{"id":17059,"date":"2019-06-02T19:04:29","date_gmt":"2019-06-02T19:04:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17059"},"modified":"2019-06-02T19:04:29","modified_gmt":"2019-06-02T19:04:29","slug":"a-laube-des-petits-pois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17059","title":{"rendered":"\u00c0 l’aube des petits pois…"},"content":{"rendered":"

Le jardin est sem\u00e9, il ne reste plus qu’\u00e0 faire preuve de patience. Pour l’instant, les plants de petits pois poussent gentiment. Je me demande si les haricots vont pousser et j’ai quelques pommes de terre germ\u00e9es qui pourraient prendre place en terre. Le basilic manque un peu de tonus malgr\u00e9 le soleil et il faut que je trouve un plant d’origan. Apr\u00e8s, je verrais ce que donnera ce jardin et ce qui sera perfectible pour les prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n

En esp\u00e9rant que je songe \u00e0 profiter de toutes mes nouvelles fines herbes, je vous propose une recette o\u00f9 elles peuvent prendre place : des asperges r\u00f4ties. J’ai pris cette recette dans l’un des r\u00e9cents livres de Ricardo<\/a> : Plus de l\u00e9gumes<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Asperges\n\t
\n\t\tAsperges blanches r\u00f4ties aux herbes<\/strong>\n\t\tPour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
225 g d’asperges blanches (environ 10 \u00e0 12 asperges)*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
\u00bd de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de romarin s\u00e9ch\u00e9**\n
\u00bd de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de thym s\u00e9ch\u00e9\n
1 gousse d’ail\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron\n
\u00bc de tasse ou 62 g de bouillon de poulet\n
Sel et poivre\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

\u00c9plucher la tige des asperges en commen\u00e7ant \u00e0 2 ou 3 cm (1 po) plus bas que la t\u00eate (la pointe) de l\u2019asperge. Couper la base de l\u2019asperge. La base de l\u2019asperge doit se couper facilement sans que le couteau ne rencontre de r\u00e9sistance. Hacher finement l’ail.<\/p>\n

Dans une grande po\u00eale, chauffer l’huile d’olive. Quand le corps gras est chaud, ajouter les asperges et les faire dorer avec le romarin, le thym et l’ail. Retirer les asperges de la po\u00eale et les r\u00e9server dans une assiette. D\u00e9glacer la po\u00eale avec le jus de citron.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Asperges\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le bouillon soit \u00e9vapor\u00e9 au trois quarts. Remettre les asperges dans la po\u00eale et les enrober de sauce. Saler et poivrer.<\/p>\n

Si d\u00e9sir\u00e9, ajouter du fromage parmesan ou des herbes fra\u00eeches sur les asperges et servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Personnellement, j’ai pr\u00e9cuit mes asperges pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.\n
**Si vous le voulez, vous pouvez utiliser une ou deux branches d’herbe<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, votre jardin est-il en pousse?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,10],"tags":[24,36,73,249,288],"class_list":["post-17059","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-legumes","tag-ail","tag-asperge","tag-citron","tag-romarin","tag-thym"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17059","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17059"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17059\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}