{"id":16597,"date":"2018-11-21T20:15:38","date_gmt":"2018-11-21T20:15:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16597"},"modified":"2018-11-21T20:15:38","modified_gmt":"2018-11-21T20:15:38","slug":"quest-ce-quun-gateau-a-la-creme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16597","title":{"rendered":"Qu’est-ce qu’un g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me?"},"content":{"rendered":"

Un jour en accompagnant Mini-nous \u00e0 l’\u00e9cole, avec les autres mamans, nous nous sommes mises \u00e0 parler du march\u00e9 d’une ville voisine. L’une a mentionn\u00e9 que l’un des plaisirs de son fils et elle \u00e9tait d’acheter un g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me. Sur le moment, je n’ai pas r\u00e9agi, mais en rentrant, je me demandais \u00e0 quoi pouvait bien ressembler ce g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me. J’imaginais une sorte de g\u00e9noise garnie de cr\u00e8me fouett\u00e9e, mais connaissant \u00e9galement le march\u00e9, je ne me souvenais pas d’avoir aper\u00e7u ce genre de g\u00e2teau. Le soir, j’ai questionn\u00e9 mon ch\u00e9ri et lui non plus ne connaissait pas ce g\u00e2teau. Quelques jours plus tard, j’ai rediscut\u00e9 avec cette maman et j’ai compris que ce g\u00e2teau \u00e9tait une tarte! Oui, il ne faut pas oublier que les Suisses utilisent couramment le terme \u00ab g\u00e2teau \u00bb pour d\u00e9signer une tarte. Le probl\u00e8me suivant fut de savoir quelle type de p\u00e2te composait cette tarte. Une m’a dit une p\u00e2te sabl\u00e9e et une autre maman m’a dit que c’\u00e9tait plut\u00f4t une p\u00e2te de type feuillet\u00e9e… Quelques jours plus tard, je suis repass\u00e9e au march\u00e9 et je me suis arr\u00eat\u00e9e devant le kiosque du fameux g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me. Je ne vous dis pas ma t\u00eate quand j’ai vue la p\u00e2te : ce n’\u00e9tait ni une p\u00e2te sabl\u00e9e ni une p\u00e2te feuillet\u00e9e, mais bien une p\u00e2te lev\u00e9e!<\/p>\n

Maintenant que j’avais une id\u00e9e un peu plus pr\u00e9cise du g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me, il fallait que j’en cuisine un pour y go\u00fbter. Apr\u00e8s quelques recherche, mon choix s’est arr\u00eat\u00e9 sur la recette<\/a> de Wanalee cuisine<\/a>.Il faut tester, le go\u00fbt de la garniture est incroyable alors qu’il n’y a que 3 ingr\u00e9dients! En prime, la recette est plut\u00f4t simple, pourquoi attendre?<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me (tarte \u00e0 la cr\u00e8me suisse)<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te<\/strong><\/em>*\n
1 tasse moins 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 125 g de farine\n
1 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 12 g de beurre non sal\u00e9, fondu\n
\u2153 de tasse moins \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 75 g de lait ti\u00e8de\n
1\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 8 g de levure fra\u00eeche**\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 50 g de sucre\n
1\u00bc tasse moins 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 300 g de cr\u00e8me \u00e0 35 %,   enti\u00e8re ou de double cr\u00e8me***\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
Couvrir le fond d’une moule \u00e0 tarte d’environ 20 \u00e0 23 cm (8 \u00e0 9 pouces) de diam\u00e8tre de papier parchemin.<\/p>\n

Dans un petit bol, d\u00e9layer la levure dans le lait ti\u00e8de. Ajouter le sucre et le beurre fondu.<\/p>\n

Dans un autre bol, verser la farine et le sel. Verser le lait et m\u00e9langer pour obtenir une p\u00e2te. P\u00e9trir jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit souple.<\/p>\n

Abaisser la p\u00e2te et la d\u00e9poser dans le moule \u00e0 tarte. Laisser la p\u00e2te lever pendant 15 minutes****. Au besoin, fa\u00e7onner les bords.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un petit bol, m\u00e9langer la farine avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre. Saupoudrer ce m\u00e9lange sur le fond de la p\u00e2te.<\/p>\n

Verser \u2153 de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 100 g de cr\u00e8me sur la p\u00e2te. Saupoudrer le restant de sucre sur la cr\u00e8me. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.<\/p>\n

Apr\u00e8s les 20 minutes de cuisson, verser le restant de cr\u00e8me dans la tarte et poursuivre la cuisson pendant 10 \u00e0 15 minutes. Laisser totalement ti\u00e9dir avant de d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Si vous aimez les tartes avec une garniture moins \u00e9paisse, doubler la quantit\u00e9 de p\u00e2te et utiliser un moule \u00e0 tarte d’environ 30 cm (12 pouces) de diam\u00e8tre.\n
**Il est possible d’utiliser de la levure s\u00e8che. Dans ce cas, il faut 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de levure s\u00e8che.\n
***Moi, j’ai utilis\u00e9 de la double cr\u00e8me \u00e0 la quelle j’ai ajout\u00e9 de la cr\u00e8me enti\u00e8re pour obtenir les 300 g de cr\u00e8me. Le contenant de double cr\u00e8me contient que 250 g…\n
****Pour une p\u00e2te un peu plus a\u00e9rienne, je crois qu’on pourrait laisser lever la p\u00e2te un peu plus longtemps. \u00c0 essayer.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, connaissiez-vous le g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1,17],"tags":[95,159],"class_list":["post-16597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","category-suisse","tag-double-creme","tag-levure"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16597\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}