{"id":16422,"date":"2018-08-22T17:00:38","date_gmt":"2018-08-22T17:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16422"},"modified":"2018-08-22T17:00:38","modified_gmt":"2018-08-22T17:00:38","slug":"ceci-est-delicieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16422","title":{"rendered":"Ceci est d\u00e9licieux…"},"content":{"rendered":"

Comme la temp\u00e9rature est haute, je me suis dit que ce temps convenait parfaitement pour faire lever de la p\u00e2te. J’ai pr\u00e9par\u00e9 une recette qui me faisait de l’oeil depuis un moment. Je m’\u00e9tais bien organis\u00e9e et la brioche f\u00fbt pr\u00eate pour les quatre heures. Alors mon ch\u00e9ri et moi, nous nous somme fait un plaisir de la d\u00e9guster : c’est trop bon! Nos papilles fr\u00e9missaient de plaisir \u00e0 chaque bouch\u00e9es… cependant, Mini-nous n’\u00e9tait pas de notre avis et a pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 d\u00e9guster autre chose.<\/p>\n

Je vous propose donc une recette de monkey bread au chocolat. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 15, num\u00e9ro 8.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Monkey\n\t
\n\t\tMonkey bread au chocolat<\/strong>\n\t\tPour 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Brioche<\/em><\/strong>\n
\u00bd tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 155 g de babeurre*, ti\u00e8de\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de sucre\n
1\u00bd tasse ou 225 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de levure instantan\u00e9e\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 41 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9**\n

Garniture<\/em><\/strong>\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9, fondu\n
\u00bd tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 125 g de sucre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 13 g de cacao\n

Ganache<\/em><\/strong>\n
50 g (1\u00be once) de chocolat noir \u00e0 environ 55 % de cacao\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 37 g de cr\u00e8me \u00e0 35 % ou enti\u00e8re\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Brioche<\/em><\/strong>\n
Dans un bol, m\u00e9langer le babeurre et le sucre.<\/p>\n

Dans un autre bol, \u00e9ventuellement le bol d’un batteur sur socle, m\u00e9langer la farine, la levure et le sel. Ajouter le babeurre sucr\u00e9 et m\u00e9langer ferment jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te commence \u00e0 se former. Incorporer graduellement le beurre, puis p\u00e9trir la p\u00e2te pendant au moins 5 minutes. La p\u00e2te doit \u00eatre molle et un peu collante. D\u00e9poser la p\u00e2te dans un bol l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9. Couvrir le bol d’un linge humide ou d’une pellicule plastique. Laisser reposer la p\u00e2te dans un endroit ti\u00e8de et humide pendant 1 heure.<\/p>\n

Beurrer g\u00e9n\u00e9reusement un moule Bundt ou couronne d’une contenance d’environ 1,5 litres (6 tasses). Saupoudrer l’int\u00e9rieur de cacao.<\/p>\n

Garniture<\/em><\/strong>\n
Dans un petit bol, verser le beurre fondu. Dans un autre bol, m\u00e9langer le sucre et le cacao.<\/p>\n

Diviser la p\u00e2te en environ 20 morceaux. Sans trop travailler la p\u00e2te, fa\u00e7onner d\u00e9licatement les morceaux en boules. Tremper chaque boule de p\u00e2te dans le beurre puis dans le m\u00e9lange de sucre cacaot\u00e9 avant de les d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure dans le moule. Verser le restant de beurre et de sucre cacaot\u00e9 sur les boules de p\u00e2te. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit sec et humide pendant 45 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te d\u00e9passe du moule.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brioche\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Retirer la pellicule plastique et enfourner la brioche pendant 40 minutes. \u00c0 la sortie du four, d\u00e9mouler sans attendre sur une assiette de service. Laisser ti\u00e9dir au moins 15 minutes.<\/p>\n

Ganache<\/em><\/strong><\/p>\n

Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans un bol.<\/p>\n

Dans une petite casserole, porter la cr\u00e8me \u00e0 \u00e9bullition. Quand la cr\u00e8me bout, la retirer du feu et la verser sur le chocolat. Laisser reposer pendant 1 minute avant de m\u00e9langer. Brasser jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne.<\/p>\n

Au moment de servir la brioche, verser en filet la ganache. D\u00e9guster le monkey bread avec gourmandise, id\u00e9alement la journ\u00e9e de sa pr\u00e9paration.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer le babeurre par la m\u00eame quantit\u00e9 de lait additionn\u00e9 de 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de vinaigre.\n
**Vous pouvez ajouter le beurre soit fondu ou simplement ramolli.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, pensez-vous que vous allez aimer cette brioche?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1,11],"tags":[68,159],"class_list":["post-16422","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-chocolat","tag-levure"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16422\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}