{"id":17041,"date":"2019-05-29T19:37:23","date_gmt":"2019-05-29T19:37:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17041"},"modified":"2019-05-29T19:37:23","modified_gmt":"2019-05-29T19:37:23","slug":"pas-encore-dans-la-confiture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17041","title":{"rendered":"Pas encore dans la confiture"},"content":{"rendered":"

Je dois refaire de la confiture de fraises pour que nous puisions en profiter toute l’ann\u00e9e. Par contre, je ne sais pas pourquoi, je ne suis pas motiv\u00e9e pour le moment et je repousse cette t\u00e2che \u00e0 plus tard. Cependant, j’ai rep\u00e9r\u00e9 plein de recettes avec des fraises et j’esp\u00e8re en essayer le plus possible d’ici la fin des r\u00e9coltes. Pour le moment, j’ai une tarte en pr\u00e9paration… pourvue que je puisse la finaliser demain!<\/p>\n

En attendant, je vous propose un g\u00e2teau de type For\u00eat-noire que je nomme \u00ab For\u00eat-fraise \u00bb. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Betty Bossi<\/a> de mai 2019.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau For\u00eat-fraise<\/strong>\n\t\tPour 8 \u00e0 12 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00be de tasse ou 150 g de sucre\n
6 jaunes d’oeufs\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau tr\u00e8s chaude\n
6 blancs d’oeufs\n
2 pinc\u00e9es de sel\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre\n
1 tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 150 g de farine\n
\u00bc de tasse ou 26 g de cacao\n
3\u00be tasses ou 700 g de fraises\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre glace\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de liqueur de fraise ou de jus d’orange\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau\n
2 tasses ou 500 g de cr\u00e8me \u00e0 35 % ou enti\u00e8re\n
200 g de copeaux de chocolat\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C. Chemiser de papier parchemin le fond d’un moule \u00e0 charni\u00e8re d’environ 23 cm (9 pouces) de diam\u00e8tre et beurrer les c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs, le sucre et l’eau tr\u00e8s chaude pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le tout ait tripl\u00e9 de volume. <\/p>\n

Dans un second bol, fouetter les blancs d’oeufs avec le sel. Quand les blancs d’oeufs commencent \u00e0 \u00eatre en neige, ajouter graduellement le sucre.<\/p>\n

Dans le bol contenant la pr\u00e9paration de jaunes d’oeufs, incorporer les blancs d’oeufs en alternant avec la farine et le cacao. Verser la p\u00e2te dans le moule. Enfourner et cuire pendant 35 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre. Quand le g\u00e2teau est cuit, laisser ti\u00e9dir quelques minutes et le d\u00e9mouler. Si possible, le laisser refroidir sur une grille.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Couper environ 2\u00be tasses ou 500 g de fraises en d\u00e9s d’environ 1 cm (\u215c de pouce) de c\u00f4t\u00e9. D\u00e9poser les fruits dans un bol et ajouter le sucre glace, la liqueur de fraise et l’eau.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter la cr\u00e8me en chantilly et r\u00e9server.<\/p>\n

Couper le g\u00e2teau deux fois dans l’\u00e9paisseur pour obtenir 3 \u00e9tages de g\u00e2teau. D\u00e9poser un \u00e9tage de g\u00e2teau dans une assiette de pr\u00e9sentation. Pr\u00e9lever environ 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe du jus des fraises en d\u00e9s et arroser le 1er \u00e9tage de g\u00e2teau. Verser environ un tiers de la chantilly. Ajouter la moiti\u00e9 des d\u00e9s de fraises. Couvrir avec un autre \u00e9tage de g\u00e2teau. Arroser ce nouvel \u00e9tage de 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe du jus des fraises. R\u00e9partir la moiti\u00e9 de la chantilly restante. Garnir avec les fraises en d\u00e9s restantes. D\u00e9poser le dernier \u00e9tage de g\u00e2teau. Humidifier le g\u00e2teau avec le restant de jus des fraises en d\u00e9s. Masquer la totalit\u00e9 du g\u00e2teau avec le restant de cr\u00e8me fouett\u00e9e. Placer le g\u00e2teau au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure.<\/p>\n

Apr\u00e8s ce temps de repos, r\u00e9partir les copeaux de chocolat sur les bord du g\u00e2teau. Trancher les fraises restantes et les d\u00e9poser sur le g\u00e2teau au moment de servir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous commenc\u00e9 vos confitures?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[68,119],"class_list":["post-17041","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-fraise"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17041"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17041\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}