{"id":17274,"date":"2019-08-25T18:26:28","date_gmt":"2019-08-25T18:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17274"},"modified":"2019-08-25T18:26:28","modified_gmt":"2019-08-25T18:26:28","slug":"tous-les-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17274","title":{"rendered":"Tous les temps&#8230;"},"content":{"rendered":"<p>Cette semaine, nous aurons eu tous les temps : de la pluie, de la fra\u00eecheur, du soleil et de la chaleur. C&rsquo;est l&rsquo;h\u00e9sitation entre le barbecue et le rago\u00fbt. Les grosses r\u00e9coltes approchent et la cuisine d&rsquo;automne semble s&rsquo;inviter tranquillement. Pourtant le mois d&rsquo;ao\u00fbt, je l&rsquo;imagine plus chaud que ce qu&rsquo;il aura \u00e9t\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 pr\u00e9sent.<\/p>\n<p>En accord avec ce climat mitig\u00e9, je vous propose une recette de vol-au-vent au canard confit. Cette recette est tir\u00e9e du <a href=\"https:\/\/boutique.troisfoisparjour.com\/products\/livre-tome-1\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">premier livre<\/a> de cuisine de <a href=\"https:\/\/www.troisfoisparjour.com\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Trois fois par jour<\/a>.<\/p>\n\n<div class=\"recettebody\">\n\n\t<img decoding=\"async\" class=\"imgrecette\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2019\/2019.08\/volauvent_canard_petit.jpg\" alt=\"Vol-au-vent au canard confit\" title=\"Vol-au-vent au canard confit\" \/>\n\t<div class=\"recettetitle\">\n\t\t<strong>Vol-au-vent au canard confit<\/strong>\n\t\t<br\/><em>Pour 2 personnes<\/em>\n\t\t<div class=\"ingredients\">\n\t\t\t<br>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n<br>1 \u00e9chalote\n<br>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 18 g de farine\n<br>1 tasse ou 250 g de bouillon de poulet\n<br>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde de Dijon\n<br>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel\n<br>1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sauce Worcestershire\n<br>\u00bc de tasse ou 62 g de cr\u00e8me \u00e0 cuisson ou de demi-cr\u00e8me\n<br>2 cuisses de canard confites d\u00e9soss\u00e9es*\n<br>\u2153 de tasse ou 50 g de petits pois surgel\u00e9s\n<br>2 vol-au-vent\n<br>Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div class=\"recette\">\n\t\t<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n<p>Hacher finement l&rsquo;\u00e9chalote.<\/p>\n<p>Dans une po\u00eale, faire fondre le beurre et ajouter l&rsquo;\u00e9chalote. Cuire pendant 2 \u00e0 3 minutes, le temps de l&rsquo;attendrir. Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute en brassant continuellement. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poule et bien m\u00e9langer pour obtenir une texture lisse. Incorporer la moutarde de Dijon, le miel, la sauce Worcestershire et la cr\u00e8me. Laisser mijoter pendant 5 minutes.<\/p>\n<p>Sur une plaque de cuisson, d\u00e9poser les vol-au-vent et les enfourner pour les r\u00e9chauffer pendant environ 10 minutes.<\/p>\n\t\t<div class=\"imginline2\" >\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2019\/2019.08\/volauvent_canard_01.jpg\" >\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"imginline2\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2019\/2019.08\/volauvent_canard_01.jpg\" alt=\"Vol-au-vent de canard confit\" title=\"Vol-au-vent de canard confit\" \/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n<p>Ajouter le canard et les petits pois**. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Saler et poivrer.<\/p>\n<p>Servir les vol-au-vent et garnir de la pr\u00e9paration au canard confit. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n<p>*Selon votre app\u00e9tit et la taille des cuisses de canard utilis\u00e9es pour la recette, vous obtiendrez peut-\u00eatre 3 portions.\n<br>**Pour rendre le plat encore plus gourmands ou plus \u00e9l\u00e9gant pour recevoir, faites po\u00ealer quelques champignons et les ajouter \u00e0 la sauce!<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Et vous, vos repas sont plut\u00f4t estivaux ou plut\u00f4t automnaux?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[],"class_list":["post-17274","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17274"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17274\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}