{"id":16618,"date":"2018-11-28T19:55:27","date_gmt":"2018-11-28T19:55:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16618"},"modified":"2018-11-28T19:55:27","modified_gmt":"2018-11-28T19:55:27","slug":"citron-meyer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16618","title":{"rendered":"Citron Meyer"},"content":{"rendered":"

En regardant l’\u00e9talage de fruits d’un commerce, je suis finalement tomb\u00e9e sur des citrons Meyer. Je ne vous dis pas ma joie d’avoir enfin entre les mains ce petit agrume. On m’avait dit qu’on pouvait les manger comme une orange, mais je les ai trouv\u00e9 trop acide pour les consommer de cette fa\u00e7on. Par contre, je n’ai pas voulu perdre une seule partie de ces pr\u00e9cieux agrumes. Les \u00e9corces ont \u00e9t\u00e9 confites, la chair broy\u00e9e pour r\u00e9colter le plus de jus possible pour en faire un curd et une autre petite recette.<\/p>\n

J’ai transform\u00e9 une petite partie de mon jus de citron en posset. Il s’agit d’une petite cr\u00e8me au citron toute simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer. J’ai pris cette recette<\/a> sur le blog de Jasmine Cuisine<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Posset\n\t
\n\t\tPosset au citron Meyer<\/strong>\n\t\tPour 4 \u00e0 6 petites portions<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 tasse ou 250 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou enti\u00e8re\n
\u2153 de tasse ou 67 g de sucre*\n
\u00bc de tasse ou 62 g de jus de citron Meyer**\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Verser la cr\u00e8me et le sucre dans une casserole. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser fr\u00e9mir pendant 30 secondes. Retirer du feu et laisser ti\u00e9dir pendant 20 minutes en remuant au moins trois fois la cr\u00e8me.<\/p>\n

Ajouter le jus de citron et fouetter la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 ce que la texture soit homog\u00e8ne. Verser le m\u00e9lange dans 4 ou 6 verrines.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Posset\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Placer les verrines au r\u00e9frig\u00e9rateur et les laisser au moins 4 heures, voire toute une nuit. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Il est possible d’augmenter la quantit\u00e9 de sucre selon votre go\u00fbt.\n
**Il est possible de remplacer le jus de citron Meyer par du jus de citron r\u00e9gulier, du jus d’orange, du jus de pamplemousse ou un jus d’agrume de votre choix.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9 des citrons Meyer?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[73],"class_list":["post-16618","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-citron"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16618"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16618\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}