{"id":1667,"date":"2009-11-24T23:24:04","date_gmt":"2009-11-25T07:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=1667"},"modified":"2009-11-24T23:24:04","modified_gmt":"2009-11-25T07:24:04","slug":"un-petit-voyage-culinaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=1667","title":{"rendered":"Un petit voyage… culinaire!"},"content":{"rendered":"

Il y a plusieurs mois, Mamzelle Gwen lan\u00e7ait un tour du monde gourmand<\/a>. Malheureusement pour moi, quand je me suis d\u00e9cid\u00e9e \u00e0 lui demander une destination, il n’y en avait plus aucune de disponible. Certaines personnes s’\u00e9tant d\u00e9sit\u00e9es, quelques billets de voyage redevenaient disponibles, j’ai vu le message un peu tard et je n’avais pas envie de me retrouver le bec dans l’eau une seconde fois. Ce lundi, cette mademoiselle a livr\u00e9 une liste des pays abandonn\u00e9s. Je regarde un peu et en voyant le Portugal, je me souviens d’une recette de petit flan que je voulais tester. J’ai regard\u00e9 les commentaires et j’ai vu que c’\u00e9tait une destination pris\u00e9e. Par courtoisie, je me suis dit que c’est mieux de prendre une autre destination : la Croatie. Il y a un certain temps, j’ai vu une publicit\u00e9 pour la Croatie, il faut croire que \u00e7a m’a marqu\u00e9.<\/p>\n

Apr\u00e8s quelques petites recherches, je me suis rendu compte que les recettes \u00e9taient g\u00e9n\u00e9reuses… Je vous rappelle nous ne sommes que deux \u00e0 la maison. Puis, je suis tomb\u00e9e sur les bajaderas : une recette rapide et sans cuisson au four. Je divise les quantit\u00e9s et je peux vous proposer la recette rapidement. J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> sur le site de Marmiton<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Barre\n\t
\n\t\tBajadera (g\u00e2teau croate sans cuisson au chocolat)<\/strong>\n\t\t
Pour 6 barres<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
G\u00e2teau<\/em><\/strong>\n
\u2153 de tasse ou 80 g d’eau\n
\u00bd tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 120 g de sucre\n
\u00bd tasse ou 100 g de beurre\n
1\u00bc tasse ou 120 g de biscuits \u00e9miett\u00e9s*\n
1 tasse ou 120 g de noisettes ou d’amandes moulues**\n
28 g (1 once) de chocolat noir ou mi-sucr\u00e9 hach\u00e9\n
\u00bd de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de rhum (facultatif)\n

Gla\u00e7age<\/em><\/strong>\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de beurre\n
57 g (2 onces) de chocolat noir ou mi-sucr\u00e9 hach\u00e9\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

G\u00e2teau<\/em><\/strong>\n
Dans un chaudron, verser l’eau et le sucre. Porter \u00e0 \u00e9bullition sans remuer et laisser bouillir environ 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un thermom\u00e8tre \u00e0 bonbon indique 110\u00b0C (230\u00b0F). Le liquide va \u00eatre plus sirupeux. Ajouter le beurre et laisser fondre avant d’incorporer les biscuits \u00e9miett\u00e9s, les noisettes et les amandes. Retirer du feu. M\u00e9langer et s\u00e9parer la p\u00e2te en deux. Dans une moiti\u00e9, ajouter le chocolat et le rhum, si d\u00e9sir\u00e9. Laisser ti\u00e9dir les p\u00e2tes pendant 5 minutes.<\/p>\n

Dans un moule \u00e0 pain (ou un moule \u00e0 cake ou rectangulaire) couvert de papier parchemin ou beurr\u00e9, \u00e9tendre la p\u00e2te au chocolat. Verser ensuite la p\u00e2te nature et \u00e9galiser le dessus. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Bajadera\"\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Gla\u00e7age<\/em><\/strong>\n
Dans un chaudron, faire chauffer \u00e0 feu doux le lait, le beurre et le sucre. Incorporer le chocolat en morceau et laisser fondre. Quand le m\u00e9lange est homog\u00e8ne, verser sur le g\u00e2teau et r\u00e9frig\u00e9rer au moins 2 heures. D\u00e9couper en petites barres les bajaderas pour les servir de mani\u00e8re traditionnelle.<\/p>\n

*Vous pouvez utiliser les biscuits que vous voulez : biscuits \u00e0 th\u00e9, grahams ou digestives.\n
**Il est possible d’utiliser \u00bd tasse (60 g) d’amandes moulues et \u00bd tasse (60 g) de noisettes moulues ou d’autres proportions. Utiliser les noix qui vous plaisent : pistaches, noix, noix de macadamia, pacanes, etc.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Ne faites pas comme moi, j’ai oubli\u00e9 de mettre le rhum : je crois que \u00e7a rel\u00e8ve les go\u00fbts. Le go\u00fbt m’a rappell\u00e9 les dominos<\/a> (nana\u00efmos)<\/a>, mais en beaucoup moins sucr\u00e9. Je dois dire que \u00e7a fait d\u00e9j\u00e0 quelques ann\u00e9es que je n’en ai pas mang\u00e9, alors ma comparaison n’est peut-\u00eatre pas juste. \u00c0 vous de voir.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bajadera (g\u00e2teau croate sans cuisson au chocolat)","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,6,1],"tags":[26,68,190,246],"class_list":["post-1667","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-chocolat","tag-noisettes","tag-rhum"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1667"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1667\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}