{"id":16609,"date":"2019-01-06T13:26:00","date_gmt":"2019-01-06T13:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16609"},"modified":"2019-01-06T13:26:00","modified_gmt":"2019-01-06T13:26:00","slug":"pourquoi-pas-des-boulettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16609","title":{"rendered":"Pourquoi pas des boulettes?"},"content":{"rendered":"

Est-ce que des boulettes de viande c’est festif? Il y a bien le rago\u00fbt de boulettes qui prend place sur les tables en cette p\u00e9riode de l’ann\u00e9e, mais est-ce qu’il y a d’autres boulettes pendant les f\u00eates? Il n’y a pas d’autre id\u00e9e qui me vient en t\u00eate, \u00e0 moins que vous consid\u00e9riez les truffes de chocolat comme \u00e9tant des boulettes… Pourtant les boulettes de viande sont plut\u00f4t rassembleuses. Il s’agit souvent d’un repas qui pla\u00eet \u00e0 toute la famille.<\/p>\n

Celles que je vous pr\u00e9sente aujourd’hui devraient r\u00e9galer votre famille et vos amis. Je n’ai pas de mot pour vous expliquer \u00e0 quel point elles sont bonnes! J’ai d\u00e9couvert cette recette<\/a> sur le blog Douceurs au palais<\/a>. Ne vous g\u00eanez pas pour doubler ou tripler la recette.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Boulettes\n\t
\n\t\tBoulettes de poulet au beurre et nouilles de courgettes au citron<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poulet hach\u00e9*\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de chapelure\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de flocons de piment broy\u00e9**\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’\u00e9pices \u00e0 l’italienne\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bouillon de poulet en poudre\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre\n
2 courgettes***\n
4 gousses d’ail\n
\u00bd citron pour le jus\n
\u00bd \u00e0 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sauce sriracha\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer le poulet hach\u00e9, la chapelure, la poudre d’oignon, le piment, les \u00e9pices \u00e0 l’italienne et le bouillon de poulet. Poivrer et ajouter une pinc\u00e9e de sel. Fa\u00e7onner la viande en une douzaine de boulettes. R\u00e9server.<\/p>\n

Couper les extr\u00e9mit\u00e9s des courgettes et les couper en julienne \u00e0 l’aide d’une mandoline, un coupe-spirale ou un \u00e9conome \u00e0 julienne. <\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire fondre 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre. Quand le beurre commence \u00e0 brunir, ajouter les boulettes et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la viande soit cuite. Quand les boulettes sont cuites, les retirer de la po\u00eale et les r\u00e9server au chaud.<\/p>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter le restant de beurre et les gousses d’ail. Faire revenir pendant 2 \u00e0 3 minutes. Ajouter le jus de citron et la sauce sriracha. D\u00e9poser les juliennes de courgettes et poursuivre la cuisson pendant 3 \u00e0 5 minutes ou selon la texture d\u00e9sir\u00e9e pour les courgettes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boulettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Remettre les boulettes dans la po\u00eale. Servir avec des tranches de citron et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pourriez prendre de la dinde hach\u00e9e ou faire un m\u00e9lange de viandes hach\u00e9es.\n
**J’ai utilis\u00e9 du piment d’Alep qui est un piment doux comme le piment d’Espelette. Libre \u00e0 vous d’utiliser un piment plus fort.\n
***J’ai servi mon plat avec des p\u00e2tes, mais il est possible de doubler la quantit\u00e9 de courgettes et de servir sans autre accompagnement.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous avez un exemple de boulettes festives? Et aussi, bonne ann\u00e9e!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[24,73,87,198,218,265],"class_list":["post-16609","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-ail","tag-citron","tag-courgette","tag-oignon","tag-piment","tag-sauce-sriracha"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16609\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}