux de tomates s\u00e9ch\u00e9es dans l’huile, \u00e9goutt\u00e9es\n
\u00bd tasse ou 62 g de ricotta*\n
1 blanc d’oeuf\n
\u00bc de tasse ou 10 g de basilic frais\n
1 oignon vert**\n
4 poitrines de poulet***\n
4 grandes tranches de prosciutto ou de jambon cru\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

\u00c0 l’aide d’un petit robot muni d’une lame en \u00ab s \u00bb ou d’un couteau, hacher les tomates s\u00e9ch\u00e9es, l’oignon vert et le basilic. D\u00e9poser dans un bol et m\u00e9langer avec la ricotta et le blanc d’oeuf.<\/p>\n

Ouvrir les poitrines de poulet en portefeuille : couper les poitrines de poulet sur l\u2019\u00e9paisseur sans les s\u00e9parer compl\u00e8tement, puis les ouvrir \u00e0 la mani\u00e8re d\u2019un livre. R\u00e9partir la farce au centre de chaque poitrines de poulet. Refermer les poitrines de poulet sur elles-m\u00eames. Enrouler chaque poitrine de poulet dans une tranche de prosciutto et les maintenir ferm\u00e9es \u00e0 l’aide d’un cure-dent. <\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Supr\u00eames\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans une po\u00eale, chauffer le beurre et l’huile. Quand les corps gras sont bien chaud, dorer les poitrines de poulet de tous les c\u00f4t\u00e9s. D\u00e9poser les poitrines de poulet dans un plat allant au four et enfourner pendant 8 \u00e0 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le poulet soit enti\u00e8rement cuit. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Si vous \u00eates en Suisse, vous pouvez remplacer la ricotta par du s\u00e9r\u00e9-maigre additionn\u00e9 d’un peu de cr\u00e8me.\n
**J’ai omis l’oignon vert. Il pourrait \u00eatre remplacer par un peu de ciboulette.\n
***Selon la taille des poitrines de poulet, il est possible que vous ayez plus de 4 portions.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous parfois des craintes avec les services de poste?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[198,238,247,290],"class_list":["post-16330","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-oignon","tag-prosciutto","tag-ricotta","tag-tomate"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16330"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16330\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}