{"id":16911,"date":"2019-03-24T20:07:22","date_gmt":"2019-03-24T20:07:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16911"},"modified":"2019-03-24T20:07:22","modified_gmt":"2019-03-24T20:07:22","slug":"pour-ceux-quon-aime-seulement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16911","title":{"rendered":"Pour ceux qu’on aime seulement…"},"content":{"rendered":"

Pour le repas d’anniversaire de mon ch\u00e9ri, j’avais besoin d’un plat qui se pr\u00e9pare d’avance puisque je savais que je discuterais avec mes parents avant que les invit\u00e9s arrivent. En r\u00e9fl\u00e9chissant, j’ai eu envie d’une lasagne. Il faut dire que je souhaitais essayer une version avec des \u00e9tages contenant que des l\u00e9gumes et une sauce tomate avec des boulettes. Le r\u00e9sultat m’a bien plus. Cependant, c’est vraiment une lasagne \u00e0 pr\u00e9parer pour les gens que vous aimez beaucoup, voire plus : rouler les boulettes de la sauce demande un peu de patience… ou d’aide!<\/p>\n

Pour cette recette, je me suis simplement inspir\u00e9e de la lasagne de la famille de Marina Orsini<\/a> qui est sur le site de Ricardo<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Lasagne\n\t
\n\t\tLasagne aux boulettes<\/strong>\n\t\tPour 10 \u00e0 12 personnes<\/em>*\n\t\t
\n\t\t\t
Sauce tomate aux boulettes<\/strong><\/em>\n
4 tasses ou 1 litres de sauce tomate**\n
5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te de tomate\n
\u00bc de tasse ou 62 g d’eau\n
1 feuilles de laurier\n
Basilic s\u00e9ch\u00e9, au go\u00fbt***\n
400 g de boeuf hach\u00e9\n
400 g de chair \u00e0 saucisses****\n
1 oeuf\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de chapelure\n
1 oignon\n
\u2153 de tasse ou 83 g de vin rouge\n
\u00bc de tasse ou 62 g de lait\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n

B\u00e9chamel<\/strong><\/em>\n
3 tasses ou 750 g de lait\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 82 g de beurre\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 52 g de farine\n
Muscade moulue au go\u00fbt\n
1 gousse d’ail\n

Autres<\/strong><\/em>\n
3 aubergines\n
5 courgettes\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive.\n
M\u00e9lange d’herbes italiennes, au go\u00fbt\n
P\u00e2tes \u00e0 lasagne pr\u00e9cuites en quantit\u00e9 suffisante\n
Fromage (mozzarella, parmesan, etc.) au go\u00fbt\n

Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Sauce tomate aux boulettes<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la chair \u00e0 saucisse, l’oeuf et la chapelure. Fa\u00e7onner des minis boulettes d’environ 1,5 cm (\u215d de pouce). R\u00e9server.<\/p>\n

Hacher finement l’oignon.<\/p>\n

Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tendre. Ajouter la viande, le vin rouge et le lait. D\u00e9faire la viande et laisser mijoter jusqu’\u00e0 ce qu’il n’y ait presque plus de liquide. Saler et poivrer. Verser la sauce tomate, la p\u00e2te de tomate et l’eau. Porter \u00e0 \u00e9bullition, ajouter la feuille de laurier, le basilic s\u00e9ch\u00e9 et les boulettes. Laisser mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 heure. Saler et poivrer au go\u00fbt.<\/p>\n

B\u00e9chamel<\/strong><\/em>\n
Hacher finement la gousse d’ail et la d\u00e9poser dans le lait.<\/p>\n

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Quand le beurre est fondu, ajouter la farine et poursuivre la cuisson pendant au moins 1 minute. Verser le lait et l’ail. Cuire en brassant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce que la sauce ait \u00e9paissi. Assaisonner avec la muscade, saler et poivrer. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Lasagne\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Autres et montage<\/strong><\/em>\n
Couper les aubergines***** et les courgettes en d\u00e9s d’environ 1 cm (\u215c de pouce) de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser la moiti\u00e9 de l’huile d’olive et la faire chauffer. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter les aubergines. Brasser et arroser les aubergines avec le restant d’huile. Cuire pendant 20 minutes en brassant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce que les aubergines soient tendres. Ajouter de l’huile au besoin. Saler, poivrer et assaisonner avec les herbes italiennes. \u00c9goutter les aubergines en laissant l’huile dans la po\u00eale. D\u00e9poser les aubergines dans un bol et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, faire revenir les courgettes pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient tendres. Saler, poivrer et assaisonner avec les herbes italiennes. \u00c9goutter au besoin et m\u00e9langer avec les aubergines.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans un plat de cuisson rectangulaire et assez profond, assembler la lasagne. \u00c9taler une fine couche de sauce tomate au fond du plat, couvrir de p\u00e2tes \u00e0 lasagne. Verser un tiers de la sauce tomate, puis un tiers de la sauce b\u00e9chamel. Couvrir de p\u00e2tes \u00e0 lasagne et r\u00e9partir la moiti\u00e9 des l\u00e9gumes cuits. Couvrir de p\u00e2te \u00e0 lasagne, verser \u00e0 nouveau la sauce tomate, la sauce b\u00e9chamel, couvrir de p\u00e2te, remettre des l\u00e9gumes, une nouvelle couche de p\u00e2te. Verser presque le dernier tiers de sauce tomate et de b\u00e9chamel. Couvrir de p\u00e2te, \u00e9taler une mince couche de sauce tomate et de b\u00e9chamel. Couvrir de fromage******. Enfourner et cuire pendant 1 heure ou jusqu’\u00e0 ce que la lasagne soit chaude et le fromage bien fondu.<\/p>\n

Sortir du four, attendre 5 minutes avant de servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez diviser la recette pour r\u00e9aliser une version moins gargantuesque. \n
**Vous pouvez n’utiliser que de la sauce tomate (lisse ou rustique) ou faire une m\u00e9lange de sauce tomate et de tomates concass\u00e9es en bo\u00eete.\n
***Du basilic frais pourrait aussi \u00eatre int\u00e9ressant, mais il faudrait l’ajouter juste avant d’assembler la lasagne.\n
****J’aime les saucisses piquantes pour ce genre de pr\u00e9paration.\n
*****Moi, j’ai \u00e9pluch\u00e9 mes aubergines, mais cette \u00e9tape est facultative.\n
******Si d\u00e9sir\u00e9, vous pouvez ajouter du fromage \u00e0 chaque couche de b\u00e9chamel. Comme j’avais des gens qui ne mangent pas de fromage, je n’en ai pas mis. J’ai concass\u00e9 les restants de p\u00e2tes et je les ai r\u00e9partis sur la surface de la lasagne avant d’enfourner.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quelle est la particularit\u00e9 de votre lasagne?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,12],"tags":[24,37,42,87,112,122,185,198,210,290,294],"class_list":["post-16911","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pates-et-riz","tag-ail","tag-aubergine","tag-basilic","tag-courgette","tag-feuille-de-laurier","tag-fromage","tag-muscade","tag-oignon","tag-pate-de-tomate","tag-tomate","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16911\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}