{"id":16396,"date":"2018-08-12T19:24:50","date_gmt":"2018-08-12T19:24:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16396"},"modified":"2018-08-12T19:24:50","modified_gmt":"2018-08-12T19:24:50","slug":"cest-quoi-lassaisonnement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16396","title":{"rendered":"C’est quoi l’assaisonnement?"},"content":{"rendered":"

La logique voudrait que je vous donne l’autre recette de bouch\u00e9es que j’avais pr\u00e9par\u00e9 pour le 31 juillet, mais j’ai plut\u00f4t envie de vous partager une recette avec des crevettes. Pendant le repas, mon ch\u00e9ri m’a demand\u00e9 comment j’avais assaisonn\u00e9 les crevettes. \u00c9videmment moi, j’avais compris qu’il me demandait ce qu’il y avait dans la sauce. C’est plus tard que nous en avons reparl\u00e9 et que j’\u00e9tais bien emb\u00eat\u00e9e de dire qu’il y avait grosso modo… du sel et du poivre! Comme quoi, les assaisonnements simples sont souvent les plus efficaces.<\/p>\n

Je vous pr\u00e9sente donc une recette de cocktail de crevettes revisit\u00e9. Notez que le cocktail de crevettes dans ma belle-famille et sans doute de mani\u00e8re plus g\u00e9n\u00e9ral en Suisse se compose plut\u00f4t de petites crevettes enrob\u00e9es de sauce cocktail. Alors qu’au Qu\u00e9bec, c’est plut\u00f4t une couronne de crevettes servi avec une sauce cocktail plus tomat\u00e9e. La revisite est plut\u00f4t une de la version nord am\u00e9ricaine. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 10, num\u00e9ro 6.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Cocktail\n\t
\n\t\tCocktail de crevettes revisit\u00e9<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Mayonnaise au chili<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 136 g de mayonnaise\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sambal oelek\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sauce chili\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika\n

Crevettes grill\u00e9es<\/strong><\/em>\n
600 g de grosses crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es et d\u00e9vein\u00e9es*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Mayonnaise au chili<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la mayonnaise, le sambal oelek, la sauce chili et le paprika. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de servir.<\/p>\n

Crevettes grill\u00e9es<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer les crevettes avec 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile. Saler et poivrer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Crevettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans une po\u00eale stri\u00e9e**, verser le restant d’huile et chauffer. Quand la po\u00eale est bien chaude, cuire les crevettes, en plusieurs fois, environ 1 \u00e0 2 minutes par c\u00f4t\u00e9s. D\u00e9poser les crevettes dans une assiette et servir avec la sauce. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*La recette propose d’utiliser que 454 g de crevettes. Libre \u00e0 vous d’augmenter ou pas la quantit\u00e9 de crevettes.\n
**Il est possible de cuire les crevettes dans une po\u00eale r\u00e9guli\u00e8re ou sur le barbecue.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et pour vous le cocktail de crevettes : ce sont des crevettes enrob\u00e9es de sauce ou des crevettes servies avec une sauce?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[171,207,254,259],"class_list":["post-16396","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-mayonnaise","tag-paprika","tag-sambal-oelek","tag-sauce-chili"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16396\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}