{"id":16570,"date":"2018-11-07T20:11:46","date_gmt":"2018-11-07T20:11:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16570"},"modified":"2018-11-07T20:11:46","modified_gmt":"2018-11-07T20:11:46","slug":"novembre-mois-des-soirees-de-parents","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16570","title":{"rendered":"Novembre, mois des soir\u00e9es de parents…"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas pourquoi, mais plusieurs organisations li\u00e9es \u00e0 l’\u00e9cole de Mini-nous ont d\u00e9cid\u00e9 que les deux premi\u00e8res semaines de novembre \u00e9taient id\u00e9ales pour les s\u00e9ances d’informations, les assembl\u00e9es g\u00e9n\u00e9rales et compagnie. Je me demande toujours pourquoi les choses s’entassent sur une courte p\u00e9riode alors qu’elles pourraient s’\u00e9taler un peu plus. D’un autre c\u00f4t\u00e9, ce sera aussi plus vite fini, mais je ne vais pas nier que certaines soir\u00e9es me motivent moins que d’autres.<\/p>\n

Pour se motiver, je vous propose une recette de pommes et poires en cage. J’adore ce dessert et il y avait bien longtemps que je n’en avais pas pr\u00e9par\u00e9. Cette recette est tir\u00e9e du magazine La cuisine des Saisons de Clodine \u00ab Go\u00fbts d’ici, saveurs d’ailleurs \u00bb qui date d’octobre 2001!<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pommes\n\t
\n\t\tPommes et poires en cage<\/strong>\n\t\tPour 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Sauce caramel<\/strong><\/em>\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9\n
\u00bd tasse ou 100 g de cassonade ou de sucre roux\n
\u00bd tasse ou 160 g de sirop de ma\u00efs ou de glucose\n
\u00bc de tasse ou 62 g de cr\u00e8me \u00e0 35 % ou enti\u00e8re\n

Fruits en cage<\/strong><\/em>\n
3 pommes*\n
3 poires\n
\u2153 de tasse ou 67 g de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle\n
400 g de p\u00e2te feuillet\u00e9e\n
1 oeuf\n
Sucre suppl\u00e9mentaire\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Sauce caramel<\/strong><\/em>\n
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la cassonade et poursuivre la cuisson jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne. Incorporer le sirop de ma\u00efs et la cr\u00e8me. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter \u00e0 doucement environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n

Fruits en cage<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n

Peler les fruits. Utiliser un vide-pomme ou une cuill\u00e8re parisienne pour retirer le coeur des fruits.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le sucre et la cannelle. Rouler les fruits dans ce m\u00e9lange et r\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Pommes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te feuillet\u00e9e en en rectangle d’environ 25 cm par 50 cm (10 pouces par 20 pouces). D\u00e9couper la p\u00e2te en deux carr\u00e9s, puis chaque carr\u00e9 en quatre triangles. R\u00e9server deux triangles de p\u00e2tes pour faire des d\u00e9coration**. Au centre des autres triangles, d\u00e9poser un fruit. Ramener les trois pointes de p\u00e2tes au sommet du fruit et enfoncer la p\u00e2te dans la cavit\u00e9 du fruit. D\u00e9poser les fruits en cage sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner la p\u00e2te avec du jaune d’oeuf battu.<\/p>\n

Dans la p\u00e2te restante, d\u00e9couper des feuilles et d\u00e9corer les fruits en cage. Badigeonner les d\u00e9cors d’oeuf et saupoudrer de sucre.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 35 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit gonfl\u00e9e et bien dor\u00e9e.<\/p>\n

Servir les fruits en cage encore chaud avec la sauce caramel et, si d\u00e9sir\u00e9, de la cr\u00e8me glac\u00e9e. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Vous pouvez utiliser que des pommes ou que des poires. Vous pouvez \u00e9galement faire des demi-fruits pour r\u00e9aliser de plus petites portions.\n
**Vous pouvez omettre les d\u00e9corations et r\u00e9aliser deux fruits en cage en plus.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, aimez-vous les fruits en cage?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[55,225,231,276],"class_list":["post-16570","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-poire","tag-pomme","tag-sirop-de-mais"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16570"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16570\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}