{"id":16977,"date":"2019-04-28T18:47:39","date_gmt":"2019-04-28T18:47:39","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16977"},"modified":"2019-04-28T18:47:39","modified_gmt":"2019-04-28T18:47:39","slug":"les-centres-commerciaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=16977","title":{"rendered":"Les centres commerciaux…"},"content":{"rendered":"

Par moment, les centres commerciaux du Qu\u00e9bec me manquent. Il y en a de plus en plus en Suisse, mais rien qui ressemble vraiment \u00e0 ce que je connais. Souvent un centre commercial en Suisse est construit autour d’une \u00e9picerie et on y retrouve majoritairement ses commerces affili\u00e9s. Il y a toujours quelques boutiques ind\u00e9pendantes, mais souvent omis des v\u00eatements, il n’a pas une grande diversit\u00e9. Par exemple, il est rare de voir une librairie, des boutiques de v\u00eatements sp\u00e9cifiques ou des magasins d\u00e9di\u00e9s \u00e0 un type de produits. On oublie \u00e9galement les magasins de vaisselles et d’accessoires de cuisine qui sont d\u00e9j\u00e0 quasi inexistant \u00e0 la base. L’autre truc qui est incomparable est la zone de restauration… Je sais ce n’est pas tout le monde qui aime les comptoirs de restauration, mais j’avoue que entre une halte gourmande du Qu\u00e9bec et une cantine des grands enseignes suisses, mon choix est vite fait. Oui, c’est un truc qui me manque. Des fois, j’aimerais aller manger dans ces lieux o\u00f9 chacun \u00e0 le plaisir de manger ce qui lui fait envie : entre les restaurations rapides, les cuisines ethniques ou plus sant\u00e9, il est facile de satisfaire son estomac.<\/p>\n

La derni\u00e8re fois que nous avons mang\u00e9 dans un centre commercial au Qu\u00e9bec, mon ch\u00e9ri avait pris un boeuf g\u00e9n\u00e9ral Tao. \u00c9videmment, nous avons ador\u00e9 et je me suis promis d’essayer \u00e0 la maison. Pour la sauce du plat, je n’ai rien invent\u00e9 et je me suis simplement bas\u00e9e sur une recette<\/a> de Ricardo<\/a> issue de son magazine volume 11, num\u00e9ro 2.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Boeuf\n\t
\n\t\tBoeuf g\u00e9n\u00e9ral Tao<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de bavette ou de steak de boeuf \n
2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
\u00bc de tasse ou 62 g de bouillon de poulet\n
\u00bc de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de riz\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ketchup\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sambal oelek\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre en poudre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\u00bd mangue*\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer le bouillon de poulet, la cassonade, la sauce soja, le vinaigre de riz, le ketchup, le sambal oelek, le gingembre moulu et 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de f\u00e9cule de ma\u00efs.<\/p>\n

\u00c9plucher et couper la mangue en julienne.<\/p>\n

Couper la viande en lamelles, la d\u00e9poser dans un bol avec le restant de f\u00e9cule de ma\u00efs et m\u00e9langer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boeuf\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans une po\u00eale ou un wok, verser l\u2019huile et chauffer \u00e0 feu vif. Quand la po\u00eale est tr\u00e8s chaude, faire revenir la viande rapidement pour qu’elle soit \u00eatre mi-cuite. Saler et poivrer. Ajouter le m\u00e9lange de bouillon et poursuivre jusqu’\u00e0 ce que la sauce ait \u00e9paissi. Ajouter la julienne de mangue puis servir sans attendre avec un riz et des l\u00e9gumes po\u00eal\u00e9s. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez ajouter des l\u00e9gumes \u00e0 la recette comme des carottes, des morceaux de brocoli, des courgettes, des pois mange-tout, des poivrons, etc. Dans ce cas, il faut les faire revenir avant de cuire la viande.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne fin de journ\u00e9e!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[128,149,166,254,264,299],"class_list":["post-16977","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-gingembre","tag-ketchup","tag-mangue","tag-sambal-oelek","tag-sauce-soja","tag-vinaigre-de-riz"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16977"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16977\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}