{"id":16796,"date":"2019-01-27T19:22:25","date_gmt":"2019-01-27T19:22:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16796"},"modified":"2019-01-27T19:22:25","modified_gmt":"2019-01-27T19:22:25","slug":"vague-de-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16796","title":{"rendered":"Vague de sucre"},"content":{"rendered":"

Autant hier, je n’avais nullement envie de pr\u00e9parer le d\u00eener, autant j’aurais pass\u00e9 la journ\u00e9e \u00e0 cuisiner du sucr\u00e9! Entre la plaque de beurre suppl\u00e9mentaire qui tr\u00f4ne dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, l’orange sur le comptoir qui ne sera pas d\u00e9gust\u00e9e telle quelle, la p\u00e2te feuillet\u00e9e qui s\u00e9journe au frais, les fraises qui dorment au cong\u00e9lateur et toutes ces recettes qui fourmillent dans mon esprit, il y avait de quoi faire. J’ai quand m\u00eame su rester raisonnable en pr\u00e9parant que deux tartes…<\/p>\n

Habituellement le dimanche, je vous propose plut\u00f4t quelque chose de sal\u00e9, mais aujourd’hui pour rester dans le m\u00eame \u00e9tat d’esprit qu’hier, j’ai envie de vous pr\u00e9senter une recette de scones. J’ai pris cette recette dans le magazine Ricardo volume 9, num\u00e9ro 1.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Scones\n\t
\n\t\tScones aux pacanes et \u00e0 la cannelle<\/strong>\n\t\tPour 16 scones<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Scones<\/strong><\/em>\n
\u00be de tasse ou 187 g de lait\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de vinaigre blanc ou de cidre\n
2 tasses ou 280 g de farine\n
\u00be de tasse ou g de pacanes ou de noix de p\u00e9can\n
\u00bc de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de bicarbonate de soude ou de sodium\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de cannelle*\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9, froid\n

Dorure<\/strong><\/em>\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me 35 % ou de lait\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Scones<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n

Verser les pacanes sur la plaque de cuisson et les torr\u00e9fier au four pendant 8 minutes. Laisser totalement refroidir les pacanes et les hacher. R\u00e9server.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F). R\u00e9utiliser, si possible, la plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.<\/>\n

Dans un petit bol, m\u00e9langer le lait avec le vinaigre et laisser reposer 5 \u00e0 10 minutes.<\/p>\n

Dans un grand bol, m\u00e9langer la farine, les pacanes, la cassonade, la poudre \u00e0 p\u00e2te, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Couper le beurre en fines tranches et l’ajouter aux ingr\u00e9dients secs. \u00c0 l’aide des doigts, incorporer grossi\u00e8rement le beurre aux ingr\u00e9dients secs. Verser le lait vinaigr\u00e9 et m\u00e9lange juste assez pour humecter la farine.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Scones\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te avec les doigts sur une \u00e9paisseur de 2,5 cm (1 pouce). \u00c0 l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pi\u00e8ce rond, d\u00e9couper la p\u00e2te. D\u00e9poser les scones sur la plaque de cuisson.<\/p>\n


Dorure<\/strong><\/em>\n
Badigeonner les scones de cr\u00e8me et saupoudrer de sucre. Enfourner et cuire pendant 18 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les scones soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. Laisser refroidir sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie. D\u00e9guster avec gourmandise et si possible avec de la double cr\u00e8me ainsi que de la confiture.<\/p>\n

*Vous pouvez remplacer la moiti\u00e9 de la cannelle par de la muscade moulue.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, y a-t-il des jours o\u00f9 vous ne vous arr\u00eateriez pas de cuisiner?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[55,203,295],"class_list":["post-16796","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-pacanes","tag-vinaigre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16796"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16796\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}